ओवन में पके हुए सेब और prunes के साथ हंस
यह नुस्खा इसकी सादगी के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन साथ ही भूख गुणों को भी। कुल खाना पकाने का समय आपको दो घंटे से अधिक नहीं लेगा। एक नियम के रूप में एक औसत हंस शव, 4-5 लोगों के परिवार के लिए पर्याप्त है। गर्मी प्रतिरोधी कांच या सिरेमिक व्यंजन में पाक कला बेहतर है। बहुत अच्छा, अगर आप एक ग्रिल समारोह के साथ एक ओवन में सेंकना। इस बीच, आइए जानें कि इस स्वादिष्ट पकवान को बनाने के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है।
- मध्यम आकार का एक हंस मांस
- मक्खन - 50 ग्राम
- खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 10-15%) - 100 ग्राम
- सेब हरे - 2-3 पीसी
- prunes - 10-12 टुकड़े
- व्यंजनों के स्नेहन के लिए जैतून का तेल
वैसे, अगर कोई इच्छा है, तो हंस के साथ आप आलू भी सेंक सकते हैं। इस मामले में गार्निश स्वाद में बहुत रसदार और निविदा बाहर निकल जाएगा। एक पक्षी के लिए, औसतन 8-10 आलू गिनती है।
ओवन में गूस खाना पकाने प्रौद्योगिकी
चूंकि हंस मांस स्वयं कठिन होता है, इसलिए हम खट्टा क्रीम में इसे मारने से पहले इसे अनुशंसा करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम अपने पक्षी को गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं, पंखों और पतली पीले रंग की फिल्म से हटा देते हैं। ध्यान दें कि त्वचा को हटाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इसके बिना पकवान सूख जाएगा और इसका स्वाद खो जाएगा। यदि आप पक्षियों पर तला हुआ परतों का शौक नहीं हैं, तो खाना पकाने के बाद इसे हटा दें।
तैयार शव पूरी तरह से खट्टा क्रीम में लेपित और रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए डाल दिया। इस समय के दौरान, लैक्टिक एसिड में मांस फाइबर में प्रवेश करने और उन्हें पीते समय होता है। खट्टा marinade के बाद हंस अपनी कठोरता खो देंगे।
जबकि फ्रिज में marinade खड़ा है, हम prunes के साथ सेब फोर्समीट तैयार करना शुरू करते हैं। यदि सेब पर छिद्र बहुत घना है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि इसे हटा दिया जाए। इसे काटने के लिए फ्रेंच फ्राइज़ के प्रकार पर छोटे स्लाइस या स्ट्रॉ आवश्यक हैं।
Prunes भी छोटे टुकड़ों में काट रहे हैं और सेब के साथ मिश्रित। परिणामस्वरूप भरने में हम खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच जोड़ते हैं। पिक्चर के लिए इच्छा पर आप नमक और काली मिर्च कर सकते हैं।
खट्टे क्रीम में हंस मसाले के बाद, हम अपने पेट को सेब-प्रून भरने के साथ डालना शुरू कर देते हैं। अंत में हम चिड़िया धागे के साथ पक्षी सीवन।
व्यंजन, जिसमें मांस बेक्ड किया जाएगा, जैतून या वनस्पति तेल के साथ smeared किया जाना चाहिए।
केंद्र में हम हंस बाहर रख देते हैं। यदि आप आलू के साथ सेंकने जा रहे हैं, तो शव के चारों ओर cubes फैलाओ। यदि आलू छोटे होते हैं, तो आप इसे पूरी तरह से रख सकते हैं।
इस पकवान को सेंकना 230-250 डिग्री 50-60 मिनट के तापमान पर होना चाहिए। यदि आपका ओवन एक ग्रिल से लैस है, अंत में आप इस मोड को चालू कर सकते हैं, तो त्वचा को सुनहरे परत के साथ कवर किया जाएगा।
बस इतना ही, रात का खाना तैयार है! ओवन में बेक्ड हंस सुखद रूप से न केवल आपके परिवार को आश्चर्यचकित कर सकता है, बल्कि यहां तक कि सबसे भयानक मेहमानों को भी आश्चर्यचकित कर सकता है। यह नुस्खा न केवल अपने स्वाद गुणों के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि इसकी भक्ति के लिए भी प्रसिद्ध है। सुनिश्चित करें - आप अपनी उंगलियों चाटना!