सबसे किफायती खाद्य उत्पादों की सूची में, जिनके पास स्वास्थ्य-प्रचार गुण हैं, सभी प्रकार के अनाज शामिल हैं। उनकी पंक्ति में, सबसे पौष्टिक में से एक अनाज है।
सदियों से पूरे राष्ट्रों द्वारा अनाज की गड़बड़ी के स्वाद का आनंद लिया गया। यह कुछ भी नहीं था कि एक रूसी लोक नीति का जन्म हुआ: "बकवास दलिया खुद की प्रशंसा करता है।" अनाज ग्रेट्स के उपयोगी गुण मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई पौष्टिक घटकों की सामग्री द्वारा समझाया जाता है। इसने एमिनो एसिड समृद्ध प्रोटीन की उपस्थिति की स्थापना की (100 ग्राम अनाज की कुल राशि लगभग 12 ग्राम है), कार्बोहाइड्रेट (उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 70 ग्राम), वसा (100 ग्राम उत्पाद प्रति 3 जी)। अनाज ग्रेट्स में शामिल एक दिलचस्प संपत्ति है - वे ऑक्सीकरण के लिए काफी प्रतिरोधी हैं। अनाज के स्वाद में गिरावट के डर के बिना, घर में इस अनाज के लिए धन्यवाद पर्याप्त समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। इसके अलावा, अनाज की चपेट में स्वास्थ्य के लिए उपयोगी कई सूक्ष्मताएं हैं - कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, और लौह की सामग्री से इस उत्पाद की तुलना मांस या मछली के साथ भी की जा सकती है। अनाज ग्रेट्स में विटामिन की उपस्थिति इसके फायदेमंद गुणों का एक और कारण है। अनाज में समूह बी (विशेष रूप से, बी 1 और बी 2) की बड़ी संख्या में विटामिन पाए गए। उनकी सामग्री से, अनाज अन्य प्रकार के अनाज से काफी बेहतर है। अनाज के आटे के उपयोगी गुणों को लोक चिकित्सा में आवेदन मिला है। इसका उपयोग त्वचा रोगों के उपचार में पोल्टिटिस और मलम की तैयारी के लिए किया जाता है।
किराने की दुकानों में, आप दो सबसे आम प्रकार के अनाज ग्रेट्स पा सकते हैं: कर्नेल और कट (यह कर्नेल को कुचलने से प्राप्त होता है)। कर्नेल कम से कम 30 मिनट में फोड़ा जाता है, और खिंचाव थोड़ा तेज़ होता है - 20 मिनट में। अनाज की चटनी से व्यंजन तैयार करते समय, यह ध्यान में रखना चाहिए कि उबलते समय, इसकी कुल मात्रा प्रारंभिक की तुलना में कई बार बढ़ जाती है।
भोजन में अनाज का उपयोग अतिरिक्त वजन की उपस्थिति का कारण नहीं बनता है और मोटापे के विकास के साथ नहीं होता है, हालांकि इस उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 350 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम अनाज (जो इतना छोटा नहीं है) है। नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए अनाज से बने व्यंजन खाने के लिए सबसे अच्छा है - इस मामले में, कार्बोहाइड्रेट समूह में निहित है, जबकि पाचन पूरे शरीर में ऊर्जा के साथ हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करेगा।
जैसा कि आप देख सकते हैं, अनाज की ग्रोथ के फायदेमंद गुणों के बारे में जानना स्वस्थ जीवन शैली के सभी प्रेमियों के लिए अनिवार्य नहीं होगा।
और अंत में - अनाज से उपयोगी और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए कुछ व्यंजनों।
दूध के साथ बकवास दलिया: 10 मिनट के लिए नमकीन पानी की एक बड़ी मात्रा में उबाल लें, फिर अतिरिक्त पानी निकालें और इसे तैयारी, ठंडा, प्लेटों में फैलाएं और दूध से भरें।
अनाज की चपेट में क्रुपेनिक: दूध में अनाज पकाएं, कसा हुआ पनीर, कच्चा अंडा, चीनी, नमक, मिश्रण, एक फ्राइंग पैन में डालें, खट्टा क्रीम डालें और आधे घंटे तक ओवन में सेंकना।