- लिवर - 400 ग्राम
- मांस शोरबा - 500 मिलिलिटर्स
- मक्खन - 4 आइटम। चम्मच
- मुका - 2 कला। चम्मच
- गाजर - 1 टुकड़ा
- लीक - 1 टुकड़ा
- अजमोद की जड़ - 1 टुकड़ा
- झेलटोक - 2 टुकड़े (ईंधन भरने के लिए)
- क्रीम (दूध)। - 1 गिलास (ईंधन भरने के लिए)
- नमक - 1 स्वाद के लिए
यकृत से सूप-प्यूरी के लिए एक साधारण नुस्खा: 1. यकृत से फिल्म को हटाएं, अच्छी तरह से कुल्ला और बारीक काट लें। इसके बाद, गाजर, अजमोद की जड़ और लीक के छोटे टुकड़ों में काट लें। 2. तेल में सब्जियों और तलना के साथ जिगर। मध्यम गर्मी पर थोड़ा शोरबा और आधे घंटे के स्टू डालें, ढक्कन को बंद करें। फिर परिणामी द्रव्यमान एक ब्लेंडर के साथ जमीन है। 3. भरने के लिए - तेल के दो चम्मच के साथ एक फ्राइंग पैन में आटा तलना, शोरबा जोड़ें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं। सॉस लीजिए, कुचल यकृत जोड़ें, हलचल करें और उबाल लें। यदि सूप बहुत मोटा होता है, तो इसे शोरबा से पतला किया जा सकता है। 5. सोलिम और भोजन के अंत में, क्रीम (दूध) के साथ व्हीप्ड योल के साथ सूप भरें। सेवारत से पहले, मैं पकवान जड़ी बूटी के साथ सजाने के लिए। आपके स्वाद के लिए ग्रीन्स कोई भी हो सकता है। और, ज़ाहिर है, croutons के बारे में मत भूलना! इस सूप के लिए वे बस जरूरी हैं। यह सब कुछ है - अब आप जिगर से सूप प्यूरी बनाने के बारे में जानते हैं। बॉन भूख!
सेवा: 4-6