- शोरबा - 50 मिलीलीटर
- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए
- सूखी सफेद शराब - 50 मिलीलीटर
- सब्जी का तेल - 50 मिलीलीटर
- पोर्क - 1 किलोग्राम
- आटा - 4 कला। चम्मच
- लहसुन - 4 दांत
- चिकन अंडे - 4 टुकड़े
- गुच्छा डिल - 1 टुकड़ा
- पनीर - 150 ग्राम
1. सूअर का मांस (हड्डी या गर्दन) चुनना सबसे अच्छा है, अगर मांस में वसा की पतली परत होती है तो यह अच्छा होता है। मांस को पतली प्लेटों में काटिये, लगभग एक सेंटीमीटर मोटी। दोनों तरफ हम मांस को लकड़ी के हथौड़े से हराते हैं। 2. हम पहले से निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ नमकीन मांस, मसालेदार, रगड़ेंगे, फिर इसे सफेद सूखी शराब के साथ छिड़क दें। पनीर का एक टुकड़ा, लगभग एक सेंटीमीटर मोटा, और मांस के टुकड़े से थोड़ा छोटा, मांस पर डाल दिया जाता है, और डिल के sprigs जोड़ें। 3. रोल के साथ मांस रोल, किनारों को काफी कसकर दबाएं। मिर्च और नमक के साथ अंडे whisk। आटा में, हम रोल रोल करते हैं, इसे अंडा मिश्रण में डुबोते हैं, प्रक्रिया को दोहराते हैं, बल्लेबाज की परत को पनीर को बहने की अनुमति नहीं देनी चाहिए। 4. पहले से गरम वनस्पति तेल में हल्के ढंग से तलना रोल, आग मजबूत होना चाहिए, मिट्टी एक कठोर परत बनाते हैं। बेकिंग शीट पर हम तला हुआ रोल डालते हैं, शोरबा डालते हैं। 5. ओवन को गर्म करें, इसमें एक बेकिंग शीट डालें, और एक सौ साठ डिग्री के तापमान के साथ, लगभग तीस मिनट तक सेंकना। फिर हम इसे बाहर ले जाते हैं। पकवान तैयार है।
सेवा: 8