सीरम फ्लफी और सुगंधित घर से बना रोटी पर रोटी, और अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? मट्ठा पर आटा से बने ब्रेड केक एक हल्के मलाईदार नोट के साथ प्राप्त होते हैं। परीक्षण के साथ काम करना आसान है, मुख्य बात यह है कि इसे दो बार ऊपर जाने दें। सुस्त रोटी का रहस्य एक रोलिंग पिन के साथ आटा रोल नहीं है। आप केवल अपने हाथों से काम करते हैं। रोटी आटा हाथों और उनकी ऊर्जा की गर्मी से प्यार करता है। इसलिए, यदि आपके पास बुरा मूड है, तो आपको बेकिंग केक शुरू नहीं करना चाहिए।
सामग्री:- मट्ठा 400 मिलीलीटर
- गेहूं का आटा 5 बड़ा चम्मच।
- खमीर सूखा 2 चम्मच।
- जैतून का तेल 20 मिलीलीटर
- चरण 1 रोटी बनाने के लिए, आपको ताजा मट्ठा, गेहूं का आटा, शुष्क खमीर की आवश्यकता होगी। और बेकिंग से पहले आटा स्नेहन करने के लिए बस थोड़ा अतिरिक्त जैतून का तेल।
- चरण 2 कमरे के तापमान पर सीरम में खमीर जोड़ें। 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मिश्रण करें।
- चरण 3 आटा में आटा आटा। धीरे-धीरे आटा में हिलाओ। निर्दिष्ट राशि से जा सकते हैं और कम कर सकते हैं। आटा में लस हमेशा अलग है। जब आप एक कसकर आटा प्राप्त करते हैं, तो एक बुन बनाएं, एक तौलिया के साथ कवर करें और 1 घंटे तक बढ़ने दें।
- चरण 4 आटा, जो 2 गुना बड़ा होता है, अच्छी तरह से पतला होना चाहिए। फिर उसे फिर से जाने दो और फिर गूंध दो।
- चरण 5 जब आप आटा 2 बार आटा करते हैं, तो आप इसके साथ काम करना शुरू कर सकते हैं।
- चरण 6 आटे को 4 भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग के लिए, अपने हाथों को एक फ्लैट केक का आकार दें। यह असमान होगा, लेकिन जब आटा उगता है, तो यह दोष गायब हो जाता है।
- चरण 7 तेल के साथ बेकिंग ट्रे को ग्रीस करें, आप चर्मपत्र पेपर के साथ कवर कर सकते हैं। उस पर केक रखो। प्रत्येक केक को शीर्ष पर जैतून का तेल के साथ smeared किया जाना चाहिए, बस थोड़ा सा। उठाने के लिए 30 मिनट के लिए आटा छोड़ दें, ढकना नहीं। इस समय के दौरान, सभी तेल आटा में अवशोषित हो जाएंगे और इसके कारण रोटी अधिक सुगंधित और नाजुक होगी।
- चरण 8 पकाए जाने तक बन्स को सेंकना, 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक। तैयार पेनकेक्स निकालें और उन्हें ठंडा करने के लिए बाहर रखें। मेज पर रोटी की सेवा बेहतर ठंडा है, गर्म रोटी की सिफारिश नहीं की जाती है।