- मक्खन - 100 ग्राम
- आटा - 200 ग्राम
- अंडा (जर्दी) - 1 टुकड़ा
- पानी - 40 मिलिलिटर्स
- सेब (एंटोनोव्का) - 4-5 टुकड़े (भरने)
- पोर्क - 250 ग्राम (भरना)
- ग्राउंड काली मिर्च - स्वाद (भरना)
- नींबू का रस - स्वाद (भरना)
- नमक - स्वाद (भरना)
- शराब सफेद सिरका, हिरन - स्वाद के लिए (marinade)
1. छोटी पेस्ट्री को कुक करें: हम आटे को सूखते हैं, नमक के साथ मिलाकर चीनी डालते हैं। ठंडा मक्खन आटा के साथ मिलाया जाता है और एक चाकू के साथ एक टुकड़े में काटा जाता है। पानी, जर्दी और लोच लोचदार लोचदार आटा जोड़ें। एक फिल्म में लपेटने से पहले आटा एक गेंद में घुमाया और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। 2. हम सेब अच्छी तरह से धोते हैं, हिस्सों में काटते हैं और कोर काटते हैं। स्लाइस स्लाइस सेब, इसलिए वे नींबू के रस के साथ छिड़के, अंधेरे नहीं करते हैं। 3. बेहतरीन स्लाइस में, मांस काट लें, कटा हुआ साग जोड़ें, सिरका के साथ छिड़के और रेफ्रिजरेटर में लगभग 20 मिनट। 4. केक के आधार के लिए रोल करें, एक परत में पांच मिलीमीटर से अधिक मोटी, आटा का अधिकांश हिस्सा। एक रूप में, आटा के साथ तेल और छिड़काव, आटा को स्थानांतरित करें। आटे पर चर्मपत्र पेपर डालना। पांच मिनट के लिए एक गर्म ओवन में सेंकना। 5. फॉर्म में वैकल्पिक रूप से सेब और मांस डालें - सेब को पहले और आखिरी परत बनाना बेहतर होता है। प्रत्येक परत थोड़ा सा मिर्च और काली मिर्च। आटे के छोटे हिस्से को बाहर निकालें, सर्कल काट लें और भरने को कवर करें। एक तेज चाकू के साथ केंद्र से किनारों तक 5-6 इंच बनाते हैं। केक को पन्नी से ढकें और ओवन में लगभग 40 मिनट, दो सौ बीस डिग्री तापमान डाल दें। हम पन्नी को हटाते हैं, पाई को जर्दी से पीसते हैं, और 20 मिनट तक सेंकते हैं। 6. केक तैयार है। बॉन एपेटिट।
सेवा: 6