- Gooseberries - 1 किलोग्राम
- चीनी - 1,5 किलोग्राम
- पानी - 2 कप
- वोदका - 2-3 कला। चम्मच
हंसबेरी से जाम का रंग बेरीज के रंग पर निर्भर करता है - हल्के हरे से एम्बर और गहरे रंग तक। इसलिए, यदि, ज़ाहिर है, यह आपके लिए महत्वपूर्ण है, तो आप वांछित रंग को "समायोजित" कर सकते हैं। जाम के लिए बेरीज कठिन हैं, दूसरे शब्दों में, काफी परिपक्व नहीं है। हम मुलायम जामुन खाते हैं या उन्हें शराब में जाने देते हैं। हंसबेरी से जाम बनाने की प्रक्रिया काफी श्रमिक है, लेकिन यह इसके लायक है। जाम न केवल आश्चर्यजनक स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी बहुत उपयोगी है! तो, गूसबेरी से जाम बनाने के लिए: 1. हंसबेरी धोएं, उन्हें पेडिसल से छीलकर उन्हें काट लें। एक कोलंडर या एक रसोई तौलिया में सूखी। 2. टूथपिक के साथ, प्रत्येक बेरी को नींबू करें, ताकि छील खाना पकाने के दौरान फिसल न जाए। 3. एक कटोरे में जामुन डालिये और वोदका के साथ छिड़के। फिर फ्रीजर को 20 मिनट के लिए भेजें। उसके बाद, 10-12 घंटे या पूरी रात के लिए रेफ्रिजरेटर में जामुन डाल दें। 4. निर्दिष्ट समय के बाद, हम जामुन का चयन करें। चीनी और दो गिलास पानी से सिरप को कुक करें। सिरप प्रकाश होना चाहिए। 5. बेरियों को सिरप में रखें, उन्हें बहुत धीरे-धीरे मिलाएं या उन्हें हिलाएं। द्रव्यमान को उबाल लेकर लाएं, और जैसे ही बुलबुले दिखाई देते हैं, गर्मी से हटा दें। 6. बेरीज के साथ सिरप को ठंडा होने दें, एक कोन्डर के माध्यम से सिरप डालें, इसे वापस उबाल लेकर लाएं और बेरीज डालें। सीधे शब्दों में कहें, चरण 5 में वर्णित प्रक्रिया दोहराएं। अगर हम उच्च गुणवत्ता वाला जाम प्राप्त करना चाहते हैं, तो इस प्रक्रिया को 2-4 बार दोहराया जाना चाहिए। 7. आखिरी बार जाम तैयार होने तक आधे घंटे तक पकाया जाता है। हंसबेरी से तैयार जैम नसबंदी वाले जारों पर डाला जाता है, फिर निर्जलित होता है। जाम तैयार है! बॉन भूख! जाम को एक अंधेरे शांत जगह में रखें।
सेवा: 10