"जमे हुए जर्दी" हमारी साइट पर, स्वादिष्ट नाश्ते के लिए कई व्यंजन, जो चिकन अंडे का उपयोग करते हैं: आमलेट, अंडे, पके हुए अंडे, बेक्ड अंडे। हालांकि, शेफ अंडे के जादू का अध्ययन करना जारी रखते हैं और नए प्रयोगात्मक व्यंजनों का आविष्कार करते हैं। आज हम इन व्यंजनों में से एक को दोहराने की कोशिश करेंगे। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ तैयारी के बाद अंडे को फ्रीज करने की आवश्यकता है। प्रोटीन पूरी तरह से ठंढ को सहन करता है, इसकी संरचना को बदलने के बिना, लेकिन जर्दी मक्खन की तरह बन जाता है - एक बहुत ही नाज़ुक बनावट। इसे टोस्ट या टोस्ट की पतली परत (इसे करने के दौरान अच्छी तरह से नमकीन) के साथ smeared किया जा सकता है, और सॉस बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। एक शब्द में, वास्तव में, एक अंडे एक जादू उत्पाद है। कोशिश करें, लेकिन याद रखें, अंडे तैयार करने का महत्व - पूरी तरह धो लें। सुखद पाक प्रयोग!
सामग्री:- अंडे चिकन 2 पीसी।
- ब्रेड काला 3 टुकड़ा
- नमक समुद्र 2 जी
- जैतून का तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च सुगंधित 2 जी
- चरण 1 पुट्टी तैयार करने के लिए, आपको ताजा अंडे, जैतून का तेल, समुद्री नमक, सुगंधित काली मिर्च, काली रोटी लेनी होगी।
- चरण 2 ताजा अंडे अच्छी तरह से धो लें। फ्रीजर में 3 दिनों के लिए रखो।
- चरण 3 टोस्ट तैयार करें। जैतून का तेल में दोनों तरफ कटा हुआ काला रोटी।
- चरण 4 खाना पकाने की पूर्व संध्या पर, अंडे को फ्रीजर से बाहर निकालें और रेफ्रिजरेटर में दो घंटे के लिए डिफ्रॉस्ट में छोड़ दें। प्रोटीन से अलग yolks।
- चरण 5 प्रोटीन छिड़कें और उन्हें जैतून का तेल में तलना। आप किसी भी आकार (गोल, त्रिकोणीय) का उपयोग कर सकते हैं, और आप फॉर्म के बिना और बिना कर सकते हैं।
- चरण 6 टोस्ट पर गिलहरी और शीर्ष पर जर्दी रखो।
- चरण 7 जर्दी को आधा में काटें। समुद्री नमक और ताजा जमीन मीठे काली मिर्च के मोटी छिड़काव के साथ टोस्ट को पतला कोट करें। एक नाश्ता के लिए परोसें।