नया "फर कोट के नीचे हैरिंग" तीन सलाद: "ओलिवियर", "मिमोसा" और "फर कोट के तहत हैरिंग" - लंबे समय तक नए साल की मेज की परंपरा। अब ये सलाद इतना साधारण हैं कि आप कुछ नया चाहते हैं। और क्या होगा यदि परिवार में इन व्यंजनों के प्रशंसकों हैं? जाहिर है, प्रस्तुति के एक नए रूप की कोशिश करने लायक है ताकि एक परिचित व्यंजन एक परिचित अजनबी के साथ तालिका में आता है। ऐसा एक प्रयोग: एक सलाद केक "एक जेली में एक फर कोट के नीचे हैरिंग।" प्रभावित करने के लिए, हमें एक सुंदर आकार की आवश्यकता होगी, जिसमें सलाद तैयार किया जाएगा। पाई और जेली के लिए अनुमानित सिलिकॉन मोल्ड सबसे उपयुक्त हैं। इस सलाद केक का स्वाद लेने के लिए अपने क्लासिक पूर्ववर्ती से थोड़ा अलग है, सिवाय इसके कि परतें एक साथ चिपक जाती हैं और उन्हें एक पाई की तरह काटा जाना होता है।
सामग्री:- बीट्स 2 पीसी।
- गाजर 3 पीसी।
- आलू 3 पीसी।
- अंडे चिकन 3 पीसी।
- नमकीन हेरिंग 1 पीसी।
- प्याज 0.5 पीसी।
- जिलेटिन 8 जी
- पानी 100 मिलीलीटर
- जेली 30 जी
- मेयोनेज़ 350 ग्राम
- चरण 1 सलाद के लिए सामग्री: चुकंदर, आलू, गाजर, अंडे पहले और ठंडा पकाया जाता है। मुझे प्याज की भी आवश्यकता है, लेकिन जेली के लिए, मेयोनेज़ को छोड़कर, जब मैं लाल currant से जेली पत्ती जिलेटिन (4 टुकड़े) को भंग कर देता हूं (एक फर कोट के नीचे एक आम हेरिंग पकाने के समय से मेरा व्यक्तिगत खोज)।
- चरण 2 हम हेरिंग को साफ करते हैं, अंदरूनी, सिर, पूंछ को हटा देते हैं। हम हेरिंग को 2 fillets पर विभाजित करते हैं, ध्यान से छोटी हड्डियों का चयन करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- चरण 3 पके हुए आलू को त्वचा से छील दिया जाता है और 5-7 मिमी के छोटे क्यूब्स में भी काटा जाता है।
- चरण 4 पके हुए चुकंदर को एक बड़े grater पर छीलें। पूरे पकवान का स्वाद बीट की गुणवत्ता और मिठास पर निर्भर करता है।
- चरण 5 पके हुए पके हुए गाजर एक बड़े grater पर रगड़ या छोटे cubes में काटा।
- चरण 6 बड़े grater पर तीन अंडे उबला हुआ।
- चरण 7 प्याज काट लें और इसे उबलते पानी से डांटाएं। यह विधि प्याज से अतिरिक्त कड़वाहट को हटा देती है और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सलाद की गंध से सलाद को रोकता है, जो आम तौर पर सलाद खड़ा होता है। प्याज के कुरकुरे गुण संरक्षित हैं।
- चरण 8 जिलेटिन चादरें ठंडे पानी में 10 मिनट तक भिगो दी जानी चाहिए। 2 टीस्पून के साथ पानी उबाल लें। लाल currant से जेली। जेलाटिन निचोड़ा हुआ और जेली के साथ पानी में डाल दिया, पूरी तरह से भंग होने तक हलचल, इसे ताजा दूध की स्थिति में ठंडा होने दें और चिकनी होने तक मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
- चरण 9 सिलिकॉन आकार लें, इसे प्लेट पर रखें। जेली मेयोनेज़ के साथ अलग-अलग प्लेटों में सभी अवयवों को मिश्रित किया जाता है। पहली परत बीट है, ताकि फॉर्म को बदलने के बाद यह शीर्ष पर था।
- चरण 10 दूसरी परत अंडे है।
- चरण 11 तीसरी परत गाजर है।
- चरण 12 चौथी परत प्याज के साथ आलू है।
- चरण 13 और अंत में, हेरिंग। हम खाद्य फिल्म के साथ फॉर्म को कवर करते हैं और इसे लगभग 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।
- चरण 14 जब जेली ठंडा हो, तो आकार को एक फ्लैट पकवान के साथ कवर करें और इसे चालू करें। धीरे-धीरे किनारों को बदलना, आकार को हटा दें। मुझे इस तरह का दहलिया मिला।