लॉबस्टर पचास सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंच सकता है और लगभग चार किलोग्राम वजन कर सकता है। इतिहास में, 70 सेंटीमीटर लंबे लॉबस्टर को पकड़ने और 11 किग्रा वजन का मामला दर्ज किया गया था! हालांकि, इस व्यंजन का औसत मूल्य 20-30 सेंटीमीटर तक पहुंचता है और वजन लगभग 800 ग्राम होता है।
लोबस्टर, वे लगभग 20 मीटर की गहराई पर उत्तरी और भूमध्य सागर के चट्टानी तल में भी लॉबस्टर रहते हैं। वे शेलफिश, क्रस्टेसियन कभी-कभी कैरियन खाते हैं। समुद्र क्रेफ़िश का खोल मजबूत है और अपने गुरु को दुश्मन के हमलों से बचाता है। जब लॉबस्टर अपना खोल बदलता है, तो यह कमजोर होता है। इसमें एक महीने से भी कम समय नहीं लगेगा जब तक कि उसका नया घर मजबूत न हो जाए और पर्याप्त दृढ़ हो जाए।
लॉबस्टर का मुख्य पकड़ नॉर्वे में है। लॉबस्टर मछली पकड़ने का औद्योगिक स्तर उनके अस्तित्व को खतरे में डाल देता है। दुनिया के महासागरों के प्रदूषण से कोई छोटी भूमिका नहीं निभाई जाती है। क्रस्टेसियन अस्तित्व के पर्यावरण के लिए भयानक हैं। गंदे पानी में, वे बस मर जाते हैं। एक प्रतिबंध पेश किया गया है: सख्ती से परिभाषित समय पर 25 सेंटीमीटर से अधिक व्यक्तियों को पकड़ना संभव है। ऐसी परिस्थितियों में समुद्र की स्वादिष्टता की लागत में काफी वृद्धि हुई है।
लॉबस्टर खेतों पर प्रजनन करने की कोशिश कर रहे हैं। हालांकि, व्यक्तियों की धीमी वृद्धि के कारण, लगभग 30 साल पहले ही युवावस्था की अवधि और प्रजनन के लिए तत्परता में प्रवेश करने से पहले गुजरना होगा।
लॉबस्टर मांस एक असली समुद्री व्यंजन है। इसमें चिकन मांस की तुलना में दो गुना कम कैलोरी होती है। लॉबस्टर अद्भुत व्यंजन बनाती है। उदाहरण के लिए, पारंपरिक पेरूवियन पकवान sevice है। यह समुद्री भोजन से ठंडा नाश्ता है, नींबू के रस में मसालेदार है।
कैरीबियन सूप बनाने के लिए, चिकन शोरबा में लॉबस्टर मांस उबला हुआ है, मिठाई काली मिर्च और वर्सेस्टर सॉस जोड़ें। इन अवयवों में से एक विशिष्ट सूप-प्यूरी प्राप्त की जाती है।
इटली में, वे पास्ता पूजा करते हैं। लेकिन यहां तक कि वे लोबस्टर पकाते हैं। Fetuccini (एक प्रकार का पास्ता) समुद्री भोजन और स्मोक्ड सॉसेज से तैयार किया जाता है। ऐसा असामान्य संयोजन पहली व्यक्ति की कल्पना पर हमला करता है जो इसे पहली बार कोशिश करता है। जमैका में, लॉबस्टर, मुसलमानों और अन्य समुद्री व्यंजनों से सूप तैयार किए जाते हैं।
फ्रांस में, समुद्री भोजन के साथ डोनट्स बहुत लोकप्रिय हैं। फ्रांस के उत्तर में लॉबस्टर उबला हुआ सूप सूप से। जापान में, सुशी को लॉबस्टर से पकाया जाता है। या अदरक और मसालों के साथ एक विशेष फ्राइंग पैन वोक में अलग से पकाएं। स्पेन लॉबस्टर के साथ अपने पेला के लिए प्रसिद्ध है, इटली लॉबस्टर में लज्जा में जोड़ा जाता है।
उमर, जो लॉबस्टर भी है, कई देशों के राष्ट्रीय व्यंजन में प्रवेश करता है। हालांकि, इसे एक गोले में परोसा जाता है, बस उबलाया जा सकता है।
समुद्र की स्वादिष्टता के मांस को आजमाने से पहले, आपको इसके खोल को खोलने के लिए कुछ प्रयासों की आवश्यकता होगी। नियमों के अनुसार, पहले cliches काट दिया जाता है, तो खोल खुला है, मांस निकाला जाता है, नींबू का रस या नींबू का रस डाला जाता है।
रेस्तरां में, लोबस्टर सफेद शराब के साथ परोसा जाता है, जो समुद्री व्यंजनों के स्वाद पर पूरी तरह जोर देता है।
यदि आप एक ताजा लॉबस्टर खरीदने का फैसला करते हैं, तो हमारी युक्तियों का उपयोग करें। लॉबस्टर जीवित होना चाहिए, अगर आप इसे खींचते हैं, तो वह आगे बढ़ना शुरू कर देगा। समुद्री व्यंजन का रंग नीला-हरा या स्पॉटी हो सकता है। खोल फर्म होना चाहिए। यह अंदर मांस की उपस्थिति इंगित करता है।
वेल्डेड लोबस्टर स्वादिष्ट गंध करते हैं और एक विशेषता लाल रंग का होता है। पूंछ दृढ़ता से मोड़ होना चाहिए। यदि यह सीधे है, तो इसका मतलब है कि लॉबस्टर पकाया गया था जब वह पहले से ही मर चुका था।
घर पर एक लॉबस्टर खाना बनाना आसान है। पैन में पानी डालने के लिए पर्याप्त है, एक फोड़ा, नमक और सिर को पहले, और फिर पूरे शरीर को पानी में लाएं। लोबस्टर 15-20 मिनट के लिए उबला हुआ है।