- सब्जी का तेल - 5 कला। चम्मच
- शराब सिरका - 3 कला। चम्मच
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
Vinaigrette ड्रेसिंग के मुख्य तत्व वनस्पति तेल, सिरका और नमक हैं। ड्रेसिंग के अलावा, हिरण और मसालों को जोड़ा जा सकता है। Vinaigrette refueling का नाम फ्रांसीसी शब्द "vinaigre" जैसा दिखता है, जिसका अर्थ है "सिरका"। फ्रांसीसी vinaigrette refueling अक्सर सब्जी सलाद व्यंजनों में उल्लेख किया जाता है। इसका उपयोग सामग्री को गठबंधन और मूल स्वाद देने के लिए किया जाता है। Vinaigrette refueling stewed और उबला हुआ मछली के व्यंजन पर परोसा जाता है। उसे टमाटर और आलू के सलाद, खीरे का एक सलाद, टमाटर और हिरन, सफेद गोभी का एक सलाद और ताजा खीरे, एक सब्जी सलाद के साथ परोसा जाता है। पकाने की विधि: एक क्लासिक vinaigrette ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको शराब सिरका में नमक और काली मिर्च को भंग करने की जरूरत है, वनस्पति तेल जोड़ें और परिणामी द्रव्यमान चिकनी होने तक चाबुक करें। Vinaigrette ड्रेसिंग के अतिरिक्त तत्व हैं: डिल, हरी प्याज, अजमोद, लीक-शालॉट, tarragon, capers और chervil। स्थिर करने के लिए, सरसों या हार्ड उबले अंडे की जर्दी का उपयोग करें।
सेवा: 2