- पोर्क लोइन (टुकड़ा) - 1200 ग्राम
- गाजर - 1 टुकड़ा
- Prunes (गड्ढे के बिना) - 10-15 टुकड़े
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- टमाटर - 1 टुकड़ा
- सब्जी का तेल - 2 कला। चम्मच
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें। Prunes धोया जाता है, अगर यह बहुत शुष्क है - उबलते पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। नरम तक आधा छल्ले और तलना में प्याज काट लें। फ्राइंग पैन में बड़े grated गाजर जोड़ें, हलचल और मध्यम गर्मी पर 5-7 मिनट के लिए खाना बनाना। मसालेदार टमाटर जोड़ें, लगभग 8 मिनट के लिए गर्मी और स्टू को कम करें। जबकि सब्ज़ियां फेंक रही हैं, हम मांस से निपटेंगे। लंबे समय तक मांस के टुकड़े के 1/3 काट लें। मांस के लगभग 2-3 सेमी छोड़ते हैं, ताकि घुमावदार टुकड़ा गिर न जाए। हम एक किताब की तरह मांस का एक टुकड़ा सामने आते हैं। हम मांस के उस तरफ से प्रक्रिया को दोहराते हैं, जो मोटा होता है (हमने आधा टुकड़ा नहीं किया, बल्कि केवल एक तिहाई)। हम मांस को एक पुस्तक के रूप में फिर से प्रकट करते हैं। नतीजतन, हम मांस का एक बड़ा टुकड़ा काटते हैं ताकि यह पतला हो जाए, लेकिन क्षेत्र में 3 गुना बड़ा हो। उदारता से नमकीन और पीटा मांस। Prunes कुचल (प्रत्येक लगभग 4 भागों) और तला हुआ सब्जियों में जोड़ा जाता है। सोलिम, काली मिर्च, मिश्रण। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। सब्जियों और prunes से भराई मांस के एक टुकड़े पर समान रूप से वितरित किया जाता है। सुविधाजनक लपेटने के लिए किनारों से लगभग 1 सेमी छोड़ दें। इसे एक रोल में सावधानीपूर्वक लपेटें। हम रोल थ्रेड के साथ रोल को ठीक करते हैं ताकि बेकिंग के दौरान यह अलग न हो। एक फ्राइंग पैन में एक त्वरित आग पर, वनस्पति तेल को गर्म करें, सुनहरा भूरा होने तक हमारे रोल को भुनाएं। बस कुछ ही मिनटों। थोड़ा भुना हुआ रोल एक भुना हुआ पकवान में घुमाया। हमने पहले से गरम ओवन 200 डिग्री तक रखा और 45-50 मिनट के लिए सेंकना। हम ओवन से तैयार रोल को हटा दें, खाद्य धागे को हटा दें। पकवान सेवा करने के लिए तैयार है। बॉन भूख! :)
सेवा: 7-9