- अनसाल्टेड मक्खन - 170 ग्राम
- ब्राउन शुगर (अधिमानतः अंधेरा) - 1/2 कप
- वेनिला निकालें - 1 चम्मच
- आटा - 1 1/3 कप
- नमक - 1/4 चम्मच
- छिड़कने के लिए कन्फेक्शनरी चीनी - 1 स्वाद के लिए
1. मक्खन को 4-5 टुकड़ों में काटिये, एक छोटे सॉस पैन में डाल दें और मध्यम गर्मी पर पकाएं, जब तक कि तेल 4 से 7 मिनट तक हल्का भूरे रंग का रंग और नटली सुगंध न हो जाए। 2. तेल को एक कटोरे में डालो और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मक्खन और ब्राउन शुगर को एक साथ मारो। वेनिला, फिर आटा और नमक जोड़ें, चिकनी होने तक कम गति पर whisk। 3. मोमबंद पेपर या चर्मपत्र की चादर पर आटा डालें, 30 सेंटीमीटर लंबा और 3.5 सेमी व्यास लॉग करें। कागज में मोड़ो और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। 4. केंद्र में काउंटर के साथ ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। आटा का विस्तार करें और इसे कन्फेक्शनरी चीनी में रोल करें। 5. आटा को 6 मिमी मोटी मगों में काटें और उन्हें एक दूसरे से 3.5 सेमी की दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें। जब तक सतह सूखी न हो जाए तब तक सेंकना, और किनारों को थोड़ा सा गहरा होता है, 10 से 12 मिनट तक। जिगर को काउंटर पर ठंडा होने दें। 6. कुकी को 1 सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर एक सीलबंद कंटेनर में रखा जाता है। आटा को रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक या फ्रीजर में एक महीने तक संग्रहीत किया जाता है।
सेवा: 4-6