मांस और टमाटर के साथ stewed गोभी
यह नुस्खा काफी सरल है, लेकिन पारंपरिक से इसका अंतर टमाटर का पेस्ट या सॉस के उपयोग में है, जो अतिरिक्त रंग और पिक्चेंसी जोड़ता है।
तो, आपको इन उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- सूअर का मांस (गर्दन लेना बेहतर है) - 500 ग्राम
- गोभी - 600 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- टमाटर सॉस - 1 गिलास
- वनस्पति तेल
- नमक और काली मिर्च
तैयारी निम्नानुसार होनी चाहिए:
- सबसे पहले, प्याज काट लें और जब तक यह स्पष्ट न हो जाए तब तक तलना। जबकि सब्जी को पार किया जा रहा है, मांस को धोएं और सूखाएं, फिर इसे छोटे टुकड़ों में टुकड़ा करें।
- बहुत लंबे समय तक फ्राइंग करने के लिए यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि सूअर का मांस गर्दन जल्दी से तैयार करता है और बहुत रस शुरू करता है।
- गोभी को कटा हुआ या मध्यम प्लेटों में काटा जाना चाहिए और मांस में जोड़ा जाना चाहिए। यह बेहतर है कि पकवान एक मोटी दिन के साथ एक skillet में पकाया जाता है।
- पकवान लगभग बीस मिनट के लिए सिलाई जानी चाहिए, जिसके बाद टमाटर, नमक, काली मिर्च इसमें जोड़ा जाता है और बंद ढक्कन के नीचे पांच मिनट तक भापने देता है।
नोट करने के लिए! गोभी को बहुत लंबे समय तक बुझाने की कोशिश न करें, अन्यथा यह अपना आकार खो देगा और दलिया की तरह बन जाएगा।
मांस के साथ फूलगोभी
यद्यपि इस सब्जी को काफी पारंपरिक नहीं माना जाता है, इसका मतलब यह नहीं है कि इसका उपयोग ऐसे व्यंजनों में नहीं किया जा सकता है जो सभी से परिचित हैं।
सामग्री:
- पोर्क या गोमांस - 500 ग्राम
- फूलगोभी - 500 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 1 गिलास
- नमक और जमीन काली मिर्च
ठीक से कैसे पकाएं?
सबसे पहले आपको सभी उत्पादों को तैयार करने की जरूरत है। मांस धोएं, सूखे और भागों में काट लें। Inflorescences पर गोभी काट, और प्याज बारीक काट लें।
एक गर्म फ्राइंग पैन पर पहले प्याज फ्राइये, फिर इसमें मांस जोड़ें और लगभग सात से दस मिनट तक पकाएं। फिर गोभी जोड़ें और बीस मिनट के लिए उबाल लें।
उसके बाद खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च जोड़ें और बंद ढक्कन के नीचे एक और पांच मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
अनुभवी शेफ से कुछ सुझाव
खाना पकाने से पहले, कच्चे गोभी को स्वाद के लिए आज़माएं। यह कड़वा हो सकता है, और अगर इसे पहले उबलते पानी से डांटा नहीं जाता है, तो पकवान के पास अप्रिय अशिष्टता होगी।
डरो मत अगर आपकी सारी गोभी खाना पकाने के कंटेनर में एक बार में फिट नहीं होती है। झुकाव करते समय, सब्जी बस जाती है, और आप धीरे-धीरे सभी नए बैचों को जोड़ सकते हैं।
नमक का ध्यानपूर्वक पालन करें। यदि गोभी खुद को छोड़ देता है तो आप कम नमकीन होने लगते हैं, तो सूखने की कोशिश करें। सब्जी तरल को अतिरिक्त नमक देने में सक्षम है, इसलिए पकवान को खराब करने का खतरा है।
हमारी सरल व्यंजनों का उपयोग करना और सरल सिफारिशों का पालन करना, आप निश्चित रूप से मांस के साथ एक स्वादिष्ट गोभी तैयार करेंगे, जो आपके घर को खुश करने के लिए निश्चित है।