- मीठे आलू - 450 ग्राम
- मक्खन - 1/3 कप
- आटा - 2 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 सेंट। एक चम्मच
- दानेदार चीनी का - 3 सेंट। चम्मच
- जमीन दालचीनी - 1 चम्मच
- ग्राउंड जायफल - 1/4 चम्मच
- ग्राउंड अदरक - 1/4 चम्मच
- जमीन लौंग - 1/8 चम्मच
- नमक - 1/2 चम्मच
- ठंडा मक्खन का - 5 पी। चम्मच
- मिनी मार्शमलो मार्शमलो - 1 कप (वैकल्पिक)
1. दिन पहले या दो घंटे पहले मीठे आलू तैयार करें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। मीठे आलू को बेकिंग ट्रे पर रखें और मुलायम तक सेंकना, 40 से 45 मिनट तक। पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें, फिर आलू को प्यूरी की स्थिरता में मिलाएं और मिलाएं। आपको मैश किए हुए आलू के लगभग 3/4 कप मिलना चाहिए। 2. ओवन को फिर से 200 डिग्री तक गरम करें। पैनमेंट पेपर के साथ पैन को कवर करें और एक तरफ सेट करें। मक्खन के साथ मैश किए हुए आलू मारो। एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, मसालों और नमक को एक साथ मिलाएं। 3. कटा हुआ मक्खन जोड़ें और एक आटा कटर या उंगलियों के साथ मिश्रण जब तक कि मिश्रण एक बड़े टुकड़े की तरह दिखता है। आलू मिश्रण जोड़ें और मिश्रण। सावधानीपूर्वक आटा गूंध लें। 4. यदि आप marshmallows का उपयोग करते हैं: एक floured सतह पर आटा रखना, 1 सेमी मोटी रोल और आधे में विभाजित। Marshmallow के साथ आधा आटा छिड़के। 5. आटे के दूसरे भाग के साथ कवर करें और, एक रोलिंग पिन का उपयोग करके धीरे-धीरे आटे के दो हिस्सों को एक साथ मिलाएं, ताकि आटा की अंतिम मोटाई 2.5 सेमी हो। यदि आप मार्शमलो का उपयोग नहीं करते हैं: आटा को एक बहने वाली सतह पर रखें और 2.5 सेमी मोटी 6 तक रोल करें। एक कुकी कटर या मोल्ड का उपयोग करके, 5 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक गोल कुकी काट लें। 7. कुकी को तैयार करने के लिए तैयार बेकिंग शीट पर 13 से 15 मिनट तक सुनें। काउंटर पर कूल करें।
सेवा: 6-7