- आटा - 1/2 कप
- नमक - 1/4 चम्मच
- ताजा जमीन काली मिर्च - 1/2 चम्मच
- केयने काली मिर्च - 1/4 चम्मच
- ताजा चिंराट का एक पौंड, खुली और पूंछ से अलग - 11/2 टुकड़े
- जैतून का तेल - 1/2 कप
- लौंग लहसुन - 4 टुकड़े
- shallots, कटा हुआ - 1 टुकड़ा
- ताजा अजमोद, कटा हुआ - 1/2 कप
- सूखे अयस्कों, कुचल - 1/2 चम्मच
- सफेद शराब - 2 कला। चम्मच
- ब्रांडी - 2 कला। चम्मच
एक छोटे कटोरे में, आटा, नमक, काली मिर्च और केयर्न मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ। आटा में झींगा रोल। एक बड़े फ्राइंग पैन में, उच्च गर्मी पर 5 मिनट के लिए जैतून का तेल में रोटीदार झींगा उबाल लें। अक्सर झींगा हिलाएं ताकि वे जला न जाए। एक जम्पर के साथ एक पकवान में झींगा डाल दें। उसी फ्राइंग पैन में, 3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर लहसुन, shallots, अजमोद और oregano उबाल लें; लगातार stirring। झींगा पर चम्मच रखो। मध्यम गर्मी पर brazier पहले से गरम करें। एक फ्राइंग पैन में शराब और कोग्नाक डालो और इसे एक मैच या हल्का से हल्का करें। जब लौ कम हो जाती है, हलचल, झींगा डालना। पकवान को पहले से 2 मिनट तक पहले से गरम ब्रेज़ियर में श्रिंप के साथ रखें।
सेवा: 4