- चीनी पाउडर - 1 कप (छिड़कने के लिए प्लस पाउडर)
- जमीन बादाम - 1/3 कप
- कोको - 1/4 कप
- बड़ा अंडा सफेद, कमरे का तापमान - 4 टुकड़े
- नमक - 1 चुटकी
- चीनी - 1/2 कप
- वेनिला निकालें - 1/2 चम्मच
- कड़वा चॉकलेट - 1/3 कप
1. ओवन को 150 डिग्री तक गरम करें। चर्मपत्र पेपर या सिलिकॉन मैट के साथ दो बेकिंग शीट्स को फीस करने के लिए। पाउडर चीनी, जमीन बादाम और कोको को एक साथ मिलाएं। गोरे को मारने से पहले, सुनिश्चित करें कि क्रीम कटोरा बिल्कुल सूखा और साफ है। एक मिक्सर के साथ मध्यम गति पर एक फोम में अंडे का सफेद और नमक मिलाएं। गति बढ़ाएं और चाबुक जारी रखें, पाउडर चीनी को 1 बड़ा चमचा जोड़ें। जब तक गोरे बहुत मोटे और सफेद होते हैं तब तक व्हिस्की करें और उनका आकार बरकरार नहीं रहेगा। वेनिला निकालने के साथ प्रोटीन मारो। 2. गिलहरी में सूखे अवयवों और बारीक कटा हुआ चॉकलेट जोड़ें, धीरे-धीरे एक बड़े रबड़ स्पुतुला के साथ हलचल। एक चम्मच का उपयोग एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर तैयार ट्रे पर meringue रखना। पाउडर चीनी के साथ meringue छिड़कना। 3. ओवन दरवाजे खोलने के बिना, 10 मिनट के लिए सेंकना, ओवन के तापमान को 93 डिग्री तक कम करें और 1 घंटे के लिए सेंकना। ओवन से बेकिंग चादरें निकालें और जब तक वे कमरे के तापमान तक नहीं पहुंच जाते हैं, तब तक मिंगर्यू को ठंडा सूखी जगह में रखें (लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं)। फिर बेकिंग शीट से meringue हटा दें और सेवा करते हैं।
सेवा: 10