अपने बच्चों को इतनी उपयोगी लेकिन घृणित दलिया के साथ अब यातना न देने के लिए, हमारे लेख को पढ़ना सुनिश्चित करें जिसमें हम सही तैयारी के बारे में बात करेंगे।
मोती जौ का उपयोग क्या है
हर वयस्क स्वेच्छा से और स्वाद से इस तरह के पकवान नहीं खाएगा। और सब इसलिए क्योंकि प्राचीन Rus में भी खाना पकाने की परंपराओं को बड़े पैमाने पर भुला दिया गया है। और वास्तव में उन प्राचीन काल में भी perlovka पसंदीदा व्यंजनों में से एक था।
वैसे, यह जानना दिलचस्प होगा कि प्रकृति में ऐसा कोई अनाज नहीं है। वास्तव में, जौ जौ, अनाज के अनाज है। और समूह का नाम हमारे पूर्वजों द्वारा दिया गया था, जिस पर अनाज का आकार एक मोती जैसा था, या उस समय की भाषा में, मोती।
लेकिन इसे सही ढंग से कैसे पकाएं?
- दलिया को एक अनाज के रूप में पकाएं, काम नहीं करेगा। यही है, पकवान, निश्चित रूप से तैयार किया जाएगा, लेकिन यह निश्चित रूप से समझ में आता है कि हर कोई पसंद नहीं करता है।
- पता है कि मोती जौ नियमित अनाज की तुलना में लंबे समय तक बना है। एक मानक गैस कुकर पर इसे लगभग एक घंटे तक पकाया जाना चाहिए, लेकिन परिणाम खर्च किए गए समय के लायक होगा। यदि आप जल्दी में हैं, तो आप कम से कम तीस मिनट दलिया पका सकते हैं, और फिर इसे गर्म कंबल में लपेट सकते हैं।
- यदि आप बीज को पूरा करना चाहते हैं, तो आप खाना पकाने से पहले उन्हें थोड़ा फ्राइंग कर सकते हैं।
- एक अनिवार्य शर्त: गले को लगभग 12 घंटे तक भिगोने की जरूरत है, इसलिए शाम को ऐसा करना बेहतर होता है।
- पानी के स्नान में पकाया जाता है, विशेष रूप से स्वादिष्ट मोती जौ आता है। लेकिन इसके लिए आपको उसे कम से कम छह घंटे तक पीड़ित करना होगा।
सबसे अच्छा व्यंजनों
दूध के साथ
पीटर द ग्रेट के समय से यह नुस्खा हमारे पास आया है। इस तरह की एक मोती जौ उसका पसंदीदा दलिया था। इसकी विशिष्टता यह है कि खाना पकाने के लिए कोई नमक या चीनी की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री
- अनाज - 1 गिलास
- पानी - 1 एल
- दूध - 2 एल
- मक्खन - 50 ग्राम
खाना पकाने की प्रक्रिया
- रात में अनाज धोया और ठंडा उबला हुआ पानी डाला। सुबह में, शेष तरल को निकालना होगा।
- हम दूध को उबाल लेकर लाते हैं और इसमें रंप डालते हैं। चलो इसे सचमुच पांच मिनट के लिए धीमी आग पर पकाएं।
- पानी के स्नान पर हम दलिया के साथ एक पकवान डालते हैं, इसे ढक्कन से ढकते हैं और गर्मी को कम से कम कम करते हैं। तो पकवान कम से कम छह घंटे के लिए पकाया जाना चाहिए। समय-समय पर पानी के स्नान के साथ पैन को देखो और इसमें उबलते पानी डालें।
- जब मोती बार पकाया जाता है, तो इसमें मक्खन जोड़ें और इसे नमक या चीनी के साथ मौसम दें।
- आधुनिक दुनिया में, इस स्वादिष्ट भोजन को मल्टीवार्क में आसानी से पकाया जा सकता है। दूध को दूध से भरें, शाम को भिगोकर, "बेकिंग" मोड डालें और इसे उबाल लें, और फिर "क्वेंचिंग" कार्यक्रम पर छह घंटे तक पकाएं।
ढीला
आपको बहुत सारे घटकों की आवश्यकता नहीं होगी: मोती जौ, दूध या शोरबा और नमक। तैयारी काफी लंबी है, लेकिन दलिया बहुत तलना होगा, और हर अनाज इसके स्थान पर होगा।
- पानी के केतली उबालें और सूखी रंप पर उबलते पानी डालें। तरल को दो सेंटीमीटर के लिए कवर करने की कोशिश करें।
- हम उबाल तक इंतजार करते हैं, और केवल तीन मिनट के लिए पकाते हैं।
- हम पानी मर्ज करते हैं और उबलते पानी और पकाने के साथ फिर से भरते हैं। इस प्रक्रिया को छह से सात बार दोहराया जाना चाहिए। हर बार, पानी की मात्रा और खाना पकाने की अवधि में थोड़ी वृद्धि होती है।
- आखिरी बार जब आप अनाज के स्तर को सही ढंग से भरते हैं और पानी का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन दूध या शोरबा। नमक जोड़ें, एक फोड़ा लेकर आओ, ढक्कन के साथ कवर करें और आग बंद कर दें। यह बेहतर है कि पकवान थोड़ी देर तक रहता है।