- सार्डिन - 4 टुकड़े
- नींबू, रस - 1 टुकड़ा
- जैतून का तेल - 3 आइटम। चम्मच
- अंडे - 6 टुकड़े
- अजमोद - 2 सेंट चम्मच
- प्याज - 2 कला। चम्मच
- लहसुन - 1 दांत
- नमक, जमीन काली मिर्च और पेपरिका - स्वाद के लिए
नमक और पेपरिका के साथ नींबू के रस, मौसम के साथ मछली को धो लें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल 1 बड़ा चमचा गरम करें और प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए सार्डिन फ्राइये। एक रसोई तौलिया पर रखो, पूंछ काट और अलग सेट। अंडे को गिलहरी और योल में विभाजित करें। एक कटोरे में, अजमोद, हरी प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ yolks हराया। नमक के चुटकी के साथ एक अलग कटोरे में अंडे का सफेद मारो। एक बड़े फ्राइंग पैन में शेष जैतून का तेल गर्म करें, सुनहरे भूरे रंग तक कम गर्मी पर लहसुन और तलना जोड़ें। अंडे के अंडे और प्रोटीन को सावधानी से मिलाएं और आधा फ्राइंग पैन में डालें। सार्डिन डालें, पेपरिका के साथ छिड़कें और शेष अंडे के मिश्रण पर डालें। ढक्कन के नीचे रंग में सुनहरे तक फ्राइये। स्लाइस और तुरंत सेवा करते हैं।
सेवा: 4