वोरस्टरशायर सॉस

इलायची फली काट, मिर्च मिर्च आधा, प्याज और लहसुन छील और बेकन में कटौती सामग्री:

• सिरका - 2 कप
• सोया सॉस - 1 गिलास
• स्टॉक 12 कप
• सरसों के बीज - 3 कला। चम्मच
• कोशेर नमक - 3 आइटम। चम्मच
• काली मिर्च का बच्चा - 1 चम्मच
• कार्नेशन - 1 चम्मच
• करी (पाउडर) - 12 चम्मच
• करी (पाउडर) - 12 चम्मच
• इलायची (फली) - 5 टुकड़े
• मिर्च मिर्च - 4 टुकड़े
• लहसुन - 2 दांत
• दालचीनी (छड़ी) - 1 टुकड़ा
• धनुष - 1 टुकड़ा
• अदरक - 25 ग्राम
• चीनी - 12 गिलास

अनुदेश

इलायची फली काट, आधा, प्याज और लहसुन में मिर्च मिर्च काटिये और छोटे टुकड़ों में काट लें, अदरक छीलकर बारीक कटा हुआ। एक छोटे सॉस पैन में चीनी को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं, उबाल लें, फिर कम गर्मी पर 10 मिनट तक उबालें। सूखे फ्राइंग पैन में चीनी तलना जब तक यह अंधेरा हो जाता है और चिपचिपा हो जाता है। कारमेलिज्ड चीनी सॉस में जोड़ा जाता है, सॉस को कम गर्मी पर 5 मिनट के लिए पकाएं, जिसके बाद हम सॉस को एक कोलंडर के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं। सॉस से सभी ठोस अवयवों को फेंक दिया जाता है, और तरल वोरस्टरशायर सॉस जार की बोतलों पर डाला जाता है, ठंडा और ठंडा जगह में संग्रहीत किया जाता है। रेफ्रिजरेटर में, सॉस को 8 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन मुझे संदेह है कि यह आपके लिए बहुत लंबा रहेगा;)

सेवा: 8