क्या मार्सेलो मास्त्रोइनी, एनी गिरार्डोट, जेम्स क्लूनी, जेम्स बॉन्ड के लोकप्रिय फिल्म नायक को एकजुट करता है? मार्टिनी के लिए सामान्य स्नेह। वे सभी इस पेय को पसंद करते हैं, और इसे दूसरों को पसंद करते हैं। ऐसे प्रसिद्ध लोगों के लिए धन्यवाद, मार्टिनी लंबे समय से सफलता और ग्लैमर का प्रतीक बन गया है।
दुनिया में ऐसे कई स्थान हैं जहां शराब बनाने वाले विभिन्न स्वादों के साथ मजबूत वाइन बनाते हैं, लेकिन यह पाइडमोंट है जिसे वर्माउथ का जन्मस्थान माना जाता है और इस पेय के उत्पादन में मान्यता प्राप्त नेता माना जाता है। यह इटली के उत्तर-पश्चिम में एक सुरम्य जगह है। उच्च पर्वत, गहरे झीलों, Piedmont के शानदार परिदृश्य अपनी सुंदरता के साथ आश्चर्यचकित। यह एक ऐसा क्षेत्र है जहां शताब्दी के लिए शराब बनाने की सभी परंपराओं को सख्ती से देखा गया है।वर्माउथ के आधार का क्या गठन होता है, यह इतना अद्वितीय, व्यक्तिगत, परिष्कृत, मुलायम स्वाद और सुगंध देता है? इसमें सार, जड़ी बूटियों, मसालों, शराब और चीनी (एक छोटी राशि), विभिन्न प्रकार के मदिरा से निष्कर्ष शामिल हैं। यह ज्ञात है कि वर्माउथ की संरचना में 42 घटक शामिल हैं, दर्जनों सुगंधित पौधों के साथ-साथ शुष्क सफेद शराब भी हैं। प्रारंभ में, वर्माउथ केवल ताजा, युवा श्वेत शराब से बना था, जिसमें टैनिन का एक छोटा सा प्रतिशत था, लेकिन आजकल अक्सर अंगूर की गुलाबी और लाल किस्मों दोनों का उपयोग करते हैं। पहली जगह "कैटरेटो" और "ट्रेबियनो" द्वारा योग्यता से कब्जा कर लिया गया है।
हर्ब्स न केवल पाइडमोंट की तलहटी में, बल्कि पूरी दुनिया में वर्माउथ विकसित करते थे। फ्रांस से सज्जन लाया, श्रीलंका से मेडागास्कर कार्नेशन से, सुगंधित दालचीनी, मोरक्को गुलाब से, क्रेते द्वीप से लाया गया सफेद राख, बहामास कैस्करिलस से जमैका से एक कैसॉक, एक पेय मिठास दे रहा था, लेकिन यह वर्मवुड निकालने से पेय विशेष रूप से तीखा सुगंध देता है और विशेषता कड़वाहट। शब्द "वर्मवुड वाइन" (वर्मूट वेन) का आविष्कार इतालवी हर्बलिस्ट (हर्बरिस्टा) एलेसियो द्वारा किया गया था, जो पाइडमोंट के एक मूल निवासी थे, जिन्होंने बावारिया के राजा के दरबार में सेवा की थी। जर्मन में, "वर्माउथ" शब्द का अर्थ वर्मवुड है। ओक, टैंसी, शेंड्रा, सिंचो छाल द्वारा वर्माउथ का एक कड़वा स्वाद भी दिया जाता है।
सबसे मशहूर वर्माउथ मार्टिनी है। मार्टिनी के प्रत्येक ब्रांड की विशिष्टता, व्यक्तित्व, अक्षमता को जड़ी-बूटियों, फूलों, कलियों, जड़ें, सुगंधित पेड़ की छाल के समान नहीं माना जाता है, जैसे कि उनके अनुपात और सहसंबंध, जो सख्त गोपनीयता में रखा जाता है। मार्टिनी एक जटिल, बहुमुखी पेय है। वर्माउथ का उत्पादन एक श्रमिक, समय लेने वाली, लंबी प्रक्रिया है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। हालांकि, विशेषज्ञों का तर्क है कि अगर मार्टिनी के सभी घटक अचानक ज्ञात हो जाते हैं, तो इसके स्वाद को दोहराने की संभावना नहीं है। मार्टिनी के उत्पादन के लिए सुगंध, जड़ी बूटी के स्वाद की प्राकृतिकता, मसालों को संरक्षित करने के लिए सही ढंग से गुलदस्ता बनाना महत्वपूर्ण है। जो पौधों की खेती से चिंतित हैं, उनकी सूख रही है, उनसे अर्क प्राप्त करना व्यंजनों से सख्ती से मेल खाता है। वर्माउथ के उत्पादन के लिए कंपनी में सभी प्रक्रियाओं का निरीक्षण पेशेवरों, उनके शिल्प के स्वामी द्वारा किया जाता है।
यह परिष्कृत, शीतल पेय ने पूरी दुनिया पर विजय प्राप्त की है। मार्टिनी अपने शुद्ध रूप में नशे में पड़ सकता है, इसे फेफड़ों तक स्नैक्स की आवश्यकता नहीं होती है। वर्माउथ बर्फ, पानी, रस, वोदका के साथ पतला किया जा सकता है। वे अपने विशेष स्वाद और सुगंधित गुणों के लिए दिलचस्प हैं, उनके आधार पर विभिन्न कॉकटेल बनाए जाते हैं, जिनकी संख्या आज नहीं गिना जा सकता है।
1 9 25 में, पेरिस में सजावटी कला के अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनी के बाद पहली बार, आम जनता को मार्टिनी के लिए एक गिलास प्रस्तुत किया गया था। इसमें पतली, लंबी स्टेम है, जो हाथों की गर्मी से पेय की रक्षा करती है, और एक शंकुधारी आकार के शीर्ष तक फैली हुई है। इस तरह के एक गिलास में, वे मूल रूप से कॉकटेल डालते हैं, जो एक सेंटीमीटर के ऊपर शीर्ष पर चढ़ते हैं।