- मक्खन - 50 ग्राम
- अंडा - 1 टुकड़ा
- ठंडा पानी - 3 आइटम। चम्मच
- आटा - 200 ग्राम
- नमक - स्वाद के लिए
- बैंगन बड़े - 2 टुकड़े
- लाल मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा
- बल्ब लाल - 1 टुकड़ा
- अजमोद का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा
- Cilantro की शाखा - 3-4 टुकड़े
- लहसुन - 2 दांत
- नींबू (या नींबू) - 1/2 टुकड़े
- जैतून का तेल - 4 आइटम। चम्मच
- काली मिर्च पाउडर - स्वाद के लिए
- बाल्सामिक सिरका - - स्वाद के लिए
मेरी ऑबर्जिन और लाल मिर्च, चलो सूखें। हम उनमें छोटे कटौती करते हैं, उन्हें जैतून का तेल मिलाकर 25-30 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। पके हुए तक सेंकना। जबकि मिर्च और बैंगन बेक्ड होते हैं, हम टार्टलेट के लिए आटा तैयार करते हैं। अंडे और मक्खन मिलाएं, और धीरे-धीरे मिलाएं। मिश्रण के लिए sifted आटा, ठंडा पानी और नमक जोड़ें। आटा गूंध लें, फिर इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटें और इसे 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें। बेक्ड मिर्च सावधानी से बीज से, बैंगन - त्वचा से साफ। बारीक हरे रंग काट लें। हमने आधा-छल्ले में प्याज काट दिया। बैंगन और मिर्च छोटे क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें प्याज, जड़ी बूटी और निचोड़ा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। हलचल। हम रेफ्रिजरेटर से आटा हटाते हैं और इसे पतली परत पर घुमाते हैं। एक पतली आटा कट सर्कल से - व्यास पर, वे मोल्डों से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। तेल के साथ मोल्ड के नीचे चिकनाई करें, फिर हम उनके tartlets बनाते हैं। थोड़ा सूखा पाने के लिए हमने 10 मिनट के लिए 180 डिग्री ओवन से पहले से गरम किया। फिर एक सब्जी भरने के साथ tartlets भरें और इसे तैयार होने तक 10-15 मिनट के लिए ओवन को भेजें। अगर वांछित है, तो टार्टलेट के किनारों को जर्दी से जोड़ा जा सकता है। बैंगन के साथ स्वादिष्ट tartlets तैयार हैं! आप गर्म और ठंड दोनों की सेवा कर सकते हैं।
सेवा: 4-5