- मकई का आटा - 1 1/2 कप
- आटा - 1 कप
- चीनी - 1/4 कप (और 2 चम्मच)
- नमक - 1 चम्मच
- ठंडा मक्खन - 120 ग्राम
- वसा क्रीम - 1/4 कप (और 2 चम्मच)
- अंडे की जर्दी - 2 टुकड़े
- रबड़ की उपजी - 650 ग्राम (भराई)
- गहरा भूरा चीनी - 1 ग्लास (भरना)
- वेनिला फली - 1/2 टुकड़े (भरने)
1. भरने के लिए, बारीक रबड़ काट लें। 1 1/2 कप अलग रखा, 3 कप एक बड़े सॉस पैन में डाल दिया। ब्राउन शुगर, बीज और वेनिला फली जोड़ें। कम गर्मी पर कुक, ढक्कन के साथ कवर, 15 मिनट के लिए। ढक्कन निकालें और आग को मध्यम में बढ़ाएं, मिश्रण को मोटा हो जाने तक 15 से 17 मिनट तक पकाएं। वेनिला फली निकालें और शेष rhubarb के साथ मिश्रण। एक बड़े कटोरे और ठंडा में भरने स्थानांतरण। 2. एक खाद्य प्रोसेसर में आटा, चीनी और नमक मिलाएं। मक्खन जोड़ें, टुकड़ों में काट लें, और मिश्रण मिश्रण तक रेत की तरह दिखता है। क्रीम और yolks जोड़ें, सजातीय तक हलचल। मक्खन के लिए आटा चाकू का उपयोग करके आप हाथ से आटा भी मिला सकते हैं। 3. आटा को 10 बराबर भागों में विभाजित करें। आटे के साथ काम करने वाली सतह को हल्के ढंग से छिड़कें और प्रत्येक चक्र को लगभग 12 सेमी व्यास के साथ रोल करें। 4. प्रत्येक सर्कल के केंद्र में भरने के 3 चम्मच रखें। 5. ऊपरी भाग में फ्रिल्स बनाने, किनारों को मोड़ो। चर्मपत्र पेपर के साथ लाइन में एक बेकिंग शीट पर tartlets रखो। पॉलीथीन में लिपटे, कम से कम 1 घंटे या 2 सप्ताह तक जमे हुए। 6. ओवन को 1 9 0 डिग्री तक गरम करें और भरने तक शुरू होने तक लगभग 35 मिनट तक टार्टलेट सेंकना। गर्म या कमरे के तापमान परोसें। 2 दिनों के लिए एक मुहरबंद कंटेनर में tartlets स्टोर करें।
सेवा: 10