हम गोमांस चॉप पकाते हैं। आम तौर पर, गोमांस को फ्राइंग और खाना पकाने की चॉप के लिए मांस का सबसे उपयुक्त प्रकार नहीं माना जाता है, लेकिन यदि आप कोशिश करते हैं, तो आप सीख सकते हैं कि इससे बहुत रसदार और निविदा व्यंजन कैसे तैयार करें, सूअर से भी बदतर नहीं। विशेष रूप से चॉप के लिए कट सबसे उपयुक्त है, लेकिन इसे खरीदने के लिए, आपको यह जानना होगा कि यह कैसा दिखता है, क्योंकि बाजार में या स्टोर में आप टेंडरलॉइन की नींव के नीचे किसी भी लुगदी को बेच सकते हैं। टेंडरलॉइन एक मांसपेशियों है जो रिज के अंदर स्थित है। यह व्यावहारिक रूप से किसी भी भार का अनुभव नहीं करता है, इसलिए यह नरम रहता है। यह बड़ी मछली के बड़े और लंबे ब्लेक की तरह दिखता है, यही कारण है कि इसे कभी-कभी बलिक कहा जाता है। यदि आपने टेंडरलॉइन खरीदने का प्रबंधन नहीं किया है, तो चट्टानों को गोमांस के दूसरे नरम भाग से बनाया जा सकता है, लेकिन आपको इसे ठीक से काटने की जरूरत है: सभी फिल्मों और टेंडन को हटा दें, और मोटे उंगली के साथ फाइबर में जरूरी कटौती करें। गोमांस से खाना पकाने के गोमांस की तकनीक बेहद सरल है, लेकिन यहां किसी विशेष पाक इंद्रियों और अनुभव के बिना अनिवार्य है। एक पल पकड़ना जरूरी है जब मांस पहले से ही पर्याप्त रूप से तला हुआ जा चुका है, लेकिन यह सूख नहीं जाता है, और फिर तुरंत इसे फ्राइंग पैन से हटा दें।
सामग्री:- बीफ tenderloin 500 जी
- ग्रोट सूजी 0.5 बड़ा चम्मच।
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- सरसों 2 चम्मच।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 3 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च काली जमीन 0.5 चम्मच।
- नमक 2 चुटकी
- चरण 1 गोमांस चॉप के लिए हल्का चुनना बेहतर होता है, आपको आधे गिलास सूजी, कुछ अंडे और मसालों की आवश्यकता होगी।
- चरण 2 मांस धोएं, फाइबर में पतले टुकड़ों में काट लें और सूजी में डुबकी लें।
- चरण 3 फिर प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से दो तरफ से हटा दिया जाता है।
- चरण 4 एक छोटे कंटेनर में अंडा सफेद, 1 बड़ा चमचा सरसों, नमक और काली मिर्च।
- चरण 5 मांस का प्रत्येक टुकड़ा एक बार फिर सूजी में डुबकी लगा, और फिर एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में अंडे और तलना में।
- चरण 6 सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ मध्यम गर्मी पर फ्राइये। सब्जियों के एक हल्के गार्निश के साथ परोसें।