शरीर में चयापचय में सुधार कैसे करें?

हम सभी के पास परिचित हैं जिन्हें हम ईर्ष्या से ईर्ष्या देते हैं: वे दोपहर के भोजन पर जितना ज्यादा करते हैं उतना खाना खाते हैं। और बेहतर नहीं होने पर! और फिर आप हर कैलोरी पर हिला रहे हैं, एक डरावनी विवेक खाने के एक अतिरिक्त टुकड़े के लिए, लेकिन आप वजन कम नहीं कर सकते हैं। वे कहते हैं कि इसका कारण आलसी चयापचय है। लेकिन क्या किसी भी तरह इसे हल करना संभव है? शरीर में चयापचय में सुधार कैसे करें - यह हमारा लेख है।

क्यों पतला वसा नहीं मिलता है

एक बार जब वायुसेना कंपनी द्वारा उत्पादित उसी नाम की फिल्म के रचनाकारों ने सवाल पूछा था। यह चालीस वर्षों के अंतर के साथ किए गए दो प्रयोगों के बारे में बताता है। 1 9 67 में, वर्मोंट विश्वविद्यालय, एथन सिमे के प्रोफेसर ने वर्मोंट स्टेट जेल में 10 दुबला स्वयंसेवकों को पाया, जिन्हें विज्ञान की मदद के लिए जल्दी रिलीज का वादा किया गया था। विषयों का कार्य प्रति दिन 10,000 किलोग्राम तक खाना और उनके वजन का एक चौथाई हिस्सा प्राप्त करना था। दो प्रतिभागी केवल 21% से बरामद हुए, बाकी और यह सफल नहीं हुआ, हालांकि वे अधिक मात्रा में खाते हैं। अनुभव को स्वीडिश यूनिवर्सिटी ऑफ लिंकोपिंग के सीखा फ्रेडेरिक न्यस्ट्रॉम द्वारा दोहराया जाने का निर्णय लिया गया था। इस बार, प्रयोग में प्रतिभागियों - slivers - दैनिक 5000 किलो कैल प्रतिदिन अवशोषित करना था और अपने वजन में लगभग 15% - लड़कियों के लिए लगभग दो आकार के कपड़ों को बढ़ाया जाना था। यह दिलचस्प है कि परीक्षण के दौरान यह तुरंत पता चला था कि पतले लोगों को वास्तव में खाने के लिए बहुत पसंद नहीं है, भले ही यह स्वादिष्ट है। लेकिन विज्ञान के लिए आप क्या नहीं कर सकते! दोनों अध्ययनों से पता चला है कि न्याय मौजूद है: यदि वसा वसा खराब हो जाता है, तो वे वजन भी प्राप्त करेंगे। लेकिन किसी भी तरह असमान: कोई और अधिक ठीक करेगा, और कोई - केवल कुछ किलो। मुख्य बात यह है कि प्रयोग में सभी प्रतिभागियों ने सबसे बहादुर तरीके से वैज्ञानिकों की परिकल्पना की पुष्टि नहीं की: उनमें से कोई भी आवश्यक संख्या में किलोग्राम नहीं बना। यह दिलचस्प है कि बाद में सभी स्वयंसेवक बिना किसी प्रयास के अपने मानक में लौट आए। वैज्ञानिक इस घटना को अंत तक समझा नहीं सके। कुछ लोगों को अपने पेट को भरने से कठिन क्यों लगता है, कुछ कारण हैं। उदाहरण के लिए, एक अनुवांशिक पूर्वाग्रह। इसलिए, कुछ वैज्ञानिक एफटीओ जीन पर पाप करते हैं (इसे मोटापा जीन भी कहा जाता है)। ऐसा माना जाता है कि वह चयापचय की प्रक्रियाओं और एडीपोज ऊतक के संचय के लिए ज़िम्मेदार है। जिन लोगों के पास यह मोटापे से ग्रस्त होने की 67% अधिक संभावना है, क्योंकि उनके लिए अधिक मात्रा में प्रलोभन का विरोध करना अधिक कठिन होता है। इसके अलावा, पतला "उनके शरीर की संरचना" मदद करता है। मांसपेशियों के ऊतक वसा से ज्यादा ऊर्जा जलाते हैं। और न केवल शारीरिक परिश्रम के साथ, बल्कि नींद के दौरान भी। दुबला अधिक ठंडा हो रहे हैं, और उनकी हीटिंग लागत पूर्ण लोगों का आधा है। वैसे, यह पुरुषों में मांसपेशी द्रव्यमान की मात्रा के कारण है कि चयापचय महिलाओं की तुलना में औसत 10-20% अधिक है। एक और सिद्धांत के मुताबिक, बड़ी आंत के माइक्रोफ्लोरा अतिरिक्त कैलोरी से निपटने में मदद करता है। यदि सूक्ष्मजीवों की उपनिवेश व्यापक हैं, तो वे बड़ी मात्रा में भोजन संसाधित करने में सक्षम हैं, और तदनुसार, कूल्हों पर वसा कम हो जाएगा। क्योंकि, वैसे, फाइबर इतना उपयोगी है, यह सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए पोषक तत्व है। यह डिस्बियोसिस और स्लिमिंग के इलाज के लिए सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, आंतों के बैक्टीरिया, फाइबर प्रसंस्करण द्वारा, बी विटामिन secrete। "

आलसी नहीं, लेकिन संसाधनपूर्ण

अतिरिक्त मानवता को अतिरिक्त किलोग्राम के साथ लड़ना (या इस्तीफा देना) क्यों है? सबसे पहले, हम यह जान लेंगे कि यह कुख्यात चयापचय क्या है। "चयापचय" यूनानी शब्द से आता है जिसका अर्थ है "परिवर्तन"। यह वही है जो हम भोजन के साथ कर रहे हैं, जब हम भोजन पर दुबला होते हैं - ऊर्जा को ऊर्जा (कैलोरी) में बदलते हैं। हम इसे लगातार खर्च करते हैं, भले ही हम सोते हैं - एक रात के लिए लगभग 1000 कैलोरी जला दी जाती है। लेकिन हमारी लागत हमें ऊर्जा के साथ प्राप्त ऊर्जा की मात्रा से अधिक नहीं है। और वसा कोशिकाओं को आनुवांशिक स्तर पर प्रोग्राम किया जाता है ताकि वे भविष्य के उपयोग के लिए रिजर्व बना सकें। यह उनका मुख्य कार्य है - पकड़ने, पुन: कार्य करने और स्थगित करने के लिए: अचानक तो इस पल की प्रतीक्षा करने में काफी समय लगेगा। (वैसे, यदि आप अपने आप को सख्त आहार तक सीमित करते हैं, तो कोशिकाएं बचाना शुरू हो जाएंगी, और वजन कम करने के बाद, आपको और भी किलोग्राम मिलेंगे)। अतिरिक्त वजन एक सटीक अवधारणा नहीं है। बस, वह मांग में नहीं है। एक व्यक्ति अपेक्षाकृत हाल ही में रहने के लिए पर्याप्त रूप से रहता था। पहले, वसा उसके लिए अच्छा था-उसने उसे ठंड से बचाया और उसे खिलाया। अब हमारे अस्तित्व तंत्र शामिल नहीं हैं। जंगली, पतला - निश्चित रूप से बीमार में। खैर, हमें बेहतर होने के लिए कितना दिन चाहिए? तथाकथित बुनियादी चयापचय (शरीर द्वारा कितनी कैलोरी जला दी जाती है) की गणना हैरिस-बेनेडिक्ट फॉर्मूला द्वारा की जा सकती है। यह वही स्तर पर शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए आवश्यक न्यूनतम राशि है। पुरुषों के लिए: आराम पर चयापचय दर = 66 + (किलोग्राम में 13.7 x वजन) + सेंटीमीटर में 5 x ऊंचाई - (6.8 x आयु) = कैलोरी के लिए दैनिक आवश्यकता। महिलाओं के लिए: आराम पर चयापचय दर = 655 + (किलोग्राम में 9.6 x वजन) + (सेंटीमीटर में 1.8 x ऊंचाई) - (4.7 x आयु) = कैलोरी के लिए दैनिक आवश्यकता। आइए 30-वर्षीय महिला की गणना करने की कोशिश करें जो कि 170 सेमी लंबा है और वजन 60 किलोग्राम है। तो: 655 + (9.6 x 60) + (1.8 x 170) - (4.7 x 30) = 1396. परिणाम को दो सप्ताह में तीन वर्कआउट्स में गुणा करें और 1.5 से अपने सभी भौतिक प्रयास - कार्यालय में कागजात स्थानांतरित करना। बेशक, हमें शरीर द्वारा गर्मी पैदा करने की लागत को ध्यान में रखना होगा - यह ऊर्जा का 50% 70% खर्च है। लेकिन यह सब पता चला होगा कि जीवों के जीवित रहने की क्षमता के मुकाबले हम में से अधिकांश अधिक खाते हैं। वास्तव में, वह केवल एक नाश्ता था।

चयापचय को क्या प्रभावित करता है ?

अनुवांशिक पूर्वाग्रह और शरीर के अलावा, हार्मोनल संतुलन भी महत्वपूर्ण है। दवा लेने, तनाव का वजन बढ़ाएं। थायराइड और पैनक्रियास की स्थिति के कारण चयापचय के साथ समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। उम्र भी अतिरिक्त किलोग्राम के साथ समस्याएं जोड़ती है - 30 वर्षों के बाद, चयापचय का स्तर प्रति वर्ष लगभग 0.5% कम हो जाता है। वर्षों से, किसी व्यक्ति की हार्मोनल पृष्ठभूमि बदल जाती है। जबकि महिला जवान है - गर्भवती - बच्चे को सहन करने और खिलाने के लिए जरूरी है, परिपक्व - बरसात के दिन वसा स्थगित करना, क्योंकि शिकार के लिए कम ताकतें हैं। इसके अलावा, शारीरिक गतिविधि में कमी के कारण, मांसपेशी द्रव्यमान हमारे अंदर घटता है, लेकिन फैटी परत बढ़ जाती है। और यहां तक ​​कि यदि कोई व्यक्ति वही वज़न रखता है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि वह नहीं बदलता है। " और, ज़ाहिर है, हमारी मोटापा का मुख्य कारण भोजन की आदत है।

कार्बोहाइड्रेट के एडवेंचर्स

हमारे लिए ऊर्जा का स्रोत प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट हैं। हालांकि, शरीर कार्बोहाइड्रेट पसंद करता है। भोजन को संसाधित करने के लिए, आपको भी खर्च करने की आवश्यकता है। लेकिन अगर प्रोटीन का टूटना कैलोरी का 30% तक ले जाता है, तो कार्बोहाइड्रेट - केवल 2%। तो peretruzhdatsya क्यों? तो हमारा आहार लंबे समय तक कार्बोहाइड्रेट की ओर स्थानांतरित हो गया है। यदि, उदाहरण के लिए, कच्चे जई या अनाज लेने के लिए, उन्हें आंत से लंबे समय तक पचाया जाएगा और ऊर्जा के बड़े व्यय की आवश्यकता होगी। यह संपत्ति चीनी स्तर को कम करने के लिए दवाओं के बिना मधुमेह में मदद करती है। वे शाम को अनाज भूनते हैं, और सुबह में वे इसे कच्चे खाते हैं। ऐसा लगता है कि सभी एक ही कार्बोहाइड्रेट। लेकिन उनका विभाजन ऊर्जा का उपभोग करता है, जो रक्त में ग्लूकोज से लिया जाता है। यहां इसका स्तर भी कम हो जाता है। यदि अनाज पकाना, यह पहले से ही आसानी से पचाने योग्य कार्बोहाइड्रेट होगा, और चीनी, इसके विपरीत, कूद जाएगा। हमारे शरीर में उनके आकलन की प्रक्रिया को धीमा करने की क्षमता नहीं है, क्योंकि इसे ऊर्जा खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। नतीजतन, ग्लूकोज के रूप में अतिरिक्त ग्लूकोज "संग्रहित" होता है - जिगर और मांसपेशियों में लगभग 600 - 700 ग्राम। बाकी वसा में बदलना चाहिए। जल्दी से पचाने वाले कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ाते हैं। तत्काल एक सुखद राज्य आता है: "अब यहां खाया गया है, आप कर सकते हैं और सो सकते हैं।" वैसे, इसलिए शरीर हमें अपने मुंह बंद करने के लिए मजबूर करता है और अधिक मात्रा में नहीं रहता है। लेकिन थोड़ी देर बाद ग्लूकोज का स्तर गिर जाता है। यह जीव भी डरता है और हमें संकेत देता है: यह काटने का समय है। इसलिए, अतिरक्षण का पहला कारण आसानी से कार्बोहाइड्रेट पच जाता है।

हम चयापचय को प्रशिक्षित करते हैं

"आलसी" चयापचय को कैसे बढ़ाया जाए? सबसे पहले, आपको शारीरिक गतिविधि में वृद्धि करने की आवश्यकता है। चूंकि, जैसा कि पहले से ऊपर बताया गया है, मांसपेशियों को अन्य ऊतकों की तुलना में अधिक "ईंधन" की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए वसा। दूसरा, ठंडा आवास मदद करता है। वे गर्मी के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, जिसका अर्थ है अतिरिक्त कैलोरी जलना। तीसरा, आपको अपने आहार में फाइबर जोड़ना चाहिए। चौथा, कुछ डॉक्टर आंशिक भोजन की सलाह देते हैं। अतिरिक्त पाउंड खोने का एक और तरीका है अपने आहार में प्रोटीन और वसा पर ध्यान देना, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (रक्त ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाने के लिए खाद्य पदार्थों की क्षमता) के साथ भोजन चुनना। यह, वैसे, आधारित है और मॉन्टिग्नाक की खाद्य प्रणाली, और अटकिन्स आहार, और हॉलीवुड, और क्रेमलिन। कम और धीमी खाद्य पदार्थ रक्त में चीनी का स्तर बढ़ाते हैं, बेहतर - शरीर का उपयोग करने का समय होता है। यदि आप एक सब्जी आहार पसंद करते हैं, तो कम से कम गर्मी के इलाज के बिना। चूंकि कच्चे गाजर, उदाहरण के लिए, ग्लाइसेमिक इंडेक्स 30, और पहले से ही पकाया जाता है। असल में, इस आवधिक भुखमरी एक दिन या उससे अधिक तक। शरीर ग्लाइकोजन के रूप में गिट्टी से छुटकारा पाता है, चीनी का स्तर सामान्यीकृत होता है (फिर मीठे से भी बदल जाता है), रिजर्व में संग्रहीत वसा जला दिया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वसूली की व्यवस्था शुरू की जाती है। लेकिन वजन घटाने के बाद वजन कम रखने के लिए, जैसा कि हम जानते हैं, सबसे मुश्किल है। यह पता चला है कि खोए पाउंड वापस नहीं आये हैं, आपको अपने आहार में मांस शोरबा शामिल करने की आवश्यकता है। इसमें एक विशेष पदार्थ 1-कार्निटाइन होता है, जो वसा जलाने में मदद करता है। 1-कार्निटाइन के इतने उपयोगी गुण पाए जाने पर, बाजार ने इसके साथ-साथ टैबलेट के साथ बहुत सारे खाद्य पदार्थों को देखा। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि वह कम-कार्बोहाइड्रेट आहार और शारीरिक श्रम के साथ संयोजन में अपने चमत्कार करता है। वजन बनाए रखने का सबसे नाज़ुक तरीका फ्रांसीसी, शराब के गुणक द्वारा सुझाया गया था। यह पता चला है कि लाल अंगूर के पॉलीफेनॉल, उनके पसंदीदा पेय में निहित हैं, उन्हें वसा से लड़ने में मदद करते हैं। असल में, यह सब आसानी से करने योग्य है, है ना?