- लहसुन - 4-5 जुबचिकोव
- लीक - 1 टुकड़ा
- बे पत्ती - 2 टुकड़े
- अदरक - 1 चम्मच
- थाइम - 1/2 चम्मच
- गाजर - 3 टुकड़े
- आलू - 2-3 टुकड़े
- नटमेग - 1/4 चम्मच
- लाल शराब - 1 गिलास
- टमाटर का पेस्ट - 1 सेंट। एक चम्मच
- आटा - 1 कला। एक चम्मच
- पानी - 1 कप
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
- बुझाने के लिए तेल - 1 सेंट। एक चम्मच
- हरा - स्वाद के लिए
- हरा - स्वाद के लिए
सभी सब्जियों को साफ और काट लें (मेरे पास फोटो में टैरोट है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है)। प्याज, लहसुन और अदरक बारीक कटा हुआ होना चाहिए। पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं, हम वहां प्याज, लहसुन और अदरक, साथ ही बे पत्तियों और थाइम फेंक देते हैं। प्याज नरम होने तक कम गर्मी पर कुक करें। हम बाकी सब्जियां, साथ ही नमक, काली मिर्च और जायफल जोड़ते हैं। हिलाओ और 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। हम शराब में डालते हैं, हम आग को मध्यम-मजबूत में बढ़ाते हैं। जब तक वाइन आधे से वाष्पित नहीं हो जाता तब तक स्टू। फिर हम आग को मध्यम में कम करते हैं, आटा और टमाटर का पेस्ट डालते हैं। 3-4 मिनट के लिए ढक्कन और स्टू को ढकें। ढक्कन निकालें, तरल वाष्पित होने तक पानी और स्टू जोड़ें। फिर हम एक ढक्कन के साथ पैन को ढकते हैं, और आग बनाई जाती है ताकि पकवान मुश्किल से उबाल जाए। 20-25 मिनट के लिए एक हल्की उबाल के साथ स्टू - सॉस की वांछित स्थिरता तक। नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी के साथ छिड़कना और सेवा करते हैं। लाल शराब और जायफल के साथ स्ट्यूड सब्जियां तैयार हैं! :)
सेवा: 4