फ़ील्ड की रानी
एक समय में मकई को "खेतों की रानी" कहा जाता था, और कुछ भी नहीं। मकई सबसे पुरानी संस्कृति है, जिसे मक्का के रूप में सात हजार साल पहले जाना जाता था। आधुनिक मकई अपने पूर्वजों की तरह नहीं है, जब अमेरिका में माया पिरामिड खुदाई करते हैं, तो छोटे मकई के कोब्स पाए जाते थे। कई शताब्दियों तक, मकई ने प्रजनकों के प्रयासों के लिए बहुत धन्यवाद बदल दिया है। मकई 17 वीं शताब्दी में यूरोप लाया गया था। भूखे सोवियत लोगों के लिए महान देशभक्ति युद्ध के अंत के बाद, यह एक महत्वपूर्ण भोजन था। मकई के आटे से बेक्ड ब्रेड, फ्लैट केक, अनाज उबले हुए मकई दलिया से, कोब्स चारकोल पर पके हुए थे। मकई डिब्बाबंद, यह एक पसंदीदा इलाज बनाता है - मक्का छड़ें। इस संस्कृति से तैयार सभी व्यंजन स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं।
विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स।
मकई अनाज: विटामिन।
रेटिनोल, विटामिन ए - वसा-घुलनशील विटामिन, जो लंबे समय तक शरीर में बनी रहती है। इसके आकलन के लिए, वसा और तत्वों का पता लगाने के लिए आवश्यक हैं। उत्पाद के 100 ग्राम में 10 मिलीग्राम विटामिन होता है।
- यह चयापचय प्रक्रियाओं में हिस्सा लेता है और मानव शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं को बहाल करने में मदद करता है।
- हड्डी के ऊतकों के गठन को बढ़ावा देता है, सांप दृष्टि का समर्थन करता है, उपकरणीय वसा के गठन को सुधारता है।
- यह सेल झिल्ली के कार्यों में भाग लेता है, नई कोशिकाओं के विकास का समर्थन करता है।
- आंखों को सूखने से बचाता है और उन्हें मॉइस्चराइज करने में मदद करता है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, श्लेष्मा के सुरक्षात्मक कार्यों और ल्यूकोसाइट्स की गतिविधि को बढ़ाता है।
- क्षतिग्रस्त उपकला ऊतकों की तीव्र वसूली में भाग लेता है।
- यह सेलुलर स्तर पर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है।
- भ्रूण के विकास और गर्भावस्था के सही मार्ग के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है।
- वह हार्मोनल संश्लेषण में भाग लेता है, थायराइड ग्रंथि के सामान्य कामकाज का समर्थन करता है।
- यह एक बहुत मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है और मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करता है।
थियामिन, विटामिन बी 1 एक पानी घुलनशील विटामिन है जो गरम होने पर टूट जाता है, लेकिन यह एक अम्लीय वातावरण में हीटिंग करने के लिए स्थिर है। शरीर में यह देरी नहीं होती है और जहरीली नहीं होती है। उत्पाद के 100 ग्राम में 0, 2 मिलीग्राम विटामिन होता है।
- वसा और कार्बोहाइड्रेट की चयापचय प्रक्रियाओं में हिस्सा लेता है।
- कार्डियोवैस्कुलर, तंत्रिका, पाचन तंत्र के काम को सामान्यीकृत करता है।
- अपने पूरे जीवन में मानव शरीर की महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम को बढ़ावा देता है।
- कोशिकाओं के आदान-प्रदान में भाग लेता है, मांसपेशी कोशिकाओं और तंत्रिका ऊतक की कोशिकाओं के विकास और नवीनीकरण में मदद करता है।
नियासिन, विटामिन बी 3 (निकोटिनिक एसिड) एक विटामिन है जो गर्म पानी में घुलनशील होता है और थोड़ा एसिड स्वाद होता है। शरीर में इस विटामिन की अधिकता चक्कर आना और लगातार दिल की धड़कन का कारण बनती है। उत्पाद के 100 ग्राम में 1, 7 मिलीग्राम विटामिन होता है।
- यह जैव संश्लेषण और ऊतक श्वसन की प्रक्रियाओं में वसा, प्रोटीन, एमिनो एसिड, purines की चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- विटामिन पीपी की कमी को बहाल करता है।
- कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करता है, वासोडिलेटिंग क्रिया द्वारा विशेषता है।
- स्मृति के सुधार, वेस्टिबुलर तंत्र का काम बढ़ावा देता है।
फोलामिन, विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड) - क्षारीय माध्यम में घुलनशील, प्रकाश के नीचे विघटित होता है। मूत्र प्रणाली द्वारा शरीर से ओवरडोज उत्सर्जित किया जाता है। उत्पाद के 100 ग्राम में 46 मिलीग्राम विटामिन होता है।
- हेमोपॉइसिस में मदद करता है। यह एनीमिया के लिए निर्धारित है।
एस्कोरबिक एसिड, विटामिन सी - पानी और शराब में घुलनशील। उत्पाद के 100 ग्राम में 7 मिलीग्राम होता है।
- मानव शरीर की सभी प्रणालियों के उचित कामकाज के लिए आवश्यक है।
- चयापचय प्रक्रियाओं की वसूली को बढ़ावा देता है, यह एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है।
- विभिन्न बीमारियों के लिए शरीर की सुरक्षात्मक गुणों को सक्रिय करता है।
- ऑक्सीकरण-कमी प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में भाग लेता है।
- रक्त में लोहे के सेवन को बढ़ावा देता है, immunomodulation का प्रभाव है।
- कोलेस्ट्रॉल को पित्त एसिड के रूपांतरण में भाग लेता है।
- रक्त शर्करा सामग्री को समन्वयित करता है।
- रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।
- मानव शरीर की ग्रंथियों के स्राव समारोह को बढ़ाता है।
- शरीर के नशे में रोकता है, साथ ही साथ एलर्जी प्रतिक्रियाएं भी रोकती है।
मकई अनाज: microelements।
आयरन एक महत्वपूर्ण तत्व है जो शरीर में ऑक्सीजन चयापचय को बढ़ावा देता है। उत्पाद के 100 ग्राम में 0, 5 मिलीग्राम होता है।
- वह हेमेटोपोइसिस, सेल विकास और डीएनए संश्लेषण में भाग लेता है।
मैग्नीशियम एक महत्वपूर्ण जैविक रूप से सक्रिय माइक्रोलेमेंट है। उत्पाद के 100 ग्राम में 37 मिलीग्राम होता है।
- प्रोटीन संश्लेषण में हिस्सा लेता है, शरीर की कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करता है।
- मानव शरीर में मैग्नीशियम का कम स्तर पुरानी थकान, अवसाद के लिए स्वभाव, तेजी से मांसपेशी थकान, मानसिक गतिविधि में कमी, चयापचय प्रक्रियाओं का अवरोधन में व्यक्त किया जाता है।
पोटेशियम एक बायोएक्टिव तत्व है जो पोटेशियम-सोडियम चयापचय में भाग लेता है। उत्पाद के 100 ग्राम में 270 मिलीग्राम होता है।
- मानव शरीर में पानी-नमक और एसिड बेस संतुलन को नियंत्रित करता है।
- कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के सामान्य संचालन को बढ़ावा देता है।
- रक्त की osmotic एकाग्रता को बरकरार रखता है।
- पोटेशियम की कमी से सभी शरीर प्रणालियों में व्यवधान होता है।
मकई अनाज: एक नुस्खा।
मकई दलिया खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:
- मकई अनाज के 50 ग्राम,
- 160 मिलीलीटर पानी,
- नमक, चीनी, स्वाद के लिए मक्खन और अगर वांछित।
पानी के साथ मक्का groats डालो, मोटी तक कम गर्मी पर पकाओ। नमक, चीनी, तेल, एक उबाल लाने के लिए जोड़ें। एक तौलिया के साथ पैन लपेटें और आने के लिए छोड़ दें।
मकई के हर अनाज में विटामिन और खनिज होते हैं, जो इसे मानव स्वास्थ्य को संरक्षित करने के लिए एक उपयोगी और मूल्यवान उत्पाद में बदल देते हैं। मक्खन के साथ अनुभवी, दूध पर उबले हुए मकई का एक बहुत ही स्वादिष्ट दलिया खाएं।