- पोर्क कोरिया - 2 किलोग्राम
- लहसुन - 3-4 दांत
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- नींबू का रस - 1 टुकड़ा
- काली मिर्च जमीन - 0.5 चम्मच
- मिश्रण "प्रोवेन्कल जड़ी बूटियों" - 2 चम्मच (रोज़मेरी, थाइम, तारगोन, आदि)
- नमक - स्वाद के लिए
एक लियोन से शिश कबाब के लिए क्लासिक रेसिपी का अर्थ है skewers पर नहीं, लेकिन एक grate पर, और कोयले पर रखने से पहले राजदूत - इस तरह मांस रसदार, और सूखी और मुश्किल नहीं होगा। आप पोर्क प्रेमियों और आहार समर्थकों दोनों पसंद करेंगे! ;) एक झुकाव से एक चमकदार कबाब कैसे बनाएं: 1. मांस को फाइबर में 1.5-2 सेंटीमीटर मोटी के बारे में स्टीक्स की सेवा में काट लें। कभी-कभी इसे पहले ही कटा हुआ बेचा जाता है - उत्कृष्ट, यह हमें समय बचाता है। 2. प्रत्येक स्टेक धोया जाता है और एक साफ कपड़े से मिटा दिया जाता है। 3. लहसुन साफ किया जाता है और प्रेस के माध्यम से छोड़ दिया जाता है। 4. नींबू से रस निचोड़ें। 5. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन और प्रोवेन्कल जड़ी बूटी मिलाएं - सभी संयोजन में मांस को एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध मिलेगा। 6. परिणामी मिश्रण के साथ स्टीक्स को रगड़ें, एक विस्तृत पकवान में रखें, ढक्कन के साथ कवर करें और ठंड में साफ 3-4 घंटे के लिए साफ करें। यदि आप मांस को जल्दी से खराब करना चाहते हैं - पैन को अंधेरे में रखें, लेकिन ठंडे स्थान पर नहीं। फिर आप 1.5-2 घंटे के बाद तलना कर सकते हैं। 7. कोयलों पर ग्रिड स्थापित करें। हम मांस को पैन, नमक से लेते हैं और इसे गेट पर डाल देते हैं। 8. मांस पर एक कठोर परत दिखाई देने तक, दोनों तरफ फ्राइये, समय-समय पर मोड़ना। हम ताजा सब्जियां, हरे और पसंदीदा शिश कबाब सॉस के साथ काम करते हैं, और आराम से हड्डी को पकड़ते हैं! ;) लियोन से शिश कबाब तैयार है! बॉन एपेटिट।
सेवा: 5-8