बढ़िया इतालवी व्यंजनों के व्यंजनों

उत्तम इतालवी व्यंजनों के व्यंजन - यह आपकी मेज पर इटली का असली स्वाद है।

टूना के साथ Lasagne

6 सर्विंग्स के लिए:

• प्याज के 2 सिर
• लहसुन के 3-4 लौंग
• लाल मिर्च मिर्च के 2 फली
• 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
• टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच
• टमाटर के 1 बर्तन (850 मिलीलीटर)
• नमक, काली मिर्च, चीनी
• लाल सेम के 1 (850 मिलीलीटर) कर सकते हैं
• तेल के बिना टूना के 2 डिब्बे (185 ग्राम प्रत्येक)
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• 125 ग्राम मोज़ेज़ारेला
• Lasagna की 12-15 परतें

भोजन की तैयारी:

प्याज और लहसुन ब्रश किया जाता है, और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। मिर्च मिर्च को लंबाई में चोटी और, बीज हटाने के बाद, धो लें और बारीक काट लें। एक बड़े सॉस पैन और तलना प्याज, लहसुन और मिर्च काली मिर्च में पहले से जैतून का तेल गरम करें। टमाटर के पेस्ट में हिलाओ और थोड़ा छिड़को। रस के साथ टमाटर और 125 मिलीलीटर पानी जोड़ें। टमाटर थोड़ा मैश। तरल उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, और ढक्कन के साथ कवर करने के बाद, लगभग 10 मिनट तक भिगो दें। नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ स्वाद का मौसम। सेम कुल्ला और इसे निकालने दें। ट्यूना के डिब्बे से निकालें, एक कांटे से नाली और मैश करने की अनुमति भी दें। हार्ड पनीर grate, mozzarellu पतली स्लाइस में काटा। ट्यूना और सेम टमाटर सॉस के साथ मिश्रण। अग्रिम में 175 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन। एक आयताकार बेकिंग पकवान के नीचे, थोड़ा सॉस की पतली परत फैलाएं। परतों में आटा की परतें, सॉस के साथ वादा करना और हार्ड पनीर (सॉस और पनीर के 2 चम्मच अलग-अलग) के साथ छिड़कना। शेष सॉस लगाना के साथ शीर्ष, मोज़ेज़ारेला स्लाइस डालें, शेष हार्ड पनीर के साथ छिड़कें और 45 मिनट के लिए गर्म ओवन में सेंकना।

Lasagne बोलोग्नीज़

4 सर्विंग्स के लिए:

• प्याज के 1 सिर
• लहसुन के 2 लौंग
• 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
• 500 ग्राम मिश्रित मिश्रित सूअर का मांस / मांस
• नमक, काली मिर्च
• चीनी
• टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच
• टमाटर स्लाइस के 500 ग्राम
• इतालवी जड़ी बूटी के मिश्रण का 1 बड़ा चमचा
• परमेसन के 100 ग्राम
• 2 चम्मच मक्खन
• 2 चम्मच आटा
• 250 मिलीलीटर दूध
• Lasagna की 9-12 परतें

बोलोग्नीज़ सॉस, छील प्याज और लहसुन तैयार करने के लिए, और छोटे क्यूब्स में काटा। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें और उस पर सूखा हुआ छोटा हुआ मांस। थोड़ी अधिक के लिए प्याज और लहसुन और तलना जोड़ें। टमाटर का पेस्ट और हल्के से बचाओ जोड़ें। टमाटर, 125 मिलीलीटर पानी और जड़ी बूटी जोड़ें, तरल को उबाल में लाएं और इसे ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक बैठने दें। नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ स्वाद का मौसम। इस बीच, bechamel सॉस के लिए, परमेसन काट लें। मक्खन को गर्म करें और हल्के से आटे को छिड़क दें। धीरे-धीरे डालना, हलचल, दूध और 250 मिलीलीटर पानी डालना। एक उबाल लेकर 5 मिनट के लिए उबाल लें। परमेसन के 2 चम्मच को अलग करने के बाद, बाकी को सॉस और पिघलाएं। नमक और काली मिर्च। ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। एक बड़े आयताकार आकार के तल पर, बेचामल सॉस की एक पतली परत फैलाएं। Lasagna के लिए आटा की परतें रखना, उन्हें बोलोग्नीज़ और beshamel सॉस के साथ बदलता है। आटा की शीर्ष परत bechamel सॉस के साथ smeared किया जाना चाहिए। मोज़ेज़ेला को पतली स्लाइस में स्लाइस करें, इसे लसगना पर रखें, शेष परमेसन के साथ छिड़कें और लगभग 45 मिनट तक गर्म ओवन में सेंकना।

Lasagna कार्बनारा

4 सर्विंग्स के लिए:

• लीक के 2 उपजी
• 400 जी चैंपियनन्स
• वसा की नसों के साथ 100 ग्राम स्मोक्ड बेकन
• नमक, काली मिर्च
• 5 अंडे
• 500 मिलीलीटर दूध
• 150 ग्राम क्रीम क्रीम
• स्टार्च का 1 बड़ा चमचा
• 150 ग्राम परमेसन (टुकड़ा)
• थाइम के 3-4 sprigs
• मोल्ड स्नेहन के लिए तेल
• Lasagna के लिए आटा के 9-12 परतें

भोजन की तैयारी:

पतले छल्ले में लीक, धो लें और काट लें। मशरूम साफ, यदि आवश्यक हो, क्वार्टर में धो लें और कटौती करें। तेल के बिना एक skillet में कुरकुरा जब तक क्यूब्स और तलना में brisket कटौती। मशरूम को बेकन में जोड़ें और उन्हें लगभग 5 मिनट तक हलचल करें। लीक जोड़ें और एक और 2-3 मिनट के लिए फ्राइंग जारी रखें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। अंडे, क्रीम और स्टार्च के साथ दूध whisk। एक grater पर परमेसन grate। थाइम धो, पेट सूखी और काट लें। परमेसन पनीर के 2 चम्मच को अलग करने के बाद, पनीर और थाइम को अंडे-मलाईदार द्रव्यमान में हलचल दें। आयताकार बेकिंग पकवान ग्रीस। ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। फार्म के निचले भाग में, अंडे-मलाईदार द्रव्यमान की पतली परत फैलाएं। प्याज, अंडे के मिश्रण के साथ आटा, ब्रिसकेट की परतें रखना। शीर्ष पर आटा की परत होनी चाहिए, अंडा द्रव्यमान के साथ smeared। परमासन के दो चम्मच के साथ Lasagna छिड़के और लगभग 45 मिनट के लिए एक गर्म ओवन में सेंकना।

तिथियों के साथ स्पेगेटी

4 सर्विंग्स के लिए:

• कच्चे झींगा के 600 ग्राम (एक खोल के साथ, लेकिन बिना सिर के)
• तारीखों के 75 ग्राम
• चेरी टमाटर के 200 ग्राम
• Shallots के 2 सिर
• लहसुन के 2 लौंग
• नमक, काली मिर्च
• जैतून का तेल के 2-3 चम्मच
• शुष्क सफेद शराब के 250 मिलीलीटर
• 200 ग्राम क्रीम क्रीम
• स्पेगेटी के 400 ग्राम
• अयस्कों की 2-3 शाखाएं

भोजन की तैयारी:

झींगा, यदि आवश्यक हो, तो इसे ठंडा कर दें। साफ, कोडल फिन छोड़कर, पीछे के साथ काट लें और अंधेरे नसों को हटा दें। धोएं और पॉट सूखी। पासा लंबाई में कटौती, हड्डियों को हटा दें और बड़े टुकड़ों में काट लें। टमाटर धोएं। Shallot shallots और लहसुन, बारीक काट लें। एक skillet में हीट जैतून का तेल और झींगा तलना। नमक और काली मिर्च। 3-4 लीटर नमकीन पानी उबालें। झींगा फ्राइंग के बाद शेष में, प्याज और लहसुन तेल। टमाटर और तिथियां जोड़ें, 2 मिनट के लिए तलना। शराब में डालो, उबाल लेकर आओ। सॉस और फोड़ा पर क्रीम डालें जब तक कि यह मोटा हो जाए। पैकेज पर निर्देशों के अनुसार पास्ता कुक। समय-समय पर उन्हें हिलाओ। Oregano पत्तियों को धो और निपटाओ। सॉस में झींगा और अयस्कों को रखो। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। सॉस के साथ स्पेगेटी मिलाएं।

एक मूंगफली रोटी में टर्की से Schnitzel

4 सर्विंग्स के लिए:

• 1 किलो आलू
• 1 नींबू
• मिर्च काली मिर्च का 1 फली
• प्याज के 1 सिर
• अदरक का 1 टुकड़ा (2 सेमी)
• 2 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
• 2 अंडे
• 3 बड़ा चम्मच। एल। शराब सिरका
• नमक, काली मिर्च
• चीनी
• 4 पतली टर्की Schnitzels (200 ग्राम प्रत्येक)
• 75 ग्राम नमकीन मूंगफली
• 75 ग्राम ब्रेडक्रंब या ठीक रोटी
• 3-4 बड़ा चम्मच। एल। आटा
• 4 बड़ा चम्मच। एल। पिघला हुआ मक्खन
• 1 सलाद ककड़ी

भोजन की तैयारी:

सलाद बनाने के लिए, आलू उबाल लें। पानी निकालें, आलू को ठंडे पानी से छीलें, साफ करें और ठंडा करें। नींबू धोने, grated उत्तेजना grate। लुगदी से रस निचोड़ें। मिर्च मिर्च लंबाई में कटौती, बीज हटा दें, धो लें और छल्ले में काट लें। प्याज प्याज और अदरक और काट लें। सर्कल में आलू काट लें। प्याज गर्म तेल में रखो। 200 मिलीलीटर पानी, सिरका जोड़ें, उबाल लेकर भिगो दें। रस और नींबू उत्तेजकता, अदरक, मिर्च, नमक, काली मिर्च और चीनी के 1 चम्मच मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण आलू, मिश्रण, और कम से कम 1 घंटे सोखने के लिए छोड़ दें। Schnitzels, ब्लॉट धो, प्रत्येक तीन भागों में कटौती। मूंगफली बारीक काट लें, और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। अंडे हरा, मिर्च के साथ मौसम। आटा में schnitzels रोल। फिर रोटी में अंडे और रोल में डुबकी डालें। एक बड़े skillet में गर्म, पिघला हुआ मक्खन के 2 चम्मच, उस पर schnitzels तलना - मध्यम तरफ प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए। खीरे को धो लें, लंबाई में चार टुकड़ों में काट लें, फिर स्लाइस में और आलू के साथ मिलाएं। गर्म सलाखों के साथ इस सलाद की सेवा करें।

बड़े ब्रेडक्रंब से ब्रेडक्रंब में एक देश शैली में Schnitzel

4 सर्विंग्स के लिए:

• 1 मूली
• हरी प्याज के 2 डंठल
• सलाद सलाद के 1 सिर
• 3 बड़ा चम्मच। एल। सेब साइडर सिरका
• नमक, काली मिर्च
• चीनी
• 2 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• स्मोक्ड बेकन के 4 स्लाइस
• 4 पतली सूअर का मांस schnitzel (150 ग्राम प्रत्येक)
• 4 बड़ा चम्मच। एल। मीठा सरसों
• नमकीन भूसे या नमकीन बिस्कुट के 75 ग्राम "pretzels"
• 1 अंडे
• 3 बड़ा चम्मच। एल। आटा
• 3 बड़ा चम्मच। एल। पिघला हुआ मक्खन
• 4 लकड़ी के skewers

भोजन की तैयारी:

सलाद मूली को साफ करने के लिए, पतली सर्कल में धो लें और काट लें। हरी प्याज, साफ, धो लें और छल्ले में काट लें। सलाद, सूखे और टुकड़ों में काट लें। सिरका, नमक, काली मिर्च और चीनी का एक चम्मच मिलाएं, इस सॉस के साथ हरी प्याज, मूली और सलाद के साथ जैतून का तेल और मौसम डालें। अच्छी तरह से हिलाओ। तेल के बिना एक पैन में ब्रिसकेट फ्राइये। ले लो Schnitzels सूखी और हल्के से हराया। नमक और काली मिर्च के साथ सरसों और मौसम स्नेहन। स्निट्ज़ेल पर ब्रिसकेट के स्लाइस रखें ताकि हर कोई मांस का आधा टुकड़ा ले ले, अन्य हिस्सों के साथ कवर करें, लकड़ी के skewers के साथ दबाएं और ठीक करें। जमे हुए खाद्य पदार्थों के लिए एक बैग में पेस्ट्री (स्ट्रॉ या कुकी-प्रीट्ज़ेल) रखें, बंद करें और एक टुकड़े टुकड़े में पीसने के लिए रोलिंग-पिन का उपयोग करें। अंडा whisk। सबसे पहले, आटे में schnitzels रोल और अतिरिक्त हिलाओ। फिर एक अंडा में डुबकी, और अंत में, भूसे से बने ब्रेडक्रंब में रोल। एक बड़े skillet में पिघला हुआ मक्खन पहले से गरम करें और प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर schnitzels तलना। एक मूली सलाद और मसालेदार सरसों के साथ परोसें।

रोटीदार परमेसन और थाइम में वील schnitzel

4 सर्विंग्स के लिए:

• 15 ग्राम सूखे सफेद मशरूम
• थाइम का गुच्छा
• परमेसन के 75 ग्राम
• रोटी के 75 ग्राम
• 4 वील schnitzel (150 ग्राम प्रत्येक)
• नमक, काली मिर्च
• प्याज के 1 सिर
• लहसुन के 1 लौंग
• 5 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 4-5 बड़ा चम्मच। एल। आटा
• क्रीम के 100 ग्राम
• शुष्क सफेद शराब के 125 मिलीलीटर
• 2 अंडे
• पास्ता के 400 ग्राम
• 2 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन

भोजन की तैयारी:

मशरूम 250 मिलीलीटर गर्म पानी में 20 मिनट तक भिगोते हैं। थाइम धो लें और बारीक काट लें। परमेसन के 50 ग्राम रगड़ें, शेष पतली चिप काट लें। बिस्कुट, थाइम और कसा हुआ परमेसन मिलाएं। Schnitzels तीन टुकड़ों में काट और उन्हें हराया। प्याज और लहसुन, ब्रश, क्यूब्स में काटा। एक कोलंडर में फंगस मशरूम; जिस पानी में वे भिगोते हैं, अलग हो जाते हैं। मशरूम काट लें। 1 बड़ा चम्मच में असफल। एल। जैतून का तेल लहसुन, मशरूम और प्याज। 1 बड़ा चम्मच के साथ छिड़कना। एल। आटा और बचाव। मशरूम, शराब और क्रीम से शेष पानी डालो, उबाल लेकर आओ। नमक और काली मिर्च के साथ 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। 3 लीटर नमकीन पानी उबालें। Schnitzel काली मिर्च और नमक। अंडे चाबुक आटे में schnitzels रोल, फिर एक ब्रेड मिश्रण में एक अंडे और रोल में डुबकी। पैकेज पर निर्देशों के अनुसार पास्ता कुक। Schnitzel तलना 2 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच। एल। क्रीम। मशरूम सॉस के साथ मकरोनी मिलाएं। सभी प्लेटों पर फैलते हैं और परमेसन शेविंग्स के साथ छिड़कते हैं।

मसूर सलाद के साथ झींगा

5 सर्विंग्स

• 24 बड़े श्रिंप (लगभग 250 ग्राम, खोल के साथ, लेकिन सिर के बिना, ठंडा या जमे हुए)
• Shallots के 2 सिर
• 2 गाजर
• 4 चम्मच वनस्पति तेल
• मसूर के 200 ग्राम
• 2 बे पत्तियों
• 5 चम्मच सफेद बाल्सामिक सिरका
• नमक, काली मिर्च
• चीनी
• अजमोद का 1 गुच्छा
• 1 नींबू
• लहसुन के 1 लौंग

भोजन की तैयारी:

झींगा, जमे हुए, thaw करने की अनुमति देते हैं। शॉल और गाजर साफ कर दिए जाते हैं, बहुत छोटे क्यूब्स में काटते हैं और सब्जियों के तेल के 2 चम्मच सॉस पैन में गर्म करते हैं। दाल, बे पत्ती और 600 मिलीलीटर पानी जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, कवर करें और 25-30 मिनट के लिए पकाएं। मसूर के साथ पैन से, बे पत्ती निकालें और यदि आवश्यक हो तो निकालें। सिरका, नमक, काली मिर्च और चीनी के 1 चम्मच के साथ मौसम। अजमोद धोएं, पानी को हिलाएं, स्ट्रिप्स में काट लें और इसे सलाद के साथ मिलाएं। इसे शांत करने दें। गर्म पानी के साथ नींबू धो लें और स्लाइस में काट लें। लहसुन छीलें और बारीक इसे काट लें। श्वास से साफ झींगा, केवल कौडल फिन छोड़कर। पीठ पर कटौती और अंधेरे नसों को हटा दें। कुल्ला, पेट सूखी। वनस्पति तेल के 2 चम्मच एक पैन में पहले से गरम करें और 3-4 मिनट के लिए इस पर झींगा। लहसुन और नींबू जोड़ें और सभी एक साथ थोड़ा और तलना। नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और मसूर सलाद के एक तकिए पर रखना।

तला हुआ सेब के साथ साइडर में तुर्की

5 सर्विंग्स के लिए:

• 1 तुर्की जांघ (लगभग 1.75 किलो, बेनालेस मांस)
• नमक, काली मिर्च
• 125 ग्राम वसा की परतों के साथ बेकन धूम्रपान किया
• 850 ग्राम गाजर
• ऋषि के 3-4 sprigs
• 1.5 किलो आलू
• 450 मिलीलीटर साइडर (सेब वाइन)
• 6 छोटे सेब
• पाक धागे

भोजन की तैयारी:

नमक और काली मिर्च के साथ मांस, पेट सूखा, मौसम धोएं। पाक धागे की मदद से, उन्हें एक साथ खींचें ताकि रोलर निकल जाए। क्यूब्स में ब्रिसकेट काट लें। गाजर साफ, धो लें, आधा में कटौती करें, और फिर टुकड़ों में। ऋषि से संत ऋषि, पेट सूखी और चुटकी पत्तियां। आलू छीलें और धो लें, अगर बड़े हों - हिस्सों में काट लें। ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। बिना तेल जोड़ने के ब्राजियर में, ब्रिसेट फ्राइज़ करें। टर्की को बाहर निकालें, सभी तरफ से तलना, फिर हटा दें और अलग करें। नमक और काली मिर्च के साथ ब्रिसकेट आलू, गाजर और ऋषि, मौसम में जोड़ें। 300 मिलीलीटर पानी और साइडर डालो। भुना हुआ तुर्की सब्ज़ियों पर रखें, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 2 घंटे तक ओवन में डाल दें। सेब धोएं और, ओवन में भुना डालने के एक घंटे बाद, उन्हें पकवान पर वितरित करें। इसके बाद, एक ढक्कन के बिना बेकिंग जारी रखें। बारीक मोटी स्लाइस पर भुना खाना बनाना। नमक और काली मिर्च के साथ सब्जियां और सॉस का मौसम। टेबल पर सब कुछ एक साथ रखो।

रास्पबेरी सिरप के साथ नींबू केक

• जमे हुए रास्पबेरी के 250 ग्राम
• 5 नींबू
• 200 ग्राम + अधिक आटा
• 50 ग्राम +100 जी + चीनी के 2-3 चम्मच
• 100 ग्राम + थोड़ा और ठंडा मक्खन
• 4 अंडे + 1 अंडे की जर्दी
• 1 वेनिला फली
• 2 चम्मच ब्रेडक्रंब
• 200 ग्राम + पाउडर चीनी के 50 ग्राम
• स्टार्च का 1 बड़ा चमचा
• चाबुक करने के लिए 125 ग्राम क्रीम

मालिना को रास्पबेरी दें। दो बारीक चटनी उत्तेजना में गर्म पानी के साथ नींबू धो लें। 200 ग्राम आटा, चीनी का 50 ग्राम, ज़ेस्ट का 1 चम्मच, मक्खन स्लाइस के 100 ग्राम, अंडे की जर्दी और ठंडे पानी के 2-3 चम्मच मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान के लिए आटा गूंधें। कवर और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। केक (व्यास 25 सेमी) के लिए अलग रूप, आधे घंटे तक, रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। आटा के साथ फार्म को गीला करें और आटा के साथ छिड़कें। ओवन को 225 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। आटे की थोड़ी मात्रा में, आटा को एक सर्कल (लगभग 30 सेमी व्यास) में घुमाएं, इसे मोल्ड में रखें और किनारों के चारों ओर दबाएं। एक कांटा के साथ नीचे पियर्स। 12-15 मिनट के लिए सेंकना। नींबू, जिसमें से आप उत्तेजना लेते हैं, आधे में कटौती करते हैं और रस को निचोड़ते हैं। वेनिला फली के अंदर अंदर स्क्रैप करें। केक के आधार को ओवन से हटा दें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें। ओवन में तापमान 150 डिग्री सेल्सियस तक कम करें। 200 ग्राम पाउडर चीनी, वेनिला और 4 अंडे मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मारो। नींबू का रस और स्टार्च जोड़ें, हलचल। नींबू छील के शेष और मोटे तौर पर व्हीप्ड क्रीम हिलाओ। 40-50 मिनट के लिए आटा के आधार पर क्रीम को स्थानांतरित करें और सेंकना। केक को ओवन से बाहर ले जाएं। 100 ग्राम चीनी के साथ एक सॉस पैन में 100 मिलीलीटर पानी उबालें। पतली स्लाइस में 3 नींबू स्लाइस करें और एक सिरप में 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। प्यूरीबेरी में चीनी चम्मच के 2-3 चम्मच के साथ रास्पबेरी। केक पर नींबू के स्लाइस डालिये और पाउडर चीनी के 50 ग्राम छिड़कें। ग्रिल के नीचे ओवन में 3-5 मिनट के लिए रखें। रास्पबेरी सिरप के साथ परोसें।