ब्लैकबेरी से जाम उपस्थिति में ब्लैकबेरी की जामुन रास्पबेरी की जामुन के समान ही होती है, हालांकि वे रंग और स्वाद में भिन्न होती हैं। वे जाम, जाम, पकाते हैं, पेस्टिल बनाते हैं, फल वाइन तैयार करते हैं। अक्सर ब्लैकबेरी अन्य बेरीज या फलों में जोड़े जाते हैं, खासतौर पर जिनके पास फीका रंग होता है। डिब्बाबंद भोजन, ब्लैकबेरी के अतिरिक्त के साथ तैयार, एक समृद्ध रंग और एक विशेष स्वाद है। इन जामुनों से आपको बहुत स्वादिष्ट जाम मिलता है।
सामग्री:- ब्लैकबेरी 1000 जी
- पानी 500 मिलीलीटर
- चीनी 1850 जी
- चरण 1 जाम तैयार करने के लिए, आपको एक बड़ा, पूरी तरह से परिपक्व, लेकिन ओवरराइप, ब्लैकबेरी, चीनी और पानी नहीं लेना होगा।
- चरण 2 ब्लैकबेरी को एक कोलंडर में डालें और कई बार इसे ठंडे पानी में विसर्जित करें, और फिर द्रव को निकालने दें।
- चरण 3 गर्म पानी में चीनी को विसर्जित करें, लगातार stirring और 2-3 मिनट के लिए फोड़ा के साथ एक उबाल लाने के लिए। फिर समाधान उबले हुए फलालैन या 3-4 परतों में घिरा हुआ गौज के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और उबलते हुए वापस लाया जाता है।
- चरण 4 एक गर्म सिरप में बेरी तैयार।
- चरण 5 द्रव्यमान को उबालें और 5 मिनट तक कम गर्मी पर उबालें, फिर ठंडा करने और 6 घंटे के लिए जलसेक के लिए अलग रखें।
- चरण 6 द्वितीय रूप से जाम को कमजोर आग पर डाल दें, 10 मिनट तक उबाल लें, फिर फिर ठंडा करें और 3 घंटे तक खड़े रहें।
- चरण 7 तीसरे बार, जैम को 10 मिनट तक पकाएं। ठंडा करने के लिए तैयार करने के लिए तैयार है, और फिर इसे शुष्क जार में डाल दें, उबले हुए ढक्कन और कॉर्क के साथ कवर करें।