कोई उत्सव की मेज विभिन्न व्यंजनों और पेय पदार्थों में समृद्ध है। लेकिन कई गृहिणी नहीं जानते कि उन्हें सही तरीके से कैसे पेश किया जाए। इसलिए, हम आपको बताएंगे कि व्यंजन, पेय, फल, जामुन और कन्फेक्शनरी को सही तरीके से कैसे पेश किया जाए। यह आपको शीर्ष पर बने रहने और एक अच्छी छाप बनाने में मदद करेगा।
एक नियम के रूप में, परिचारिका के उत्सव की जगह के बगल में, स्वच्छ प्लेटों के साथ एक और स्टॉल डालें और सभी आवश्यक उपकरणों को अपने स्थान से हर समय रखने के लिए रखें।
रसोई से, तैयार किए गए फॉर्म में भोजन हमेशा बाहर निकाला जाता है। मेज के बाईं तरफ, ऐसे व्यंजन परोसे जाते हैं, जिससे अतिथि स्वयं को अपनी प्लेट में भोजन स्थानांतरित कर लेते हैं। दाईं तरफ एक प्लेट पर फैले व्यंजन हैं। यदि आप सॉस के साथ व्यंजन परोसते हैं, तो सॉस नाव दाएं हाथ में होती है, और बाईं ओर प्लेट होती है। गर्म और गर्म (सूप और गर्म सलाद) पहले परोसा जाता है।
विभिन्न आधिकारिक स्वागत और भोज में, व्यंजन आमतौर पर ट्रे पर परोसे जाते हैं और मेज के केंद्र में रखे जाते हैं। ऐसे मामले में जब प्रतिभागी स्वयं एक दूसरे को व्यंजन पास करते हैं, तो इसे बाएं से दाएं से किया जाना चाहिए, ताकि एक पड़ोसी बाईं ओर से एक पकवान ले सके। यह विचार करने योग्य है कि प्रस्तावित पकवान प्लेट के स्तर पर या जितना संभव हो सके उतना करीब लाया जाना चाहिए, ताकि पुन: व्यवस्थित करना आसान हो।
सूप को एक विशेष सूप कटोरे में एक लेटल के साथ परोसा जाता है, विशेष कप में एक abulion, जो एक मिठाई चम्मच के साथ खाया जाता है। गर्म पकवान को एक डिश, सिरेमिक पॉट या अपवर्तक कटोरे में परोसा जाना चाहिए, जिसमें इसे पकाया जाता था।
मांस ने गार्निश, सब्जियां और सलाद के साथ छोटे कटा हुआ स्लाइस के साथ परोसा जाता है।
यदि आप एक बड़ी मछली खिला रहे हैं, तो आपको इसे हड्डियों से पूर्व-साफ करना चाहिए। यदि इस पकवान को पूरी तरह से परोसा जाता है, तो यह आमतौर पर केंद्र मंच लेता है। एक अलग कटोरे में मछली के लिए अलग सॉस, साइड डिश या आलू। आपको उसे तला हुआ आलू के साथ गार्निश नहीं करना चाहिए, यह उबालना बेहतर है। प्रत्येक बैठे अतिथि से पहले धातु के एक छोटे टुकड़े होना चाहिए, उनके दाईं ओर वे चाकू या एक स्पुतुला (हड्डियों को अलग करने के लिए) डाल दिया, बाएं एक - एक कांटा। कभी-कभी दो कांटे परोसा जाता है, जहां हड्डियों को अलग करने के लिए सही कांटा का उपयोग किया जाता है, लेकिन मछली को कांटा और चाकू से खाने के लिए परंपरागत है। नोट के लिए: एक नींबू की सेवा करने के लिए एक अच्छी मछली।
दाहिने तरफ, पेय डाले जाते हैं, दाहिने हाथ में बोतल होती है और मेज पर गिलास डालती है। गर्म पानी में चाय या कॉफी परोसा जाता है। जोर से आवाजों के बिना, छोटे sips में एक सिप पीते हैं (भूलें कि एक चम्मच के साथ पीने की कोशिश कर रहा है अश्लील है)। मेज से, कैलिक्स को उसके बाएं हाथ से एक बस्टर्ड के साथ उठाया जाता है, उसके दाहिने हाथ से एक कप लेते हैं और उसे अपने होंठों पर लाते हैं, जब तक शराब नशे में न हो जाए तब तक रक्षक अपने बाएं हाथ में छोड़ा जाता है। शिष्टाचार के नियमों के मुताबिक, चम्मच केवल गिलास से बने गिलास में रखा जाता है, इसे चीनी मिट्टी के बरतन में नहीं रखा जाता है। आपको चीनी को लंबे समय तक और निर्बाध रूप से मिश्रण नहीं करना चाहिए, फिर नैपकिनचेट्के या स्नैक प्लेट के लिए एक चम्मच छोड़ दें। यदि चाय या कॉफी जोड़ा जाता है, तो कप को एक सॉकर के साथ उठाया जाता है। मेज पर चीनी कटोरा एक विशेष या सोवोचकोम, एकमुश्त चीनी के साथ सेट - चिमटी के साथ।
फल टेबल को बहुत सजाने के लिए। लेकिन उन्हें सीखने और खाने के तरीके को सीखने के लिए भी एक कला है। यदि फल के लिए एक कांटा और चाकू परोसा जाता है, तो उन्हें हाथ से नहीं खाया जाना चाहिए। प्लेट के बगल में एक सॉकर डाल दिया, जो टहनियों, बीज, बीज या छील डाल दिया। सेब और नाशपाती हिस्सों या क्वार्ट्स में कटौती की जाती है और उन्हें एक कांटा से खाती है। संतरे को चाकू से साफ किया जाता है, मंडरिन हाथ से बुने जाते हैं, अंगूर बाएं हाथ से होते हैं, और दायां बेरी टूट जाती है। प्लम्स आधे में तोड़ते हैं। खुबानी को चाकू से साफ किया जाता है, साफ किया जाता है और छोटे टुकड़ों में खाया जाता है। छोटे प्लेटों में टहनियों के साथ चेरी और चेरी-चेरी, अतिरिक्त मिठाई प्लेट और एक चम्मच के बगल में रखा जाता है (यह दाईं ओर रखा जाता है)। चेरी से एक शाखा को एक अतिरिक्त कंटेनर में रखा जाता है, एक हड्डी एक चम्मच पर थूक जाती है और एक टहनी के साथ मिलकर रखी जाती है। स्ट्रॉबेरी को हिरन से छीलकर परोसा जाना चाहिए। तरबूज का एक टुकड़ा स्क्रैप से मुक्त किया जाना चाहिए और मुंह में कांटा डालना चाहिए।
एक क्रीम के साथ केक या पेस्ट्री जैसे कन्फेक्शनरी मिठाई कांटा या चम्मच के साथ सूखा जाता है, और सूखे बेक्ड माल हाथ से खाए जाते हैं, छोटे टुकड़ों को काटते हैं। एक मिठाई कांटा के साथ एक प्लेट में विभिन्न वसा डोनट्स काटा जाता है और एक छड़ी के साथ खाया जाता है।
बिना किसी रैपर के कैंडीज को कटोरे या एक बॉक्स में मेहमानों को पेश किया जाता है। फल और मर्मेल को एक मिठाई चम्मच के साथ एक अलग फूलदान में रखा जाता है और एक चाकू के साथ रोटी पर फैलाया जाता है।
त्यौहार के दौरान, सभी प्रयोग किए गए उपकरण और प्लेटें ढेर के साथ एकत्र की जाती हैं, जो दाईं ओर से आती हैं, जबकि ट्रे बाईं ओर रखी जाती है। यदि उनमें उपकरण हैं तो प्लेटों को ढेर में न रखें। सभी कांटे, चाकू, स्कूप्स और चम्मच इस्तेमाल किए गए व्यंजनों के बगल में ट्रे पर रखे जाते हैं।