- चावल सिरका - 1/2 कप
- चीनी - 2 आइटम। चम्मच
- नमक - 1/2 चम्मच
- काली मिर्च - 10 टुकड़े (मटर)
- मूली - 12 टुकड़े (आधे में कटौती)
- पेपरोनिनी या मसालेदार मिर्च - 4 टुकड़े
एक छोटे सॉस पैन में, चावल सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च को मिलाएं और कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि चीनी और नमक पूरी तरह से भंग न हो जाएं, लगभग 2 मिनट। एक मध्यम सॉस पैन में नमकीन पानी को उबाल लें। मूली और काली मिर्च जोड़ें, मूली पालर तक 2 मिनट तक पकाएं। पानी निकालें और सब्जियों को उथले पकवान में रखें। गर्म सिरका मिश्रण के साथ सब्जियां डालो, ठंडा करने और 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। तैयार मसाला रेफ्रिजरेटर में कसकर बंद कंटेनर में 3 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
सेवा: 100