- आटा - 3 1/2 - 2 कप
- वेनिला चीनी - 1/3 कप
- शुष्क खमीर - 2 चम्मच (1 पैक)
- नमक - 1 चम्मच
- अनसाल्टेड मक्खन - 1/4 कप
- गर्म पानी - 125 मिलीलीटर
- दूध - 125 मिलीलीटर
- बड़े अंडे - 2 टुकड़े
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच
- वेनिला चीनी - 1/2 कप (भरना)
- दूध - 2 आइटम। चम्मच (भरना)
1. आटा बनाओ। एक आटा हुक के साथ एक कटोरे में, 3 1/2 कप आटा, चीनी, खमीर और नमक हलचल। एक छोटे कटोरे में, कटा हुआ मक्खन और गर्म पानी मिलाएं। मक्खन पूरी तरह से पिघलने तक हिलाओ, फिर दूध के साथ हलचल। अंडे के साथ मारो और वेनिला निकालने के साथ मिश्रण। अंडे के मिश्रण में आटा मिश्रण जोड़ें और मिक्सर को कम गति पर चाबुक करें। गति बढ़ाएं और चिकनी होने तक मिश्रण जारी रखें। आटा वर्दी बनने के बाद, गति बढ़ाएं और आटा चिकनी और लोचदार होने तक 10 मिनट गूंध लें। अगर आटा अभी भी 5 मिनट के बाद बहुत चिपचिपा है, तो आटा कम चिपचिपा होने तक अतिरिक्त आटा जोड़ें। 2. मक्खन के साथ कटोरे को चिकनाई करें और एक कटोरे में आटा डालें। एक फिल्म के साथ कवर करें और 1 1 / 2-2 घंटे के भीतर परीक्षण 2 गुना बढ़ने दें। आटा दोगुना होने के बाद, काम की सतह के खिलाफ आटा मारा और इसे 10 मिनट तक खड़े होने दें। इस बिंदु पर, आप ढक्कन के साथ आटा को ढक सकते हैं और रातोंरात ठंडा कर सकते हैं। 3. आटे को सतह की सतह पर रखें और इसे 30x45 सेमी मापने वाले आयताकार में घुमाएं। दूध के साथ आटे को चिकनाई करें, सीमाओं को 2.5 सेमी के बाहरी किनारे पर छोड़ दें। वेनिला चीनी के साथ आटा छिड़कें। 4. एक रोल के साथ रोटी रोल और इसे एक सीवन नीचे रोटी पैन में डाल दिया। एक साफ सूखे तौलिया के साथ कवर करें और 1-1 1/2 घंटे के लिए आधे से मात्रा में वृद्धि दें। 5. ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। 30-40 मिनट के लिए रोटी सेंकना। सेवारत से पहले पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें।
सेवा: 10