- मक्खन - 1 कला। एक चम्मच
- मध्यम बल्ब, diced - 1 टुकड़ा
- कद्दू, छील और कटा हुआ - 1 टुकड़ा
- सेब, खुली और कटा हुआ, प्लस 1 सेब गार्निश के लिए - 4 टुकड़े
- बड़ा नमक - 2 चम्मच
- ग्राउंड जीरा - 11/2 चम्मच
- ग्राउंड धनिया - 1/2 चम्मच
- ग्राउंड अदरक - 1/2 चम्मच
- केयने काली मिर्च - 1/4 चम्मच
- ताजा जमीन काली मिर्च - 1/4 चम्मच
- चिकन या सब्जी शोरबा - 2 कप
- पानी, साथ ही साथ, यदि आवश्यक हो - 21/2 ग्लास
- मिर्च के लिए मिर्च, पतली कटा हुआ - 1 टुकड़ा
- गार्निश के लिए खट्टा क्रीम - 1 हिस्सा
मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ। प्याज, पकाना, हलचल, जब तक यह नरम शुरू होता है, लगभग 4 मिनट जोड़ें। कद्दू जोड़ें, और पकाएं, stirring जब तक यह नरम, लगभग 10 मिनट। पर्याप्त सामग्री को कवर करने के लिए सेब, नमक, जीरा, धनिया, अदरक, केयने, काली मिर्च, शोरबा और पानी जोड़ें। एक उबाल लेकर लेकर लगभग 30 मिनट तक पकाएं। चिकनी होने तक एक ब्लेंडर में सूप मारो। सूप को पैन में वापस डालो। यदि आवश्यक हो तो पानी से पतला करें (यदि सूप बहुत मोटी है)। सेवारत से पहले, वांछित अगर भागों में डालना, सेब स्लाइस, मिर्च और खट्टा क्रीम के साथ सजाने के लिए।
सेवा: 6