सलिप के उपयोगी गुण

उत्तरी स्लाव के लिए, सहस्राब्दी के लिए, मुख्य भोजन सलिप था। यह बढ़ गया था, भुना हुआ, दलिया और सूप इसे से बने थे। टर्निप न केवल हमें खिलाता है, बल्कि कई बीमारियों से भी बचाता है। आधुनिक अध्ययनों में, यह पाया गया है कि सलिप में ग्लूकोराफिनिन होता है, जो शायद ही कभी पाया जाता है और मधुमेह और कैंसर को रोकने में सक्षम है। इस और कई अन्य उपयोगी तत्वों की उपस्थिति और सलियां के उपयोगी गुण निर्धारित करें।

टर्निप (ब्रासिका रैपा एल) क्रूसिफेरस या गोभी के परिवार से एक जड़ी बूटी दो साल का पौधा है। लगभग 4,000 साल पहले सलिप की खेती की गई थी और तब से उसे मक्खन के साथ उबला हुआ, उबला हुआ, तला हुआ, बगीचे से ताजा, या ताजा पसंद आया। उदाहरण के लिए, रूस में हमेशा टेबल पर एक सलिप था, क्योंकि यह मुख्य खाद्य उत्पाद था, जब तक कि कैथरीन II के समय आलू रूस में लाए नहीं जाते थे।

रूस और यूरोप में लंबे समय तक टर्निप सबसे सस्ती सब्जी थी, खासकर सर्दी में। "रिपनिक" को सलियां और माल्ट से तैयार सबसे आम पुराना सूप माना जाता था। साइबेरिया से एक शलजम थी और इसे गोभी का करीबी रिश्तेदार माना जाता है। दुनिया में इस पौधे की कई किस्में हैं, जो एक दूसरे से रंग, आकार और रूट फसलों के आकार में भिन्न होती हैं।

टर्निप को "सुनहरा" सब्जी कहा जा सकता है और सभी इस तथ्य के कारण कि इसमें विभिन्न विटामिन और खनिजों को शामिल किया गया है।

सलिप की रासायनिक संरचना।

टर्निप में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स, ग्लूकोराफिनिन, एक दुर्लभ घटक होता है जो सल्फोराफेन का सब्जी "अग्रदूत" होता है और जिसमें एंटी-डाइबेटिक और एंटी-कैंसर गुण होते हैं।

और यद्यपि ग्लूकोराफिनिन कई प्रकार के गोभी में पाया जाता है, लेकिन सलियां, फूलगोभी, ब्रोकोली और कोहलबबी, यह जैविक रूप से महत्वपूर्ण मात्रा में पाया जाता है। सलिपिप में विटामिन ए, सी, पीपी, बी 1, बी 5, बी 2, पोटेशियम, कैरोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सल्फर, सोडियम, लौह, आयोडीन और मैंगनीज छोटी मात्रा में शामिल हैं।

विटामिन सी के सलिप में संतरे, नींबू और गोभी में दोगुना होता है। लेकिन आखिरकार, वे एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा से चैंपियन हैं। सलियां में फॉस्फोरस मूली और मूली से अधिक होता है। टर्निप में खनिज लवण होते हैं, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक होते हैं, और जो इसे औषधीय गुण देते हैं।

उदाहरण के लिए, सल्फर नमक रक्त कीटाणुशोधन और रक्त शुद्ध करने, मूत्राशय में और गुर्दे में विभाजित पत्थरों को शुद्ध करते हैं। इसके अलावा, त्वचा रोगों के लिए सल्फर का नमक, विभिन्न संक्रमण और ब्रोंकाइटिस का लाभकारी प्रभाव होता है।

मैग्नीशियम को सलिप में शामिल किया गया है और इसलिए इसे कैंसर के खिलाफ निवारक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है। यह विचार करने योग्य है और तथ्य यह है कि मैग्नीशियम हड्डी के ऊतकों को कैल्शियम जमा करने में मदद करने में सक्षम है, जो बदले में कंकाल विकसित करता है और मजबूत करता है, जो किशोरी के विकासशील जीव के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह तथ्य वृद्ध लोगों के लिए भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे हड्डियों को कमजोर करना शुरू करते हैं, जिसका अर्थ है कि ऑस्टियोपोरोसिस विकसित करने का जोखिम बढ़ता है।

उपयोगी गुण

सलिप के औषधीय गुणों का व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग किया जाता है। लोक चिकित्सा में, प्राचीन काल से सलियां इस्तेमाल की गई हैं। और यह समझ में आता है, क्योंकि यह आंतों और पेट को साफ और सुधारने में सक्षम है। टर्निप में मूत्रवर्धक और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। जो लोग मोटापे से ग्रस्त हैं, और मधुमेह के साथ भी सलिप भोजन खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। टर्निप कम कैलोरी, इसके अलावा, यह अतिरिक्त किलोग्राम खोने में मदद करता है। टर्निप का उपयोग करने और पित्ताशय की थैली और यकृत की बीमारियों के लिए सलाह दी जाती है। सलिप का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, चयापचय में गुण होते हैं जो चयापचय को सामान्य करते हैं।

ताजा निचोड़ा हुआ टर्निप रस मूत्रवर्धक और प्रत्यारोपण के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसका उपयोग सलिप और हाइपोविटामिनोसिस और बेरीबेरी की रोकथाम के लिए किया जाता है, और स्पाइस्टिक कोलाइटिस, हाइपोसिड गैस्ट्र्रिटिस के लिए एक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है।