- आटा - 2 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 1/2 चम्मच
- नमक - 1/2 चम्मच
- सोडा - 1/8 चम्मच
- चीनी - 1/2 कप
- नींबू छील - 1 सेंट। एक चम्मच
- रिकोटा पनीर - 1 कप
- बड़े अंडे - 2 टुकड़े
- मक्खन - 1 कप
- वेनिला निकालने - 1 सेंट। एक चम्मच
- नींबू का रस - 1 सेंट। एक चम्मच
- अनसाल्टेड मक्खन - 4 आइटम। चम्मच
- स्ट्रॉबेरी - 1 1/2 कप
1. ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। एक स्प्रे में 12 तेल डिब्बों के साथ एक मफिन आकार छिड़कें या कपकेक के लिए पेपर लाइनर के साथ रेखांकित करें। मक्खन पिघलाओ और ठंडा करें। स्ट्रॉबेरी छीलें और उन्हें स्लाइस में काट लें। 2. एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और सोडा मिलाएं। एक मध्यम कटोरे में, नींबू उत्तेजकता और चीनी पीस लें। अंडे, ricotta पनीर, मक्खन, वेनिला निकालने, नींबू का रस और पिघला हुआ मक्खन के साथ मारो। 3. अंडे के मिश्रण को सूखे अवयवों में डालें और एक समान स्थिरता प्राप्त होने तक मिश्रण करें। कट स्ट्रॉबेरी जोड़ें और धीरे-धीरे मिश्रण करें जब तक कि बेरीज को पूरे परीक्षण में समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है। 4. मफिन मोल्ड के 12 डिब्बों के बीच समान रूप से आटे को विभाजित करें। मफिन के केंद्र में डाली गई टूथपिक तक सेंकना, लगभग 18-22 मिनट तक साफ़ नहीं होगा। फॉर्म को ओवन से लें और इसे काउंटर पर रखें, इसे लगभग 5 मिनट तक थोड़ा ठंडा होने दें। फिर मोल्ड से मफिन को चाकू से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
सेवा: 12