- वील मस्तिष्क - 6 टुकड़े
- नमक - 2 चम्मच
- सिरका - 2 चम्मच
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- पत्ता बे - 2 टुकड़े
- Peppercorns - 10 टुकड़े
- अंडा - 1 टुकड़ा
- बिस्कुट रोटी crumbs - 1 गिलास
- मक्खन - 3 आइटम। चम्मच
इस तरह हमारी कच्ची सामग्री हमारे पकवान की तलाश में है। यह चमक बेहोश दिल के लिए नहीं है, है ना? :) हम फिल्मों से मस्तिष्क को साफ़ करते हैं, उसके बाद हम ठंडे पानी में आधे घंटे तक भिगोते हैं, हर 10 मिनट में पानी बदलते हैं। मस्तिष्क को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें, बे पत्ती, नमक, सिरका और काली मिर्च मटर जोड़ें। लगभग 20 मिनट के लिए कुक। फिर हम अपने मस्तिष्क को एक कोलंडर में फेंक देते हैं, पानी को नाली देते हैं, और दिमाग - ठंडा हो जाते हैं। एक बार फिर, हम फिल्मों से मस्तिष्क को अच्छी तरह साफ करते हैं। फिर मस्तिष्क के प्रत्येक आधा को आधे में काट लें और पीटा अंडे में डुबो दें। उसके बाद, हम मस्तिष्क को ब्रेडक्रंब में दुर्घटनाग्रस्त करते हैं। पिघला हुआ मक्खन पर दोनों तरफ एक सुनहरा परत तक फ्राइंग में मस्तिष्क। मैश किए हुए आलू, सब्जियां और पसंदीदा सॉस के साथ परोसें। बॉन भूख!
सेवा: 6-7