प्याज की तरह लहसुन, भोजन के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक बहुत ही आम पौधा है। यह एक विशिष्ट विशिष्ट स्वाद और सुगंध से प्रतिष्ठित है। इसमें जैविक कार्बनिक सक्रिय यौगिक होते हैं, जो इसके असामान्य स्वाद को अंडरस्कोर करते हैं। खाना पकाने के लिए, लहसुन बल्ब के दाँत या स्लाइस लें।
इसके अलावा, खाना बनाने में हरी लहसुन (युवा) का भी स्वागत है: इसके तीर और पत्तियां। ग्रीन लहसुन का पहली बार भारत के लोगों द्वारा उपयोग किया जाता था। प्राचीन काल में, इसके बिना प्राचीन सभ्यता का गठन, नहीं किया और लोक चिकित्सा।
इसका उपयोग क्या है?
उनका अनूठा स्वाद, साथ ही उपचार गुण बहुत समय पहले लोगों से परिचित थे। रोमियों और यूनानियों, मिस्र के लोग और अरब, यहूदियों को भारी लाभ के बारे में पता था कि लहसुन मानव शरीर में ला सकता है। इसलिए, पहले से ही उन दिनों में संयंत्र मांग में अविश्वसनीय रूप से था। प्राचीन पांडुलिपियों को मिला, जिसमें लहसुन के आधार पर 800 से अधिक दवाएं वर्णित थीं।
रूस में, हरे लहसुन को लंबे समय तक भी जाना जाता है। उनकी हरी युवा पत्तियों को बेरीबेरी के लिए एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया गया था। यह हरी लहसुन की शूटिंग है जिसे गार्डनर्स के बिस्तरों पर पहले देखा जा सकता है।
पौधे की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद बहुत कम (40 किलो कैल) है। हरी लहसुन की कैलोरी सामग्री के साथ-साथ खनिज और विटामिन की पर्याप्त मात्रा में यह उत्पाद आहार और चिकित्सीय के रूप में उत्पाद पर विचार करना आसान बनाता है। इसके नियमित उपयोग के साथ, यह पूरी तरह से शरीर को पूरी तरह से प्रभावित करता है। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि हरी प्याज की तुलना में ऐसे लहसुन से लोगों के स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक हैं। इसके बल्बों में सब्जी प्रोटीन होता है, और रिकॉर्ड मात्रा में। इसकी संकीर्ण और लंबी पत्तियों में हरी प्याज के पंखों की तुलना में बहुत अधिक विटामिन सी होता है। सोरेल के साथ मिलकर इसे पूरे वर्ष दौर में उगाया जा सकता है।
हरी पत्तियां हवा में फाइटोनाइड को बाहर निकालती हैं। कई अलग-अलग बीमारियों के रोगजनक इस क्षेत्र में विकसित और गुणा करने में सक्षम नहीं हैं। खेती की पौधों की पूरी संख्या में, अभी भी ऐसे पौधे नहीं हैं जिनमें लहसुन जैसे पौधों की एक बड़ी श्रृंखला है। लहसुन कैल्शियम और आयोडीन में बहुत समृद्ध है। लौह की सामग्री के अनुसार, यह हरी सेब से कम नहीं है। लहसुन सल्फर यौगिकों से एक अनोखी गंध जुड़ी हुई है। हरी लहसुन का आवश्यक तेल एंटीबायोटिक दवाओं से संतृप्त होता है जो कई सूक्ष्मजीवों और बैक्टीरिया के विकास को दबा सकता है। ओगोरोड्निकी इसे अन्य फसलों के पास लगाता है, इन पौधों को बीमारी से रोकता है। हरी युवा पत्तियां शर्करा में भी समृद्ध होती हैं। उन्हें विशेष रूप से ताजा रूप में प्रयोग करें।
कई शताब्दियों पहले से ही इस अद्भुत पौधे औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करते हैं। और वर्तमान समय में, शोध वैज्ञानिक इसकी चिकित्सा शक्ति की पुष्टि करते हैं। दुनिया भर के वैज्ञानिकों का कहना है कि हरी लहसुन बड़ी संख्या में बीमारियों से लड़ सकता है और यह बहुत प्रभावी है।
मुख्य उपयोगी गुण:
- पाचन तंत्र में महत्वपूर्ण सुधार को बढ़ावा देता है
- रक्त शर्करा को कम करने पर असर पड़ता है
- जल्दी से उच्च रक्तचाप कम कर देता है
- एक choleretic, मूत्रवर्धक, diaphoretic के रूप में काम कर सकते हैं
- ऑन्कोलॉजिकल neoplasms विकसित करने की अनुमति नहीं है
- श्वसन प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है
- यह एंथेलमिंथिक और एंटीसेप्टिक एजेंट के रूप में कार्य करता है
- मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है
- इसे घाव चिकित्सा और एनेस्थेटिक माना जाता है
मुझे ताजा हरा लहसुन कहां मिल सकता है?
एक आम प्राइमर तैयार करें। दुकान में, लहसुन खरीदें, यह पहले से अंकुरित बीज के साथ बेहतर है। दांतों पर सिर को विभाजित करना, उन्हें जमीन में डाल देना। कंटेनर को गर्म और काफी उज्ज्वल जगह में रखें, पानी को मध्यम होना चाहिए। एक सप्ताह में आप पहले से ही युवा हरे रंग के लहसुन खा सकते हैं। यह एक चाकू के साथ काटा जाना चाहिए और तुरंत सलाद या अन्य पकवान में डाल दिया जाना चाहिए। बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ उबले हुए आलू छिड़के। मेरा विश्वास करो, यह पकवान बिल्कुल हर किसी को स्वाद लेगा। बॉन भूख!