सालों से, लोगों ने हमारे आस-पास की हर चीज से निकालने के लिए सीखा है, केवल उपयोगी गुण, हानिकारक लोगों से परहेज करते हैं। आज हम लेख में सफेद गोभी के उपयोगी गुणों को सीखेंगे "सफेद गोभी क्यों उपयोगी है", साथ ही साथ इसे कब लगाया जाए, इसकी देखभाल कैसे करें, और यह पता लगाएं कि सबसे अधिक लाभ और लाभ प्राप्त करने में कितना समय लगता है।
शची, गोभी पाई, सायरक्राट, मसालेदार, नमकीन ... कितना स्वादिष्ट, हम सीखते हैं कि गोभी पाई क्या अच्छे गुण लाती है।
गोभी क्रूसीफर्स के परिवार से एक सफेद-बाइक वाले दो साल का पौधा है, यह हर किसी को एक सब्जी फसल के रूप में जाना जाता है। आज गोभी की लगभग 100 किस्में हैं। इसका उपयोग ताजा, नमकीन, मसालेदार, क्रॉक में किया जाता है। मैं कह सकता हूं कि इसके स्वाद गुणों का वर्णन करने की कोई आवश्यकता नहीं है - वे पहले से ही ज्ञात हैं, लेकिन गोभी चिकित्सा महत्व का है।
इसमें कई किस्में हैं, और रोपण में उगाई जाती है। गोभी एक द्विवार्षिक पौधे है, पहले वर्ष का नेतृत्व किया जाता है, और दूसरे वर्ष में एक डंठल बनता है और बीज देता है। गोभी एक ठंडा प्रतिरोधी संयंत्र है। गोभी बहुत ही हार्दिक है, और इसलिए इसे अक्सर पानी दिया जाना चाहिए। अगर गोभी को विकास के दौरान सही देखभाल मिलती है, तो उसके पास ठोस, तंग सिर होना चाहिए। गोभी लगाने के लिए मिट्टी पर्याप्त चूना सामग्री के साथ एक मिट्टी के प्रकार होना चाहिए। मिट्टी पर रोपण से गोभी लगाने से पहले, आपको गोभी के नीचे ताजा खाद बनाने की ज़रूरत है, गोभी के लिए खोदना सबसे अच्छा होता है। मेरे दादा दोनों आलू के लिए छेद बनाते हैं, फिर गर्म पानी के साथ इन छेद डालते हैं। पानी की पत्तियों तक प्रतीक्षा करते हुए, छेद का केंद्र गोभी के रोपण लगाए। फिर उसने फिर से पानी के साथ पौधे पानी दिया। कभी-कभी ऐसा होता है कि गोभी खराब हो जाती है, और दादा इसे खनिज उर्वरकों के साथ खिलाता है।
गोभी अन्य सब्जियों से ज्यादा अलग नहीं है। गोभी गोभी में 1.8% नाइट्रोजेनस पदार्थ, 0.18 वसा, 1 9 .2 शर्करा, 1.65 फाइबर, 1.18 राख और 9 0% पानी होता है। पत्तियां में कैरोटीन, विटामिन ए, बी 6 , पी, यू, के, डी, लाइसोइज्म भी होता है। गोभी में प्रोटीन और वसा, विटामिन सी, इस विटामिन की सामग्री नींबू के फल में सामग्री के बराबर है, और यह पूरी तरह से पके हुए और सायरक्राट में संरक्षित है। गोभी में एस्कॉर्बिक एसिड के रूप में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, और खाना पकाने के दौरान विटामिन सी में बदल जाता है, इसलिए विटामिन सी की मात्रा बढ़ जाती है। और 250 ग्राम गोभी विटामिन सी के दैनिक मानदंड प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। गोभी के युवा पत्ते में फोलिक एसिड होता है, जो चयापचय और हेमोपॉइसिस को सामान्य करता है। यह खाना पकाने के दौरान नष्ट हो जाता है, और उबला हुआ गोभी एक बीमार व्यक्ति है, जिसमें अस्वास्थ्यकर रक्त की सिफारिश नहीं की जाती है।
गोभी मधुमेह मेलिटस में उपयोगी है, पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि गोभी में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त में चीनी की संरचना को कम करते हैं, और मोटापे के साथ, लेकिन पदार्थ जो कार्बोहाइड्रेट को वसा में परिवर्तित करने से रोकते हैं, गर्मी के उपचार से नष्ट हो जाते हैं। 100 ग्राम गोभी 28 किलोग्राम में, इसलिए गोभी आहार सबसे अच्छी सब्जी है। जब तपेदिक को शहद के साथ गोभी के रस की सलाह दी जाती है, और अनिद्रा के साथ गोभी के बीज के काढ़े के साथ रस पीना अच्छा होता है।
दवा में, गोभी का रस प्रयोग किया जाता है। पेट के अल्सर के इलाज के लिए यह नशे में है, वैज्ञानिकों ने पाया है कि अल्सर के साथ रस का लाभकारी प्रभाव इस तथ्य के कारण है कि गोभी के रस में एंटी-अल्सर विटामिन होते हैं, तथाकथित एंटी-अल्सर कारक, इस पदार्थ को विटामिन यू कहा जाता है। अल्सर के इलाज के लिए, गोभी के पत्तों को न खाएं, इसलिए क्योंकि इसके विपरीत फाइबर की सामग्री बीमारी को बढ़ा सकती है। गोभी का रस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और डुओडेनम के अल्सर के रोगों में लाभकारी प्रभाव डालता है। गोभी के रस के साथ उपचार का कोर्स 4-5 सप्ताह है। रस को गर्म रूप में भोजन से पहले दिन में 2-3 बार आधा कप पीना चाहिए। पानी के स्नान में 90 डिग्री पर गर्म हो जाओ। यह नुस्खा दांत दर्द, माइग्रेन और गोभी के रस के साथ चीनी के साथ मदद करता है शांत करने में मदद करता है और नशे में लोगों की भावनाओं को लाने में मदद करता है।
एक बच्चे के रूप में, मेरी दादी ने मुझे अक्सर सायरक्राट दिया, और कहा कि मुझे पेट में दर्द नहीं होगा। आवश्यक साहित्य पढ़ने के बाद, मुझे पता चला कि सायरक्राट के लिए धन्यवाद, उपयोगी आंतों के बैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूल स्थितियां बनाई गई हैं। गोभी की नियमित खपत ब्रोंकाइटिस, एक्जिमा, नसों की सूजन, संधिशोथ से गुजरती है।
ग्रैंडडाडी, अक्सर बगीचे में घूमते हुए, बड़े गोभी के पत्ते उसके सिर पर बांधते हुए कहते थे कि उसने उसे गर्मी से बचाया। और ऐसा लगता है कि वास्तव में मदद की। गोभी की युवा पत्तियों को घावों और घर्षणों पर लागू करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन इससे पहले आपको उन्हें गर्म पानी से कुल्ला करने, मोटे नसों को हटाने और रोलिंग पिन के साथ हल्के ढंग से रोल करने की आवश्यकता होती है। और उसके बाद, पत्तियों को शरीर के क्षतिग्रस्त इलाके में लागू किया जाता है और बहुत तंग गौज पट्टी से बंधे नहीं होते हैं। परिवर्तन दिन में दो बार होना चाहिए। पत्तियां विभिन्न purulent निर्वहन खिंचाव, घाव इस प्रकार साफ किया जाता है और उपचार शुरू होता है। गोभी की पत्तियां रूबेला और जलती हैं। इसके अलावा, जिगर के इलाज के लिए गोभी का रस नशे में है। सिंथेटिक विटामिन "यू" के आगमन के संबंध में, गोभी का रस कम इस्तेमाल होता था।
दुष्प्रभावों के लिए, यह हर किसी के लिए प्रकट नहीं होता है। कुछ लोगों पर, गोभी के अतिरक्षण पर पेट को फूला जा सकता है, लेकिन यह भी निर्भर करता है कि पकवान तैयार नहीं किया गया है, ऐसे मामलों में इसे एक कप कैरवे चाय पीने की सलाह दी जाती है।