- आटा: आटा - 1 1/4 कप
- नमक - 1/4 चम्मच
- अनसाल्टेड मक्खन - 8 कला। चम्मच
- खट्टा क्रीम - 1/4 कप
- नींबू का रस - 2 चम्मच
- आइस्ड पानी - 1/4 ग्लास
- भरना: मक्खन - 2 आइटम। चम्मच
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- शीटकेक मशरूम - 120 ग्राम
- थाइम - 1 चम्मच
- तारगोन - 1 चम्मच
- डिल - 1 सेंट एक चम्मच
- गोभी - 6 कप
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- अजमोद - 1/4 ग्लास
- अंडे - 1 टुकड़ा (हार्ड उबला हुआ)
- खट्टा क्रीम या दही - 1/4 कप
- सिरका - 1 चम्मच
- पिघला हुआ मक्खन - 2 आइटम। चम्मच
- सॉस: horseradish - 1/4 कप
- केफिर या खट्टा क्रीम - 1 ग्लास
1. आटा बनाओ। एक कटोरे में, आटा और नमक मिलाएं। मक्खन को cubes में काटिये और एक और कटोरे में डाल दिया। दोनों कटोरे फ्रीजर में 1 घंटे के लिए रखें। रेफ्रिजरेटर से कटोरे को हटा दें और आटा के केंद्र में एक नाली बनाओ। मक्खन जोड़ें और crumbs की स्थिरता में मिश्रण करने के लिए एक आटा हुक का उपयोग करें। केंद्र में एक और इंडेंटेशन बनाओ। एक छोटे कटोरे में, खट्टा क्रीम, नींबू का रस और पानी चाबुक करें और आटे में इस मिश्रण का आधा जोड़ें। बड़े गांठों को हटाने, सुझावों के साथ मिलाएं। शेष मिश्रण के साथ दोहराएं। एक प्लास्टिक की चादर के साथ आटा को ढककर रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे तक रखें। भरने के लिए तैयार करें। बारीक प्याज काट लें। मशरूम को क्यूब्स में काटें। कटे गोभी उबला अंडे और हिरन काट लें। मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। प्याज, मशरूम, थाइम, टैरागोन, डिल और तलना लगभग 10 मिनट जोड़ें। 2. गोभी, 1 चम्मच नमक, 1/2 कप पानी जोड़ें। कवर और पकाएं जब तक गोभी नरम न हो, 15 से 20 मिनट, कभी-कभी सरकते हुए। कुछ तरल जोड़ें। गर्मी बढ़ाएं और पकाएं जब तक कि सभी नमी वाष्पित न हो जाए। मिश्रण पर्याप्त सूखा होना चाहिए। अजमोद, अंडा और खट्टा क्रीम जोड़ें, मिश्रण। सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। 3. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। आटे को एक बड़े पतले सर्कल में घुमाएं और इसे बेकिंग शीट पर रखें। भरने को तैयार करें, फिर बिस्कुट के किनारों को लपेटें, ताकि आटा आधा भरने को बंद कर दे। पिघला हुआ मक्खन के साथ किनारों को चिकना करें। भूरे रंग तक सेंकना, 25 से 30 मिनट तक। एक मध्यम कटोरे में, सॉस के लिए सामग्री मिलाएं। Horseradish सॉस के साथ तैयार करने के लिए तैयार बिस्कुट।
सेवा: 8