- आटा - 1 3/4 कप
- मकई का आटा - 3/4 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 1/2 चम्मच
- सोडा - 1 चम्मच
- नमक - 1/2 चम्मच
- अंडे - 2 टुकड़े
- चीनी - 1 गिलास
- घी - 1/2 कप
- खट्टा क्रीम - 3/4 कप
- दूध - 1/2 कप
1. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। स्प्रे में 12 तेल डिब्बों के साथ मफिन के लिए मोल्ड छिड़कें। 2. एक मध्यम कटोरे में, आटा, मक्का का आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक एक साथ सेट करें। एक और मध्यम कटोरे में, लगभग 30 सेकंड के लिए अंडे मिक्सर को हराया। चीनी और चाबुक जोड़ें। पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह से हराया। आधा खट्टा क्रीम और आधे दूध, चाबुक जोड़ें। शेष खट्टा क्रीम और दूध जोड़ें और संयोजन से पहले सामग्री मिश्रण। आटा मिश्रण में क्रीम मिश्रण जोड़ें और वर्दी तक एक रबड़ स्पैटुला के साथ मिलाएं, बहुत लंबे समय तक मिश्रण न करने की कोशिश करें। 3. मफिन रूप की शाखाओं (प्रति विभाग लगभग 3 चम्मच) के बीच समान रूप से आटा को विभाजित करें। मफिन को 18 मिनट तक सेंकना, केंद्र में डाली गई टूथपिक तक, एक या दो टुकड़ों से बाहर नहीं आ जाएगा। 4. फॉर्म में कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर मोल्ड से हटा दें और वांछित होने पर मक्खन के साथ परोसें।
सेवा: 4-6