स्टायर-फ्रै के तरीके में खाना बनाना स्वस्थ जीवन शैली की इच्छा न केवल बुरी आदतों और अभ्यास को अस्वीकार करना है। स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, आपको सही खाना चाहिए। कई पोषण विशेषज्ञ तला हुआ भोजन खाने की सलाह नहीं देते हैं, हालांकि, भुना हुआ उत्पादों का एक तरीका है जो आपको उनमें अधिकतम विटामिन रखने की अनुमति देता है, और साथ ही साथ मिनटों में स्वादिष्ट भोजन भी बनाती है। यह विधि स्टायर-फ्राई है, जो शाब्दिक अनुवाद में "तलना और मिश्रण" की तरह लगता है। अंग्रेजी नाम के बावजूद, इस तरह से पकाया व्यंजन पूर्व से हमारे पास आया था। वहां, इसके लिए एक उत्तल तल के साथ एक विशेष फ्राइंग पैन wok का उपयोग करें। इस रूप में रखे गए सभी उत्पाद केंद्र में अधिकतम गर्मी के स्रोत तक पहुंच जाते हैं, इसलिए उन्हें लगातार उत्तेजित किया जाना चाहिए, ताकि पकवान समान रूप से पकाया जा सके। मशरूम और मिठाई मिर्च के साथ चिकन से हिरण-फ्राई भी एक पोक में खाना बनाना बेहतर होता है, लेकिन इस तरह की इच्छा के लिए एक मोटी तल के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन लेना संभव है। मुख्य स्थिति यह है कि इसे बहुत अच्छी तरह गरम किया जाना चाहिए और उच्च गर्मी पर पकाया जाना चाहिए। आम तौर पर, आप तैयार होने तक व्यक्तिगत रूप से सभी अवयवों को तलना कर सकते हैं, और फिर मिश्रण कर सकते हैं। हम आपको एक सरल और अधिक पारंपरिक विकल्प प्रदान करते हैं, लेकिन इसमें, चिकन के टुकड़े अलग-अलग और भागों में तला हुआ जाता है।
सामग्री:- चिकन जांघ 800 जी
- मशरूम चैंपियन 200 ग्राम
- काली मिर्च मीठे 1 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- लहसुन 2 लौंग
- ताजा अदरक 20 ग्राम
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सोया सॉस 5 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका चावल 2 चम्मच।
- चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 पकवान तैयार करने के लिए, 5-6 चिकन जांघों, प्याज, लहसुन, मिठाई काली मिर्च, मशरूम, ताजा अदरक (लगभग 2-3 सेमी रूट रूट) और सोया सॉस लें।
- चरण 2 कलियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, त्वचा को हटा दें, मांस को हड्डी से हटा दें और स्ट्रिप्स के साथ काट लें।
- चरण 3 Champignons और मिठाई मिर्च धोया और पतली प्लेटों में काटा।
- चरण 4 प्याज, लहसुन और अदरक साफ और बारीक काट लें।
- चरण 5 5 बड़े चम्मच के संयोजन से सॉस तैयार करें। एल। सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच। एल। चावल या सेब साइडर सिरका और 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी।
- चरण 6 एक गहरी फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गर्मी। एल। एक बड़ी आग पर एक जंगली रंग के लिए वनस्पति तेल और तलना चिकन। फिर मांस को एक कटोरे में डाल दें और थोड़ी देर के लिए अलग रखें।
- चरण 7 उसी फ्राइंग पैन में प्याज, अदरक और लहसुन 1-2 मिनट के लिए तलना।
- चरण 8 फिर मशरूम और मीठे काली मिर्च जोड़ें।
- चरण 9 मध्यम गर्मी पर सब कुछ फ्राइये, लगातार 5-7 मिनट stirring।
- चरण 10 फिर पके हुए सॉस और चिकन जोड़ें।
- चरण 11 3-4 मिनट एक साथ पाक कला।
- चरण 12 एक अलग पकवान के रूप में गर्म या उदाहरण के लिए, चावल के साथ परोसें।