हम सेब के साथ चिकन यकृत पकाते हैं। मांस के मुकाबले खाना पकाने में उत्पादों को कम मूल्यवान माना जाता है, हालांकि, चिकन यकृत के रूप में इस तरह के कम उत्पाद से, आप एक अद्वितीय स्वाद वाले व्यंजन पका सकते हैं। चिकन यकृत सूअर और गोमांस के विपरीत नरम और निविदा है, इसे जल्दी से तैयार किया जाता है। यदि आप इसे सेब के साथ एक शराब सॉस में पकाते हैं, तो पकवान एक उत्सव की मेज या उत्तम रात्रिभोज के योग्य होगा।
सामग्री:- चिकन यकृत 700 ग्राम
- ऐप्पल 3 पीसी।
- शराब लाल semisweet 200 मिलीलीटर
- नमक 15 ग्राम
- गेहूं का आटा 2 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 4 बड़ा चम्मच। एल।
- तिल सफेद 1 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 इस पकवान को तैयार करने के लिए, हमें केवल 3 मुख्य अवयवों की आवश्यकता है: चिकन यकृत, सेब, लाल सेमिसाइट वाइन, मसालों की आवश्यकता नहीं है, आपको केवल नमक, सेब चीनी, सूरजमुखी के तेल को फ्राइंग और तिल के बीज के लिए सजावट के लिए चाहिए।
- चरण 2 चिकन यकृत धोया जाता है, कनेक्टिंग फिल्म और वसा काटने, 2 पंखुड़ियों में विभाजित होता है।
- चरण 3 चूंकि जिगर तेजी से तला हुआ जाता है, इसलिए हमें एक बार में एक को पैन करने की आवश्यकता होती है। यह करना आसान है यदि आप एक बैग में यकृत डालते हैं, आटे में डालें और सामग्री को हिलाएं। उसके बाद, यकृत तुरंत पैन पर फैल सकता है।
- चरण 4 जब तक रंग बदलता है तब तक जिगर को हल्के से फ्राइये।
- चरण 5 शराब के 2/3 गिलास डालें और ढक्कन के नीचे जिगर को 10 मिनट से अधिक समय तक नहीं डालें, ताकि शराब की गंध गायब हो जाए और सॉस मोटा हो।
- चरण 6 सेब गर्म पानी से पूरी तरह से धोए जाते हैं (हम छील के साथ सेब का उपयोग करेंगे)। हम सेब को पतली स्लाइस में काटते हैं।
- चरण 7 गर्म सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सेब फैलाएं, शीर्ष पर चीनी छिड़कें और हल्के ढंग से कारमेलिज़ करें।
- चरण 8 जब सेब नरम हो जाते हैं, तो उन्हें शराब के अवशेष जोड़ें और उन्हें 3-4 मिनट के लिए तैयार करने के लिए लाएं।
- चरण 9 प्लेट पर पुष्पांजलि के साथ सेब फैलाएं, जिगर को केंद्र में रखें, उस सॉस को पानी दें जिसमें इसे स्ट्यूड किया गया था, और टोस्ट तिल के बीज के साथ छिड़के। बहुत स्वादिष्ट!