मांस की तैयारी अक्सर एक युवा गृहिणी के लिए एक कठिन काम है - इसे रसदार और सुगंधित बनाने के लिए, ओवरकूक न करने के लिए, लेकिन इसे सही स्थिति में लाने के लिए? एक फ्राइंग पैन में पकाया मांस, खराब करना बहुत आसान है - बस कुछ मिनट के लिए ब्रेक लें, और यह सूखा और कठिन हो जाता है। मल्टीवार्कर काम करना आसान बनाता है, मांस जला नहीं जाता है और कम से कम प्रयास के साथ पकाया जाता है - यह सही अनुक्रम में सामग्री को लोड करने के लिए पर्याप्त है, वांछित मोड सेट करें, और उस समय पकवान तैयार हो जाएगा।
"बेकिंग" मोड में एक मल्टीवार्क में पोर्क
पोर्क फ्रेंच में मांस का मुख्य घटक है, हालांकि मूल नुस्खा का उपयोग किया जाता है। सूअर का मांस के साथ, पकवान अधिक संतोषजनक है और उन्हें आसानी से एक बड़े परिवार को खिलाया जा सकता है। पारंपरिक सामग्री - मांस, प्याज, आलू, बेचामल सॉस (जिसे मेयोनेज़ के साथ बदला जा सकता है) और पनीर। एक अमीर स्वाद के लिए, आप अन्य सब्जियां - टमाटर, गाजर, मशरूम जोड़ सकते हैं। परतों के क्रम को ध्यान में रखकर, आप सामग्री को एक बार में लोड कर सकते हैं - मांस, आलू, प्याज, गाजर या अन्य सब्जियां (यदि आप उन्हें नुस्खा में जोड़ने का फैसला करते हैं) मेयोनेज़ या क्रीम के साथ पनीर की शीर्ष परत। मांस को एक कठोर और सुनहरे परत के अधिग्रहण के लिए, इसे मल्टीवार्क के कटोरे में पांच मिनट तक फ्राइड किया जा सकता है, उचित मोड निर्धारित किया जा सकता है। दूसरे के लिए मल्टीवार्क में पोर्क से खाना बनाना क्या है? एक मल्टीवार्क न केवल पहले व्यंजनों को पका सकता है। जब आपको खाने की मेज का पूरक करने की आवश्यकता होती है, तो आप टमाटर सॉस में पेपरिका के साथ एक पोर्क गौलाश बना सकते हैं।ऐसा करने के लिए, आप मांस को स्लाइस में काट लें, कटा हुआ प्याज तैयार करें, कसा हुआ गाजर, बारीक कटा हुआ टमाटर और हिरन तैयार करें। मल्टीवायरेट वनस्पति तेल के साथ मांस के साथ भरा हुआ है, बेकिंग मोड सेट है, और सूअर का टुकड़ा 20 मिनट के लिए भुना हुआ है। फिर आटा, प्याज और गाजर, और भुना हुआ एक और 10 मिनट के लिए खत्म करो। जब मांस पर एक जंगली परत दिखाई देती है, तो मल्टीवार्कर "क्वेंचिंग" मोड में स्विच करता है, और कटा हुआ टमाटर, पेपरिका, टमाटर का पेस्ट और यदि आवश्यक हो, तो कटोरे में मक्खन जोड़ा जाता है। द्रव्यमान गर्म उबला हुआ पानी के साथ पतला होता है और एक घंटे के लिए stewed। तैयार पकवान हरियाली से सजाया गया है।
एक मल्टीवार्क में पोर्क - बेकिंग के लिए एक बैग में
बेकिंग पैकेज आपको मांस की तैयारी के दौरान वनस्पति तेल के बिना करने की अनुमति देता है, इसकी juiciness को बरकरार रखता है। मल्टीवार्क में उबले हुए सूअर का मांस तैयार करने के लिए, आपको सूअर का मांस गर्दन, बेकिंग बैग और मसालों का मिश्रण लेने की आवश्यकता होती है। मांस का एक टुकड़ा लाल और काली मिर्च के साथ घिरा हुआ है, मसाले जोड़ें - तुलसी, थाइम, दौनी। बेकिंग के लिए आस्तीन में लोड करें, इसके ऊपरी हिस्से में भाप से बाहर निकलने के लिए कुछ पेंचचर बनाएं। उन्होंने "बेकिंग" मोड रखा और 60 मिनट तक खड़ा हो गया। आप उबलते सूअर का मांस एक दबाव कुकर में पका सकते हैं। हालांकि, प्रेशर कुकर में ठंडा उबला हुआ सूअर का खाना पकाने के लिए नुस्खा अधिक समय लेता है, क्योंकि इसमें 24 घंटे तक मसाले में मांस को भिगोना शामिल है। उबले हुए सूअर का मांस के लिए मरिनैड निम्नानुसार तैयार किया जाता है: नमक का एक चम्मच पानी के एक लीटर पर रखा जाता है, काली मिर्च मटर और बे पत्तियों के साथ जोड़ा जाता है, एक सॉस पैन में उबाल में लाया जाता है या "सूप" मोड में मल्टीवार्क के कटोरे में लाया जाता है। उसके बाद, उबला हुआ सूअर का मांस उसी तरह से पकाया जाता है जैसा कि पहली नुस्खा में होता है।बहु-दबाव कुकर में पोर्क गर्दन नुस्खा
सूअर का मांस गर्दन से, आप काटने के लिए स्टोर मांस के एक बहुत स्वादिष्ट एनालॉग तैयार कर सकते हैं। मल्टीवायरेट इसके साथ-साथ संभव है - पकवान जल्दी पकाया जाता है और निरंतर पर्यवेक्षण के बिना, सूअर का मांस विश्वसनीय रूप से भुना हुआ होता है।- शुरू करने के लिए, पोर्क धोया जाता है और एक तौलिया से सूख जाता है।
- टुकड़ा गहराई से और अक्सर नमक के साथ काटा और रगड़ना चाहिए ताकि यह इंच के अंदर हो। उन्हें कटा हुआ लहसुन, बे पत्ती और लौंग के टुकड़े लगाने की भी आवश्यकता होती है।
- मांस के लिए अलग नहीं होता है, यह थ्रेड किया जाता है।
- बेकिंग के लिए एक बैग, आस्तीन या लिफाफे में पोर्क को सील कर दिया जाता है, और उसके बाद प्रेशर कुकर के नीचे रखा जाता है। बैग के शीर्ष पर, आपको भाप को बाहर करने के लिए तीन punctures बनाने की जरूरत है।
- मल्टी-कुकर को "ओवन" मोड में 50 मिनट के लिए टाइमर के साथ स्विच किया जाता है। उसके बाद, मांस खत्म हो जाता है, और एक ही मोड में पकाया जाता है और 20 मिनट के लिए।
- जब प्रेशर कुकर खाना पकाने के पूरा होने का संकेत देता है, तो मांस को ठंडा करने की आवश्यकता होगी और मेज पर परोसा जा सकता है।