मानव शरीर में लोहे की भूमिका क्या भूमिका निभाती है?

एक चिकित्सा दृष्टिकोण से लोहा एक बहुत ही महत्वपूर्ण माइक्रोलेमेंट है, जो मानव स्वास्थ्य में निर्णायक भूमिका निभाता है। इसका सबसे महत्वपूर्ण कार्य प्रोटीन की संरचना में भाग लेना है, शरीर में ऑक्सीजन, हीमोग्लोबिन और मायोग्लोबिन के संश्लेषण में, और चयापचय प्रक्रियाओं को प्रदान करने में भाग लेना है। मुख्य रूप से सेलुलर स्तर पर प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए आयरन यौगिक महत्वपूर्ण हैं। मानव शरीर में मौजूद खनिजों के साथ संयोजन में, न्यूनतम खुराक के साथ, लोहे का एक शक्तिशाली सकारात्मक प्रभाव होता है। मानव शरीर में लोहे की भूमिका के बारे में अधिक जानकारी, जहां यह सबसे लोहे लेने के लिए और सबसे अच्छा कैसे समेकित है, नीचे पढ़ें।

शरीर में लौह सामग्री

आम तौर पर, वयस्क शरीर में 4 से 5 ग्राम लोहा होता है। लगभग 1 मिलीग्राम रोजाना "पत्तियां" त्वचा की सतह से कोशिकाओं की प्राकृतिक छीलने और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की सतह सहित श्लेष्म झिल्ली के कारण। रजोनिवृत्ति से पहले महिलाओं में मासिक धर्म चक्र लोहे की हानि को 2 मिलीग्राम तक बढ़ा देता है।
यह ज्ञात है कि शरीर में लौह विनियमन के लिए कोई शारीरिक तंत्र नहीं है। लौह अवशोषण प्रक्रियाओं के ढांचे में, मानव शरीर में इसके भंडार विनियमित होते हैं और माइक्रोलेमेंट्स का संतुलन सावधानीपूर्वक सटीकता के साथ बनाए रखा जाता है। लेकिन यह है कि व्यक्ति बिल्कुल स्वस्थ है। आयरन - "सनकी" का एक तत्व, और इसकी सामग्री सीधे शरीर की सामान्य स्थिति पर निर्भर करती है। हालांकि, और इसके विपरीत।

अनुशंसित दैनिक खुराक क्या है?

14 से 18 साल के लड़कों के लिए लोहे की सिफारिश की गई खुराक 11 मिलीग्राम है। प्रति दिन, और वयस्क पुरुषों के लिए 18 से 70 साल तक यह 8 मिलीग्राम तक गिर जाता है। प्रति दिन 14 से 18 साल की लड़कियों के लिए, लौह सामग्री 15 मिलीग्राम है। प्रति दिन, 18 से 50 साल की महिलाओं के लिए, खुराक 18 मिलीग्राम तक बढ़ जाती है, और महिलाओं के लिए 50 और 8 मिलीग्राम तक। पर्याप्त होगा
हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि भोजन के साथ हमारे पास लौह का एक बहुत छोटा हिस्सा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। इसके अलावा, यह मान स्थिर नहीं है। इसके अलावा, लोहे की अवशोषण प्रक्रिया में हस्तक्षेप करने वाले कई कारक हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन सी का सेवन लोहा के आकलन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मांसपेशियों के प्रोटीन (मछली और कुक्कुट के मांस में) के फाइबर, छोटी मात्रा में भी उपयोग किए जाते हैं, उनमें तत्व होते हैं जो भोजन से लौह के अवशोषण को बढ़ाते हैं। दूसरी तरफ, यह ज्ञात है कि खाद्य पदार्थों में लोहा दो प्रकार का होता है: हेमेटिवविस्टिक और गैर-हेम। हेमेटिव्नोगो लोहे का स्रोत - यह मुख्य रूप से कुक्कुट और मछली है, इसे बहुत तेजी से पचा जाता है। और, मांस का गहरा रंग, इसमें अधिक लोहा होता है। गैर-रासायनिक लोहा रोटी, चावल, सब्जियां और अंडे जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। लौह का अवशोषण मांस और विटामिन सी में समृद्ध खाद्य पदार्थों की एक साथ खपत से भी प्रभावित होता है। कॉफी, चाय, पालक, चॉकलेट जैसे कुछ खाद्य पदार्थ। फाइबर समृद्ध खाद्य पदार्थ - सोया प्रोटीन, गेहूं की चोटी और alginates (तत्काल सूप, आइसक्रीम, पुडिंग और क्रीम) माइक्रोलेमेंट अवशोषण की प्रक्रिया में हस्तक्षेप। हालांकि, विटामिन सी में समृद्ध मांस या भोजन के संयोजन में, उनके नकारात्मक प्रभाव में काफी कमी आई है। एंटीबायोटिक दवाओं और एंटासिड्स जैसे कुछ दवाएं लेने पर लौह का अवशोषण भी खराब हो सकता है।

लौह के मुख्य स्रोत

खाद्य उत्पादों में, लौह सामग्री के मामले में "नेताओं" हैं: यकृत, सूअर का मांस, गुर्दे, लाल मांस, अनाज और बेकरी उत्पादों, कुक्कुट, अंडे, रस, prunes, फलियां, पागल, पालक, ऑयस्टर, सूखे फल, भूरा समुद्री शैवाल, सब्जियों के साथ समृद्ध विटामिन गहरे हरे पत्ते के साथ।

लौह में समृद्ध खाद्य पदार्थों की सूची

भोजन का प्रकार	औषधि की मात्रा	लोहा	कैलोरी
गुर्दे सेम	1 कप	15 मिलीग्राम	612
मटर	1 कप	12.5 मिलीग्राम	728
सोयाबीन	1 कप	9 मिलीग्राम	376
गोभी	1 कचन	5 मिलीग्राम	227
पालक	500 ग्राम	9 मिलीग्राम	75
ब्रोक्कोली	500 ग्राम	5 मिलीग्राम	170

शरीर में लोहा का सबसे महत्वपूर्ण कार्य

मानव शरीर में लोहे द्वारा निभाई गई भूमिका के बारे में, आप कुछ बिंदु बता सकते हैं:

• आयरन कई एंजाइमों और प्रोटीन का एक अभिन्न हिस्सा है;
• लाल रक्त कोशिकाओं के गठन और ऊतकों और अंगों में ऑक्सीजन की आपूर्ति में भाग लेता है;
• यह शरीर में विकास प्रक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है;
• शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है और तनाव और अवसाद के संकेतों के साथ सफलतापूर्वक झगड़ा करता है;
• थकान को रोकता है और त्वचा और यहां तक ​​कि रंग सुधारता है।

दो चरम सीमाएं और अधिक मात्रा में हैं

लौह की कमी के सबसे आम लक्षण हैं:

1. एनीमिया (लोहा की कमी के कारण स्थिति) के कारण थकान महसूस करना। यह अक्सर अपर्याप्त लौह सेवन के साथ संयोजन में शारीरिक जरूरतों में वृद्धि के साथ होता है। उदाहरण के लिए, गर्भावस्था में, साथ ही 6 से 18 महीने के बच्चों में भी।

2. पीला त्वचा।

3. कब्ज।

4. टूटी हुई नाखून और कमजोर दांत।

लोहा की कमी एक गंभीर समस्या है, दूसरी तरफ, इसकी अधिक मात्रा में जहरीला हो सकता है। इस तरह की घटनाएं बेहद दुर्लभ हैं, लेकिन हेमोक्रोमैटोसिस के साथ खाद्य पदार्थों की खपत के संबंध में उत्पन्न हो सकती है - शरीर में लौह चयापचय का उल्लंघन। अतिरिक्त लौह यकृत, गुर्दे और मस्तिष्क को नुकसान पहुंचाता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि 100 मिलीग्राम से ऊपर खुराक। एक दिन कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की गतिविधि में थकान, वजन घटाने और व्यवधान का कारण बन सकता है। बदले में इसका मतलब है कि लोहे की सामग्री के साथ पोषक तत्वों की खुराक डॉक्टर के साथ समझौते में असाधारण होनी चाहिए!

एक संभावित जोखिम का प्रतिनिधित्व करने वाले कारक

पहला निस्संदेह गलत आहार है, जो बच्चों और वयस्कों दोनों में एक आम समस्या है। लेकिन युवाओं की उम्र में बच्चे विशेष रूप से कमजोर होते हैं, जब फैशनेबल आहार सुनाई जाती है, लेकिन वे मानकों को पूरा करना चाहते हैं और आदर्श आकृति के लिए प्रयास करना चाहते हैं। इस तरह के आहार में ट्रेस तत्वों की कमी में वृद्धि और मासिक धर्म चक्र में व्यवधान शामिल है। शाकाहार का अभ्यास करने वाले लोग लोहे की आपूर्ति प्राप्त करने में कठिनाइयों का भी सामना कर सकते हैं। एक उचित दृष्टिकोण के साथ, दैनिक मेनू में बहुत सारे अनाज उत्पाद, नट और सेम होते हैं। गर्भावस्था एक और जोखिम कारक है, इसलिए एक महिला जो बच्चे को ले जाती है उसे लौह की कमी एनीमिया से भ्रूण की रक्षा के लिए लोहा में समृद्ध खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। लोहे की कमी के कारण व्यक्तिपरक कारकों में, मासिक धर्म के दौरान रक्त का बड़ा नुकसान भी शामिल है, दाता रक्तदान, स्तनपान आदि के साथ।
अपेक्षाकृत दुर्लभ लौह की कमी वाले पुरुषों की तुलना में प्रजनन आयु की महिलाओं में लौह की कमी अधिक आम है। एक नियम के रूप में लौह की कमी, कम प्रतिरक्षा और मांसपेशियों की कमजोरी से जुड़ी हुई है, प्रतिरक्षा प्रणाली की एकाग्रता और मानसिक कार्यप्रणाली में कमी आई है।

पशु मूल, सब्जियों और फलों के खाद्य उत्पादों की पर्याप्त मात्रा में आहार के साथ विभिन्न प्रकार के आहार लोहा के आवश्यक सेट प्रदान कर सकते हैं। गर्भावस्था के दौरान, एक महिला को दोहरी मात्रा में सूक्ष्म पोषक तत्वों और पोषक तत्वों की खुराक का उपभोग करने की आवश्यकता होती है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं का उचित पोषण शिशुओं और छोटे बच्चों की उचित भोजन के लिए एक पूर्व शर्त है, और लौह की कमी एनीमिया के विकास के खिलाफ भी एक अच्छा निवारक उपाय है।