- मिर्च (लाल और हरा) - 4 टुकड़े
- टमाटर - 2 टुकड़े
- चिकन - 1 टुकड़ा
- सब्जी का तेल - 30 मिलीलीटर
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 3 दांत
- सफेद शराब - 100 मिलिलिटर्स
- नमक, काली मिर्च और अजमोद - स्वाद के लिए
बास्क में चिकन उस क्षेत्र के व्यंजनों के मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। चिकन मांस, इस नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, बहुत नरम और मुलायम हो जाता है - इसकी तुलना ओवन में पके हुए चिकन से नहीं की जाती है। चिकन मिर्च और टमाटर के रस को अवशोषित करता है, पिक्चर और सुगंधित हो जाता है। इस तरह के पकवान के लिए गार्निश की आवश्यकता भी नहीं है - उदाहरण के लिए, ताजा जड़ी बूटी के साथ इसे छिड़काएं, उदाहरण के लिए, अजमोद। ब्यूटी! बास्क में चिकन के लिए नुस्खा: 1. टमाटर छील रहे हैं (इसके लिए, वे उबलते पानी से अच्छी तरह से पानी पड़े हैं) और cubes में काटा। लंबे स्ट्रिप्स में कटौती झिल्ली और बीज से छिड़काव। प्याज साफ हो जाते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। खुली लहसुन पीस लें। 2. चिकन विभाजित करें। मेरे मामले में, ये चिकन पैर थे, लेकिन मूल नुस्खा में आपको एक पूरे चिकन लेने और 10 टुकड़ों में काटने की जरूरत है। सोलिम और काली मिर्च। 3. एक मोटी तले हुए फ्राइंग पैन में, तेल को गर्म करें और चिकन के टुकड़ों को एक तेज आग पर फ्राइये जब तक कि एक परत बन जाए। जब चिकन एक जंगली परत के साथ कवर किया जाता है - हम इसे फ्राइंग पैन से बाहर ले जाते हैं और इसे पेपर तौलिया पर degrease। 4. हम सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में डालते हैं और कम गर्मी पर 10 मिनट तक उबालते हैं। फिर सब्जियों में सफेद शराब डालें और धीमी आग पर 25-30 मिनट के लिए इसे सब स्टू करें। फिर चिकन को पैन में डाल दें, चिकन तैयार होने तक बंद ढक्कन के नीचे धीरे-धीरे सबकुछ और स्टू मिलाएं - यह लगभग 15-20 मिनट है। चिकन पियर्स, पारदर्शी रस बहता है - फिर तैयार है। बॉन एपेटिट, या ईजिन पर, जैसा कि बास्क कहते हैं!
सेवा: 5-7