आज, इंटरनेट पर, आप विभिन्न लोगों से उधार लेने वाले प्लोव के कई अलग-अलग व्यंजनों को पा सकते हैं: एशियाई, काकेशियन, भारतीय, स्पेन और इसी तरह। कुछ व्यंजनों में प्लोवम के साथ बहुत बड़ी समानता होती है। उदाहरण के लिए, क्यूबा पोलो कॉनोरोस, इतालवी रिसोट और अन्य।
स्वादिष्ट pilaf तैयार करें - एक असली कला, जो सीखना आवश्यक है। और पूर्णता में इसे मास्टर करने के लिए, हमें अभ्यास और अनुभव की आवश्यकता है। आदला को व्यंजनों की आवश्यकता होती है, और अलग-अलग, ताकि आप तय कर सकें कि आप कौन सी पसंद करते हैं। इस संग्रह में आप पायलफ के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से 9 पाएंगे, जो आत्मा से आएंगे।
Pilaf «सब्जी वर्गीकरण»
इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको दो कप, 2 टमाटर, 2 गाजर, 1 प्याज, 2 ब्रोकोली, 1 मीठा लाल मिर्च, लहसुन और हिरन, और स्वाद के लिए नमक की आवश्यकता होगी। फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
"सब्जी मिश्रित" तैयार करें बहुत आसान है। नीचे से कढ़ाई ले लो। चावल अच्छी तरह से कुल्ला और आग, सूखे और नमक डालें। कम गर्मी पर, चावल को तब तक हलचल करें जब तक कि सभी नमी वाष्पित न हो जाए। इसके बाद, एक सॉस पैन में 3.5 कप उबलते पानी में डालें और चावल को तैयार तक पकाएं।
चावल तैयार होने पर, सब्ज़ियां तैयार करें: प्याज, मिर्च, गाजर, ब्रोकोली और टमाटर काट लें और वनस्पति तेल में सबकुछ फ्राइये। इसके बाद, चावल में सब्जियां जोड़ें। तब pilaf पूरी तरह से मिश्रित होना चाहिए, ढक्कन और स्टू के साथ 5-8 मिनट के लिए कवर किया जाना चाहिए। तैयार पकवान में, लहसुन izelen जोड़ें। बॉन भूख!
चिड़ियाघर के साथ पिलाफ
इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: 1 कप, 1 प्याज, 3 ताजा उबचिनी, हिरन, स्वाद के लिए नमक, 2 कप उबला हुआ पानी, 2 बड़ा चम्मच। चम्मच वनस्पति तेल। सॉस के लिए: आधा किलो टमाटर, 1 चम्मच। इस्हाारा, अजवाइन, नमक का आटा।
सबसे पहले, स्क्वैश छीलें और उन्हें काट लें। इसके बाद, प्याज काट लें और इसे उबली के साथ वनस्पति तेल में तलना। धोए हुए चावल और उबले हुए पानी के 2 कप क्रॉस-तला हुआ प्याज और उबचिनी में जोड़ें। नमक मत भूलना। जब सब कुछ थोड़ा तला हुआ होता है, तो आधा घंटे तक 150 डिग्री पर गरम, ओवन में तीर्थयात्रा और जगह को कवर करें।
जबकि pilaf ओवन में पकाया जाएगा, सॉस पकाना। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी के साथ टमाटर टुकड़ा, और फिर उन्हें छीलना। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, टमाटर को प्यूरी में काट लें, आटा, चीनी, नमक और आइसलैंड जोड़ें। परिणामस्वरूप मिश्रण, मोटी तक कम गर्मी पर ग्रिल। सेवारत से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़कना।
भेड़ के बच्चे और अंडे के साथ Pilaf
इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको 1 कप, 600 ग्राम, 4 गाजर, 2 प्याज, 4 टमाटर, हरे, 3 कप उबला हुआ पानी, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए चाहिए।
मेमने को बारीक कटा हुआ और एक बिल्ड-अप तेल के साथ तला हुआ जाना चाहिए। जब मांस भूरा होता है, तो कटे हुए प्याज को इसमें जोड़ें। फिर इस मिश्रण में कुछ मिनटों के बाद टमाटर, काली मिर्च, नमक जोड़ें और उबले हुए पानी के साथ इसे सब डालें। कम गर्मी पर थोड़ा बुझाना।
जबकि सब्जियां और मांस स्टूड होते हैं, चावल को कुल्लाएं और इसे बाकी भोजन में पैन में जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे तैयारी में लाएं। इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप ओवन में पकवान तैयार कर सकते हैं। सेवारत से पहले हिरन के साथ छिड़कना।
भेड़ के बच्चे और सूखे फल के साथ Pilaf
इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको 120 ग्राम चावल, 400 ग्राम मटन, 40 ग्राम किशमिश और prunes, प्याज, बे पत्तियों, मांस शोरबा और 50 ग्राम मक्खन की आवश्यकता होगी।
बारीक कटा हुआ प्याज के साथ तेल में क्यूब्स और तलना में मेमने काट लें। फिर सब कुछ एक मोटी दीवार वाले कढ़ाई में बदलें। उबलते पानी के साथ मांस को आधा डालें, बे पत्ती जोड़ें और आधा पके हुए तक पकाएं। फिर चावल चावल, prunes और किशमिश में जोड़ें, पूरी शोर तक सभी शोरबा और ढक्कन के नीचे डालना। पकवान तैयार है!
स्क्विड के साथ Pilaf
इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको 200 ग्राम चावल, 750 ग्राम स्क्विड, 200 ग्राम प्याज, 200 ग्राम गाजर (grated), हरे, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए चाहिए।
उबलते पानी के साथ स्क्विड स्क्विड करें और उनसे त्वचा हटा दें। Naskovorode तलना गाजर, प्याज और चावल। जब सब्ज़ियों में गुलाबी रंग होता है, तो फ्राइंग पैन में उबलते पानी का एक गिलास जोड़ें और आधा घंटे तक कम गर्मी को उबाल लें। जबकि चावल सब्जियों के साथ stewed जाएगा, स्क्विड काट लें। खाना पकाने के 5 मिनट के लिए, चावल में स्क्विड जोड़ें। सेवारत से पहले, जड़ी बूटियों या सलाद के साथ पकवान सजाने के लिए।
खरगोश के मांस के साथ Pilaf
इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: चावल का एक गिलास, खरगोश का एक किलो, 1 प्याज, 1 गाजर, मक्खन, 2 कप पानी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। Marinade के लिए, निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है: सिरका, अजमोद, बे पत्ती, प्याज, नमक काली मिर्च के 200 मिलीलीटर।
सबसे पहले, marinade तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सभी अवयवों को मिलाएं: प्याज, सिरका, हिरन, बे पत्तियां और मसाले। Marinade में, खरगोश के कटा हुआ टुकड़े जोड़ें और इसे 2 घंटे के लिए छोड़ दें। जब मांस मसालेदार होता है, तो इसे मलाईदार मक्खन पर फ्राइये। नमक और काली मिर्च को मत भूलना। फिर चावल को मांस में जोड़ें और ढक्कन के नीचे पूरे ओवन को स्टू में डाल दें। प्लोव के लिए तैयार होने से कुछ समय पहले, प्याज और एन्कोवीज जोड़ें। सेवा करते समय, हिरन के साथ सजाने के लिए।
इवा के साथ पिलफ
इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको 500 ग्राम चावल, 300 ग्राम मांस, गाजर के 200 ग्राम, 2 क्विंसेस और 2 किशमिश, 150 अनाज तेल और मसाले स्वाद के लिए चाहिए।
सबसे पहले, चावल कुल्ला, साफ और quince काट लें। Kazanhorosho गर्म हो जाओ, वहाँ तेल जोड़ें और जब यह warms, कट मांस, कटा हुआ गाजर और प्याज डाल दिया। सभी एक मजबूत (20 मिनट) पर पूरी तरह से तलना, लगातार stirring। फिर आग कमजोर बनाओ और अधिक जोड़ें। 15 मिनट के बाद, गर्मी को कम से कम कम करें और सब्जियों के साथ मांस के शीर्ष पर एक चतुर डालें। कुंडली के शीर्ष पर, चावल डालें और इसे पानी से डालें। पिलाफ को थोड़ा खोला ढक्कन के साथ तैयार किया जाता है जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। जब पकवान तैयार होता है, तो सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और मेज पर इसकी सेवा करें।
जंगली चावल के साथ मशरूम pilaf
इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: जंगली गुलाब का एक गिलास, 500 गिग्रा, प्याज, चिकन शोरबा का आधा लीटर, मक्खन के 100 ग्राम, सूखे मांस, हिरन, स्वाद के लिए मसाले।
ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें। चावल कम गर्मी (40-50 मिनट) के साथ पूर्व पकाया जाता है और इसमें मसाले डालते हैं। मशरूम स्लाइस, और प्याज - cubes में कटौती कर रहे हैं। एक गहरी फ्राइंग पैन में प्याज और मशरूम गिल्डिंग, लगातार stirring। तैयार चावल में, प्याज के साथ मशरूम जोड़ें और पूरी तैयारी (15 मिनट) तक ओवन में डाल दें। बारीक कटा हुआ हिरन छिड़कने से पहले। बॉन भूख!
सूखे फल और शहद के साथ मीठा पायलौ
इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: 400 ग्राम चावल, दूध का एक लीटर, मक्खन का 200 ग्राम, 2 गिलास सूखे फल (किशमिश, सूखे खुबानी, prunes और अन्य), 2 बड़ा चम्मच। कसा हुआ गाजर, 2 चम्मच स्वाद के लिए शहद, पागल, लौंग और दालचीनी।
कम चावल पर कुछ चावल कुक। फिर इसमें grated, सूखे फल, शहद, दूध और मसाले जोड़ें। सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और इसे लगभग एक घंटे तक ओवन में 180 डिग्री दें। सेवारत से पहले, अंडे को एक बड़ी प्लेट में रखें और दही के साथ परोसें।