- आटा - 2 1/2 कप (परत)
- चीनी - 2 आइटम। चम्मच (परत)
- नमक - 1 चम्मच (परत)
- ठंडा सब्जी वसा - 8 सेंट। चम्मच (परत)
- ठंडा मक्खन - 1/2 कप (परत)
- ठंडा पानी - 6-8 कला। चम्मच (परत)
- मक्खन - 1/4 कप (भरना)
- गाजर - 3 टुकड़े (भरना)
- अजवाइन, स्टेम - 2 टुकड़े (भरने)
- छोटा बल्ब - 1 टुकड़ा (भराई)
- लहसुन - 2 दांत (भरना)
- शुष्क थाइम - 1/2 चम्मच (भरना)
- आटा - 1/2 कप (भरना)
- शेरी - 1/4 ग्लास (भरना)
- चिकन शोरबा - 4 कप (भरना)
- नमक - 1 चम्मच (भरना)
- बे पत्ती - 2 टुकड़े (भरना)
- त्वचा के बिना चिकन स्तन - 450 ग्राम (भराई)
1. पाई के लिए एक परत बनाओ। मक्खन को छोटे टुकड़ों में स्लाइस करें। एक खाद्य प्रोसेसर में कुछ सेकंड के लिए शुष्क सामग्री को मिलाएं। सब्जी वसा जोड़ें और मिश्रण तब तक हलचल जब तक गीला रेत की तरह दिखता है। 2. जब तक मिश्रण फिर से गीली रेत जैसा दिखता है तब तक पीसने तक तेल जोड़ें और मिलाएं। 3. मिश्रण को एक बड़े कटोरे में रखो। ठंडे पानी के लगभग 6 चम्मच जोड़ें और एक स्पुतुला के साथ मिलाएं, अगर आटा बहुत सूखा हो तो अधिक पानी जोड़ना। 4. आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर रखें, इसे जितना संभव हो उतना मिलाएं। आटे को आधे में विभाजित करें, प्रत्येक आधे को प्लास्टिक की चादर से लपेटें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे या रात में रखें। 5. भराई बनाओ। गाजर, अजवाइन और प्याज काट लें। चिकन स्तन चोटी। मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाओ। प्याज, गाजर और अजवाइन जोड़ें। मुलायम, 7-10 मिनट तक सब्जियां फ्राइये। कटा हुआ लहसुन और थाइम जोड़ें, 20-30 सेकंड के लिए हलचल और तलना। 6. आटा जोड़ें। धीरे-धीरे शेरी में डालना। चिकन शोरबा के साथ हिलाओ, एक समय में लगभग 1 गिलास। नमक और बे पत्तियों को जोड़ें, कभी-कभी हलचल, 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें। स्वाद के लिए अधिक नमक और काली मिर्च जोड़ें, कटा हुआ चिकन स्तन और तलना के साथ मिश्रण 10 मिनट के लिए। 7. ओवन को 220 डिग्री तक गरम करें। फ्रिज से आटे का एक हिस्सा लें, इसे 6 मिमी की मोटाई में घुमाएं। यदि आप एक बड़ा पाई बना रहे हैं, तो आटे को एक आयताकार आकार में घुमाएं। लुढ़का हुआ आटा अपने पाई आकार के आकार में काटें। 8. आटे को मोल्ड में रखें और भरने के साथ भरें। शीर्ष पर शेष आटा बंद करें। शेष आटा और भरने के साथ दोहराएं। 20 मिनट के लिए सेंकना। सेवारत से पहले 5 से 10 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें।
सेवा: 4-8