- मैश - 250 ग्राम
- गाजर - 200 ग्राम
- सब्जी का तेल - 150 मिलीलीटर
- नमक - 1 चम्मच
- प्याज - 1 टुकड़ा
- मेमने - 400 ग्राम
- चावल - 250 ग्राम
लगभग 1 घंटे तक ठंडे पानी में मैश को भिगोया जाना चाहिए। प्याज आधा छल्ले में प्याज काटा जाएगा, गाजर पतली भूसे हो जाएंगे। हम छोटे क्यूब्स के साथ मेमने काटते हैं। हम एक कढ़ाई या एक मोटी दीवार वाले पैन लेते हैं, वहां वनस्पति तेल डालते हैं, इसे गर्म करते हैं। जब तेल उगता है (फोड़ा इंतजार न करें - केवल गर्मी), प्याज को फेंक दें और सुनहरा भूरा होने तक तलना। फिर पैन में मांस लुगदी जोड़ें। एक भूरे रंग की परत का गठन होने तक फ्राइये। अगला गाजर की बारी आता है - हम इसे नरम तक मांस और प्याज और तलना तक फेंक देते हैं। जब गाजर नरम हो जाएगा - इस मामले को पानी के एक लीटर के साथ डालें और एक भिगोकर मैश जोड़ें। 15-20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक - जब तक मैश क्रैक करने के लिए शुरू होता है। फिर कढ़ाई के लिए चावल और नमक जोड़ें। हम गर्मी को कम करते हैं और खाना बनाना जारी रखते हैं। चावल तैयार होने तक पकवान पकाना। जैसे ही चावल तैयार होता है - हम आग से पकवान को हटा देते हैं, इसे ढक्कन के नीचे 20-30 मिनट तक पीसते हैं। हो गया! यह केवल सुखद भूख की इच्छा रखने के लिए बनी हुई है।
सेवा: 8-9