मोरक्कन में मांस

एक बड़े फ्राइंग पैन में, हम जैतून का तेल गर्म करते हैं। जब फ्राइंग पैन गर्म हो जाता है, इसे अंदर डाल दें। सामग्री:

• जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
• बीफ - 1,5 किलोग्राम
• धनुष - 1 टुकड़ा
• अदरक ताजा - स्वाद के लिए
• लहसुन - 1 दांत
• सुगंधित काली मिर्च - स्वाद के लिए
• दालचीनी - स्वाद के लिए
• लाल शराब - 1 गिलास
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम
• हनी - 1 सेंट एक चम्मच
• नमक, गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए
• पानी - 3 कप
• सूखे खुबानी - 7 टुकड़े
• किशमिश - 1/4 कप

अनुदेश

एक बड़े फ्राइंग पैन में, हम जैतून का तेल गर्म करते हैं। जब फ्राइंग पैन गर्म हो जाता है, तो हम गोमांस को मध्यम टुकड़ों में काटते हैं। मध्यम-उच्च गर्मी पर फ्राइये जब भूरे रंग की परत मांस बनाती है। फ्राइंग की प्रक्रिया में, गोमांस जरूरी रस देगा - इसके साथ कुछ भी करने की जरूरत नहीं है, इसे वाष्पित कर दें। जब गोमांस का रस पूरी तरह वाष्पित हो जाता है, तो आप अगले चरण में जा सकते हैं। जबकि गोमांस भुना हुआ है, आपको प्याज छीलने और काटने की जरूरत है, और थोड़ा अदरक की जड़ पैदा करें। प्याज और अदरक जोड़ें, और गोमांस के लिए लहसुन निचोड़ा। एक और 4-5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर हलचल और तलना। सुगंधित काली मिर्च और दालचीनी जोड़ें। शराब जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। शराब को पैन की सामग्री को डिग्लज़ करना चाहिए, यानी, फ्राइंग पैन के नीचे और दीवारों से सभी उपहारों को इकट्ठा करना और उन्हें पकवान में वापस करना चाहिए। जब शराब लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, तो टमाटर का पेस्ट, शहद, नमक, गर्म काली मिर्च और पैन में लगभग 3 कप पानी जोड़ें। मिश्रण को उबाल लेकर लाएं, फिर ढक्कन के साथ ढकें, धीमी आग और स्टू पर 1 घंटे तक रखें। सहमत समय के अंत में, ढक्कन खोलें, पकवान में किशमिश जोड़ें और सूखे खुबानी काट लें। पकवान और वांछित स्थिरता के लिए पकवान उबाल लें - कुछ मोटा सॉस की तरह, दूसरों को अधिक तरल होते हैं, इसलिए - अपनी प्राथमिकताओं पर निर्माण करें। उबला हुआ चावल के साथ गर्म परोसें। बॉन भूख!

सेवा: 6